低卡又幸福的小甜品,几分钟就能搞定~

白豆蔻 2020-07-23 10:36:48

今天想要分享个懒人版豆乳盒子!

灵感来源前段时间小组里一个很火的帖:减肥也能吃的豆乳盒子! 我私自加料改良了一下!

成本不超过5块钱,但是口感丝毫不逊于店里几十块的豆乳盒子!

一口下去,软糯丝滑,满满都是豆香!

而且热量低,饱腹感超强,正在减肥但是馋嘴甜品的同学,赶紧来Mark!

构成极其简单,操作时间几乎不超过1分钟!!

1️⃣ 紫薯泥铺在最底部。

2️⃣ 铺上一层豆乳麻薯

它可以提供丝滑Q弹的口感,我一次会做一大罐!做法会放在文末

3️⃣ 铺上一层即食燕麦片

4️⃣ 挤上一盒酸奶 (要用浓稠型的)

5️⃣ 撒上半袋豆浆粉

6️⃣ 盖上盖子,冰箱冷藏过夜即成!

这个甜品最妙的地方,就是几种食材的互相成就!

首先是豆浆粉吸收了酸奶里的水分,凝结成固体,豆香气十足!小时候喜欢偷吃干奶粉的同学,你们知道我在说啥吧?

然后是过夜燕麦片,软软糯糯,和紫薯泥一起,提供了非常扎实的口感,以及超强的饱腹感!

大胃口如我,吃完这一盒也能撑一上午不饿。

最高级的是酸奶!它被完全吸收了水分后,质地变的绵绵密密,仿佛乳酪一般。

和豆乳麻薯丝滑Q弹相互融合,给这个豆乳盒子提供了非常香醇但不甜腻的超棒口感。

我觉得它俩才是这个豆乳盒子的灵魂之笔!

还有个优点是可替换材料多,拓展性极强!

紫薯可以换成南瓜泥、红薯泥、山药泥、芋泥。

水果的话,除了香蕉,其他的就不太建议,因为要过夜,出太多水可能会烂,口感可能就不那么好了。

燕麦片我用的即食麦片

可以换成吐司、饼干碎、脆麦圈、水果燕麦,也可以再放点蔓越莓、葡萄干、坚果碎来增加口感。

酸奶我是自己做的。做法戳:酸奶机就别买了,毕竟超浓稠酸奶有口锅就能做啊

买的话,无糖的如实可以,甜甜的纯甄、莫里斯安都可以。

豆浆粉我用的是冰泉无糖

可以换成奶粉、黄豆粉、黑芝麻粉、可可粉、抹茶粉,看你喜欢什么口味啦!

最后附上豆乳麻薯的做法!

也是简单的一匹,一次多做点,除了做馅料,空口吃也超棒哒!

1️⃣ 豆浆彻底放凉之后,和木薯淀粉10:1 混合在一起

2️⃣ 开最小火加热,并一直搅拌

3️⃣ 大概3-4分钟左右,开始浓稠

4️⃣ 搅拌到拉丝状态就好了,放进冰箱可以保存一周左右!

POINT:

豆浆一定要彻底放凉后,再加木薯淀粉

如果豆浆还是热的,木薯淀粉会成团搅不开,不管煮多久也不会成型的!

2020/08/29更新

如果没有木薯淀粉,可以尝试糯米粉版牛奶麻薯!

做法参考下厨房:拉丝麻薯

这个方子非常棒,做出来的麻薯冷藏存储一周依然很好吃。

做法是这样的:

糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合。

糖的量可自由调整。

糖的量可自由调整。

面糊倒进深盘。

水开后上锅蒸15分钟

成熟的判断标准是:

1️⃣ 没有液体

2️⃣ 呈现米白色

3️⃣ 勺子铲起的时候有阻力

放进保鲜袋里,加10g的玉米油,或者黄油

隔袋子反复揉捏到,油分全部吸收

油揉进去之后就直接使用或者放密封盒冰箱冷藏。

如果追求拉丝,那就带上一次性手袋,像小时候搅糖稀一样反复拉扯,直到能拉很长的丝

一定要戴手套,否则会粘到怀疑人生

最终效果是这样的

和芋泥一起搭配,味道超赞!!

我的其他好吃日记:

夏天,用最满足的方式吃茶!

鲜香麻辣口水鸡,在线求夸(内附做法)

(第四弹)最近买了又买吃了又吃的零食合集!

白豆蔻
作者白豆蔻
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