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烘焙
关于烘焙的图文
小马
554+
食记
平日里做的食物和乱七八糟的碎碎念...
Neski.
245+
- 亲自下毒
瞎捣鼓 可能有黑暗料理 菜谱基本都在下厨房...
弗洛拉 花
嘿~凤~梨~
春季的第一批菠萝已经上市了,当然要烤春天的第一盘凤梨酥呀! 买原料的时候带着“菠萝和凤梨有什么区别”...
Meimei
Meimei| 分享几个我最上手的烘焙方子
疫情期间在家闲来无事就做烘焙,厨艺争霸赛我也不能输!今天给大家分享一下我在下厨房里找到的,最上手的几...
Sissi大王
想吃星巴克Muffin?试试这五种人人能做的配方,超软蘑菇头出来迷人了!
在本篇你将看到: 1.Muffin≠Cupcake,五种我常做的Muffin配方; 2.小苏打与泡打...
Frankwed
抹面新手友好的奶油奶酪霜对比打发奶油+制作方法 03.29.2021
用于抹面的奶油其实分好多种啦,亚洲蛋糕追求轻盈的口感,普遍使用打发奶油(whipped cream)...
微风夜猫子
{烘焙工具小结}本烘焙新手的初始装备
去年12月搬家后厨房里可以放下烤箱了,烤箱工作时房间里总是飘满香味,令人满足且幸福。 尝试烘焙一个月...
stephen
四月那些值得被记录的烘焙作品
于是忙忙碌碌地又到了夏季…… 有很多脑海里的构思没有做出来…… 有很多项目没有如期实现…… 生活和工...
stephen
俄罗斯裱花嘴图鉴
俄罗斯裱花嘴图鉴 (图片来源:网络) 小红书&公众号:全球烘焙图鉴 奶油蛋糕一直是市场上的热...
弗洛拉 花
香甜松软、绵润丰满的原味小五卷
烤过很多很多次蛋糕卷,原本这次想配合节日气氛做一个经典圣诞树桩蛋糕卷的,但是想想抹巧克力时的脏脏画面...
南半球的老太太
对厨艺有直接提高帮助的美食视频博主们(烘焙篇)
承接上一篇, 对厨艺有直接提高帮助的美食视频博主们(中餐篇) 。 和中餐不同,我在烘焙领域属于初级阶...
Frankwed
柠檬芝士奶酪蛋糕 Lemon Cheesecake 07.11.2020
周末给家里买了黄色的鲜花,久违的阳光也露面啦,有一瞬间让我们又有回到夏天的感觉。 上次做了柠檬酱的杯...
读书与做面包
最近超爱的麦香面包:极简免揉、无油无糖、完美弹性
【较少酵母量配方更新版】: 面包实验笔记:如何用尽可能少的酵母做出更好的面包 ……………………………...
被绵羊蒙了心
烘焙笔记 | 我家最受欢迎的吐司之——巨巨巨软日式生吐司!
从小到大,我都是个妥妥的中餐胃,早上更喜欢的是拌面、馄饨、煎饺、米粉,但绵羊先生却是从小面包+牛奶的...
Sissi大王
85%含水量的椰蓉吐司,软绵绵的像朵棉花糖
我特别喜欢吃椰蓉吐司,好吃的椰蓉吐司,一定要有满满的椰蓉馅,又不要太甜,吐司本身也要足够软,吃的时候...
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