完美厨房的秘密,这一篇全部告诉你

樱桃肉丸子 2019-09-23 20:00:06

文末有转发抽奖福利哦!

每一个来我家做客的朋友,都对我的厨房赞不绝口,功能性实用性极佳,器具也非常称手,更有人说装修都想按我的来。

经常晒出我的一日三餐,也总是被问到各种餐具的购买方式。

中式炒锅、铸铁锅、不粘锅、砂锅、蒸锅
菜刀、厨房剪、砧板
餐盘、饭碗、水杯
食物切碎机、多功能锅
菜板架、刀架、沥水架、沥水盒、蚝油神器
烟机灶具、洗碗机、垃圾处理器、水波炉、净水器……

作为一个愿意每天花N个小时在厨房、极度爱好买餐具的人,我到底拥有哪些神器呢?

今天就让我来详解我家的厨房 ,附上购买链接的那种, 给大家种草啦!

作为亚马逊的忠实粉丝,本文很荣幸受到了「亚马逊海外购」邀请,将会分为两大部分,从厨房用品装修攻略应有尽有。

9.23-9.25刚好有一场亚马逊厨房用品大促,有各种餐具、厨具和厨房小家电可以选购,价格非常实惠,英美德日直邮到家。扫描文末二维码,更可以获得Prime会员30天免费试用资格,满200人民币就免邮哦!

🍒 文中推荐到的亚马逊商品合集页面戳这里

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一、家里到底需要几口锅?

我真的很喜欢买锅,家里大大小小也有二十多口锅了,算是一个十足的收藏爱好者。并不是我平时做饭真的会用到这么多,喜欢好看的容器这只是个人爱好,不喜勿杠。

那么,从过日子的角度来看,一个比较完备的厨房,到底需要几种锅具呢?

  • 要想小炒做得好,中式铁锅少不了

作为四川人,最喜欢做的菜就是小炒,中式大铁锅绝对是我最不能缺少的厨具。

这口锅来自「山田工业所」,我选择它的原因是:

1.2mm厚,直径33cm,重量很轻可以单手端起,受热非常快,也足够大。

养好的铁锅会在锅内形成黑亮的油膜,一点也不粘锅,用来爆炒会产生餐馆般的迷人“锅气”,是不粘锅炒菜绝对没有的味道。

但要注意铁锅最好不要用来煮面或者蒸东西,会煮掉好不容易养成的不粘油膜哦。

我的建议是,中式炒锅至少要选择30cm以上的尺寸,否则炒菜会很受局限。

你看,翻炒3斤小龙虾也绰绰有余。

亚马逊海外购虽然只有30cm的尺寸,但1-2人份的菜也足够炒了。

关键是同等尺寸的山田工业所,淘宝代购需要450元,而亚马逊海外购只需要383元。

山田工业所炒锅30cm:https://douc.cc/1OTOxQ


  • 平底不粘锅,我选底大的

平底不粘锅同样很实用,尤其是在需要煎鱼、豆腐、松饼等容易粘锅的食物时候。

我选购平底锅的要求就是底部够大,足以煎得下一条鱼。

我家这口锅是我从东京背回来的,直径30cm,底部有20cm,品牌是「匠技」,使用感极佳。

不粘锅是消耗品,要注意用木铲、硅胶铲,不能用钢丝球洗,涂层掉了以后及时换新的就好,别太在意。

亚马逊上有28cm的出售,同样的尺寸淘宝代购508元,而亚马逊直邮只需要297元。

匠技平底锅:https://douc.cc/4BlImN


  • 这种小汤锅实在太好用啦

雪平锅或者双耳小汤锅也是必不可少的神器,不管是焯水、煮面、煮汤、熬果酱、炸丸子,都可以胜任。

一个人选直径18cm的,两三个人选20-22cm的,还能直接端上桌在锅里吃,不用多洗碗。

材质有不锈钢或者铝的,不锈钢更好清洁,铝锅颜值高受热快,养护稍麻烦。

现在的铝锅表面都有硬氧化膜,不用纠结健康问题。

我买的品牌叫「北陆铝」,购于东京实体店。亚马逊上两种款式都有售,价格非常美丽。

同款21cm双耳锅,淘宝代购卖到了330元,而亚马逊直邮只需要158元;22cm的雪平锅淘宝代购255元,亚马逊只需要161元。

北陆铝21cm双耳锅:https://douc.cc/04Yqcn

北陆铝22cm雪平锅:https://douc.cc/19b4sN


  • 每个家庭都值得拥有一口铸铁锅

我会用铸铁锅来烧肉、炖汤、卤肉、焖饭、煮火锅,堪称万能,毫不夸张地说,它能用一辈子。

大大小小的铸铁锅我有5个,品牌分别是Staub、柳宗理和南部铁器,如果只买一个,我推荐「Staub」的珐琅铸铁锅。

它温厚敦实、密封性和保温性强,高压密封下炖煮出来的食物非常好吃,会极大地提升下厨的积极性。

20cm的能烧1-2人份的菜

20cm的更适合独居的朋友,如果再小就装不下什么东西啦,24cm的尺寸适合家庭使用或者喜欢煮一大锅肉肉慢慢吃的朋友,再大就不太建议买了,因为真的非常重!

24cm的卤一锅肉绰绰有余

养护也很方便,时常用来炖煮有油脂的东西,洗干净后小火烤干,再抹一点油就行。

国内staub卖得很贵,最便宜的购买渠道是亚马逊海外购,颜色很多,价格基本是旗舰店的一半。

比如:staub24cm尺寸在天猫旗舰店卖1688元,而在亚马逊,樱桃红色只需要856元,黑色也只需要890元哦。

由于太便宜,我还帮朋友代下单过两个staub,一周左右就到手了,又快又好,实在不想她们去花冤枉钱!

staub24cm樱桃红:https://douc.cc/4qiFiU

staub24cm黑色:https://douc.cc/1ZWadQ

staub28cm灰色海鲜锅:https://douc.cc/0eLwjG


  • 好的高压锅,原来又安全又好用

以前很恐惧老式高压锅发出的滋滋冒气声,更何况豆瓣的“高压锅爆炸小组”还有很多吓人的案例。但是随着科技的发达,高压锅技术已经非常成熟了。

所以,虽然拥有很多锅,经过我认真做功课,下手了这款「瑞士力康」高压锅,非常适合我这种喜欢在家请客的人,也适合赶时间的时候快速压制一些肉类。

瑞士力康在瑞士已经有70年历史了,这款高压锅采用18/10医用级不锈钢材质,过压气体自动从锅盖下方排出,而且几乎没有声音,顶阀还有6个安全排气孔,非常安心。

6升的大小也足够实用,放一只整鸡下去也绰绰有余。

用起来也很方便,上汽后锅内开始升压,露出第一条红线为低档压力,第二档红线为高档压力,视烹饪食物的不同及时转小火就好。

比起电压力锅,这款高压锅的压力非常大,特殊处理过的铝夹层锅底,能节省70%的能源,风干牛肉20分钟就煮到好了,经过高压锅10分钟预处理的猪蹄,再随便炖一下就会非常软糯。

而且这个锅的零件又少又好洗,燃气电磁炉通用,还能进洗碗机哦。

最重要的是,比起天猫旗舰店3480的价格,亚马逊海外购居然只需要1000出头,也太划算了吧!

还有更划算的4L和8L套装,共用一个锅盖,居然只要1465元,做粥用小号,炖肉用大号,也省下了买汤锅的钱,太棒了。

瑞士力康高压锅6L:https://douc.cc/26kF17

瑞士力康高压锅4L&8L套装:https://douc.cc/0eyQlF


这些进阶的锅具还可以了解一下

「柳宗理」平底铸铁锅18cm款,可以煎出焦脆底的太阳蛋和微焦的香肠午餐肉,当做容器端上餐桌也很美。购买于天猫国际打折时,最便宜的时候才一百块的样子。

亚马逊也有性价比较高的「Lodge」平底铸铁锅可以选哦。

Lodge平底铸铁锅:https://douc.cc/3LTn0v

我真的是砂锅狂魔本魔了,很喜欢它们的质感。

白色的伊贺烧砂锅来自「MUJI实体店」,冬天的时候应该会再上架。

黄色砂锅品牌是「长谷园」,煲粥煮汤都很棒,不太容易扑锅,购买于亚马逊海外购,但目前没有大号了,可以过段时间再看看。

长谷园味噌汤锅(大):https://douc.cc/09oS


黑色「万古烧」的双盖砂锅我用来煮米饭,焖一下粒粒分明,很香,亚马逊目前缺货,但是别的万古烧款式非常多,而且价格特别友好。

万古烧4合土锅:https://douc.cc/25ijTE


或许,你还需要够大够深的不锈钢汤锅,可以煮多人份的面条饺子,还可以买一个蒸格变成大蒸锅。

「双立人」汤锅是朋友送的,直径24cm,容量6升。

不锈钢蒸格购买于一家我经常回购的不锈钢制品店,质量超好,才几十块钱,大家可以把家里什么尺寸的锅都变成蒸锅哦。

蒸格店口令:¥rkE6YNMGduq¥


二、我的刀具砧板也不少

我目前在用的刀具有:

中式切片刀、三德刀、牛刀、多功能小刀、水果刀、面包刀、刮皮刀和厨房剪。

  • 最符合国人习惯的中式菜刀

中式切片刀在切土豆藕片等等不怕切到手,切丝也不会乱跑。

我这把的品牌是「关孙六」,尺寸略小于常规菜刀,比较适合女生,305g的重量不会累手。

购买方式:淘宝。

  • 日剧里常出现的刀具真好用呀

三德刀牛刀品牌是「有次」,经常看日本主妇们用这两种刀,所以趁着去京都玩就买了回来。

刀身小巧轻便,超级适合女孩子,刀头尖尖的处理食物很方便,锋利无比,切肉如切豆腐!

有次的多功能小刀我用来切熟食,水果刀是「京瓷」的黑刃系列,不怎么流汁水,非常好用。

有次购买于京都锦市场实体店。

京瓷购买于东京合羽桥餐具街,淘宝有代购,但价格比较贵。

  • 能削软皮的去皮好手

削皮刀是「Victorinox」,除了削土豆外,削番茄、芒果、猕猴桃等软皮水果也是轻轻松松。

削皮刀口令: $rebpYn463JO$


  • 用了三年还很锋利的面包刀

面包刀的品牌是「关东光」,除了切面包蛋糕不掉渣以外,还非常适合切西瓜!

面包刀口令:$tF1QYnf1AnE$


  • 带骨的肉肉用它最好处理

最后是厨房剪,一把锋利的剪刀在备菜的时候很方便,可以轻松剪开带骨的鸡鸭鱼。这把购于东京,没有链接,大家选购尖头的大品牌厨房剪就好。

  • 好刀应该配好菜板啊

在经历了无数块菜板发霉变形后,我花重金买了这三块,问题解决了!

  • 零毛孔的菜板好省心

我有两块菜板的品牌都是「Sage」,全实木的材质,在高温高压下面制成,号称“零毛孔”。

用了一年多,除了会留下一些刀痕外,的确不会染色,而且真的不发霉,还能进洗碗机。

平板这块尺寸是27*40cm,我用来切蔬菜;

有凹槽这块尺寸是30*45cm,我用来处理带血水的肉,它们都好冲洗好擦干。

当时我是在淘宝找代购买的,后面发现亚马逊特别便宜,简直悔恨!

拿下图第一块43*25cm的举例,淘宝旗舰店售价398元,而亚马逊只需要288元。

sage菜板43*25cm:https://douc.cc/1auHN9

sage菜板30*30cm:https://douc.cc/0MdCSz

sage辅食菜板20*15cm:https://douc.cc/1qGxa3


还有一块菜板的品牌是「朝日Asahi」,尺寸是42*25cm(LL号),合成橡胶的材质比较软弹,保护刀刃还不打滑,同样不渗色不发霉。

我用了快两年,主要是切水果、面包和熟食。

当时在东京的实体店差点背一块回来,4500日元约合300块人民币了,上网一搜亚马逊的价格太可以了,果断放弃占用我的行李份额哈哈。

朝日Asahi菜板42*25cm:https://douc.cc/4fyZvp


几个月前看到友邻@黎霹雳 和我用的居然是一模一样的菜板,还激动地安利过。

但是,这几块菜板都不适合剁肉

我家没有砍骨刀和剁肉的菜板,目前看来没有不便,毕竟现在菜市场和超市基本都提供这项服务了。

三、好看的餐具也很重要

喜欢下厨,当然也喜欢买一些好看的器皿来搭配,接下来推荐一些我比较喜欢的品牌。

因为爱买日本餐具,所以最便宜的渠道当然还是亚马逊海外购,当你们发现这个新大陆以后,应该再也不想在代购手里买餐具了吧!

  • 这些餐具中西餐都能驾驭

「波佐见烧蓝海草」系列,经典的蓝色大花非常适合中餐,衬得食物很好看,大碗装烧菜或者吃面,中盘装炒菜,有恰到好处的留白。

蓝海草大碗在淘宝单个售价为178元,亚马逊海外购大中小碗三件套售价才171;小圆盘在淘宝单个售价89元,而亚马逊5个装才166元!

而且有大促的时候会更便宜,还有很多型号款式可以选哦。

蓝海草大中小碗套装:https://douc.cc/1U3NpW

蓝海草15cm小盘5个装:https://douc.cc/0f7KGT


「白山陶器Bloom」系列,同样是蓝白花纹,手感温润轻薄,实在太温柔好看了,我几乎在亚马逊买了一整套。

19.5cm的餐盘淘宝代购卖到了208元,而亚马逊只需要155元;杯碟组合淘宝代购买到了348元,而亚马逊只需要220啊朋友们!

白山陶器Bloom19.5cm盘:https://douc.cc/4rKHiZ

白山陶器Bloom杯碟组合:https://douc.cc/3PGTEt


还有「白山陶器平茶碗」,云朵花纹非常可爱,特别适合水果、麦片和粥。

白山陶器平茶碗:https://douc.cc/06wQxi


「桃园日常子口系列」餐具,简简单单的白色,哑光的质感,盛菜有恰到好处的留白,超喜欢。

TB店铺名:桃園日常

  • 用这些杯子会变得更爱喝水哦

「Marimekko」 的杯子,有设计感的北欧风,可可爱爱,购于东京。

还有这些很萌的小杯子,喝茶喝酒都适合,品牌分别是 「井泽」、「波佐见烧」、「美浓烧」、「伊万里焼」 ,绝大部分购于亚马逊,对比代购动辄加价好几十的价格,真的省了好多钱哈哈。

井泽柚子马克杯:https://douc.cc/01REYZ

波佐见烧小鸟杯3个装:https://douc.cc/1y5cB0

伊万里烧梨子杯:https://douc.cc/4CqsWT

用这么多美好的餐具吃饭,心情真的会变好呢。

四、还有两个实用的小电器

  • 切碎机的使用频率比我想象中高多了

「KitchenAid」食物切碎机,刀片非常锋利,小巧的身材方便收纳,连电源线都可以收的干干净净哦。

无论是吃火锅的蒜泥小米椒,还是做丸子的肉糜,都可以飞速完成,不含双酚A的塑料杯身,无论打过什么食物洗完都毫无异味残留。

切碎机口令: $jl4tYnfcAnW$


  • 家庭火锅和烤肉用它最省事

「摩飞」多功能锅我最常用它来煮汤锅火锅,或者盛放需要保温的菜品。

加热非常快,锅体也深,还有烤肉、做早餐、蒸东西等别的功能可以用,提升幸福感的利器。

这是好朋友送我的搬家礼物,所以没有链接啦。

五、最后再来一些厨房小工具

除了之前写过的一篇17件便宜好物,让下厨变得更轻松之外,我又有了新推荐。

吸盘菜板架,品牌是「山崎实业」,四个吸盘真的非常稳当,用了三个多月,一次都没有掉下来过。

吸盘式砧板架:https://douc.cc/40WH9L


橱柜门刀架,同样是山崎实业的,我家有猫咪,刀具一定要收好,这个架子很能放还完全不占地儿直接把螺丝拧进门板就行了,电钻都不需要用到。

橱柜门刀架:https://douc.cc/0RKwvk


山崎实业多功能支架,可以撑一个小塑料袋,切菜的时候扔垃圾,也可以晾晒一些小物或者毛巾,不用的时候可以收拢,总之很万能,是亚马逊海淘凑单好物哦。

山崎实业多功能支架:https://douc.cc/2KD4pD


便宜好用的挤蚝油神器,几乎所有的蚝油瓶子都可以能用。

装上以后可以优雅地挤蚝油,再也不用死命拍瓶子屁股还怕倒多啦。

购买方式:淘宝。

双层的葱花保鲜盒,从此不用担心切好用不完的小葱香菜了,我喜欢随时都能抓一把新鲜葱花的感觉。

购买方式:淘宝。

Dehub可折叠沥水架,不喜欢用大大的沥水篮,觉得占地方,这个沥水架承重和防滑超好。

餐具锅具或者果蔬沥水都可以,不用的时候卷起来就好,强烈推荐,选圆杆的会更方便清洁。

沥水架口令:$IU8NYnfcuIW$


总有人问我为什么水槽龙头烟灶总是亮晶晶,其实一块鱼鳞抹布就能办到。

使用方法是:保持鱼鳞抹布干燥,随手擦拭留有水痕的不锈钢制品,就可以立马达到抛光的效果啦!

购买方式:淘宝。


一口气说了这么多,要装修的朋友请接着往下看厨房打造的干货哦!

一、我的厨房装修思路

每一个厨艺爱好者,都梦想拥有一个完美的厨房吧。

宽敞的操作台、称手的锅具、实用的工具、漂亮的餐具,都有着巨大的吸引力。

对厨房的装修我费了很大一番心思,因为家里户型小,厨房很局促,所以我选择了做开放式厨房。

改动后,我得到了约3米*2米的橱柜台面,和一个长约1.8米的岛台,光线也变得好多了。

只有下厨的人才知道宽敞的操作台是有多么宝贵!招待客人时还能边做饭边聊天,好开心啊。

动线也事先做了规划,从买菜回来开始,放进冰箱→洗菜→切菜→炒菜→成菜放在岛台,流畅极了。

因为餐具超多,我把橱柜尽可能多的做了大抽屉,这样拉开抽屉一目了然,再也不用蹲下使劲往外掏。

抽屉的好,谁用谁知道。

二、这些大家电非常增加幸福感

  • 烟灶选得好,爆炒没烦恼

开放式厨房对油烟机吸力有很高的要求,认真做了功课后知道,油烟机的吸力是:顶吸>侧吸,所以我毫不犹豫选了顶吸。

当然我知道集成灶是最牛逼的,但我觉得它真的好丑……

我的烟机灶具型号是「老板8215和9G38」,火力大,吸力强,甚至有几次次不小心烧糊了饭都没闻到……

打扫卫生也很方便,可以无死角地擦个遍。

  • 洗碗机简直人类之光!

要说新家厨房买得最值的一个电器,我会毫不犹豫地说:洗碗机!

从此再也不惧怕多人的聚会,只需要花几分钟摆放好,放入洗涤剂就可搞定了,节约超多时间。

打开洗碗机就能收获一堆干爽温暖、焕然一新、没有水渍的餐具,真是太幸福啦!

而且根据科学实验,洗碗机比手洗省水多了。

还有,别再问洗得干不干净了,油烟机的过滤网和油壶扔进洗碗机,洗完和新的没两样啊!

我家洗碗机的型号是「西门子SJ636X03JC」,它有个冷水预冲洗功能,我甚至拿来洗小龙虾,干净到发亮。

听我的,买!

  • 日本黑科技水波炉好适合小户型

新家我暂时舍弃了烤箱和微波炉,换成了东芝的水波炉,也就是常说的微蒸烤一体机,最高烘烤温度可达300°,热饭蒸包子烤肉都可以,对于目前的我来说非常好用。

最重要的是完全不占地儿啊!

型号是「东芝RD7000」,今年刚引进的无阉割版,纯中文菜单,bug是水箱不够大蒸硬菜不太够用,但是不怕,我还有蒸锅呀。

  • 让厨房再无异味的垃圾处理器

应该没有人喜欢从水槽里把剩菜剩饭往外掏的感觉,残羹剩汤往里倒还怕堵了。

有了垃圾处理器以后,在水槽里摘菜削皮以后直接研磨冲走,再也不会因为“湿垃圾”长小飞虫而苦恼了。

我家的垃圾处理器是「贝克巴斯S680」,骨头都可以轻松磨碎,闷热的夏天厨房一点异味都没有,爽!

但要注意的是老小区的管道可能无法负荷,平时也要注意使用方法,不要让它处理太油腻太硬纤维太多的东西,我一般只会倒剩饭剩菜和蔬菜瓜果皮进去。如果要安装请做好功课,权衡好利弊。

水槽柜下面我还装了 「水美乐」 可直饮的净水器,煮饭煮汤省去了过滤水的麻烦。

想要干拌的面条、焯过水的蔬菜都可以直接对着冲洗,非常方便。

  • 水槽真的是越大越好

最后的最后,水槽我选择了足足76cm宽的 「邦克」 大单槽

可以轻轻松松放下炒菜锅、大菜板、浸泡灶具抹布,甚至好几盆花,真的不要太好用!

一定要记得让橱柜商家做成方便清洁的台下盆哦,擦拭台面一气呵成的那种畅快,爽!

现在的厨房,能让每天在里面忙活的我心情愉悦,真是太美好啦。

安利了这么多,不知道大家的手还够不够剁,我就留一些下次再分享吧。

送上丸子的厨房清单:

🍒锅具

炒锅:山田工业所

不粘锅:匠技

铸铁锅:staub、柳宗理

雪平锅&双耳锅:北陆铝

砂锅:MUJI、长谷园、万古烧

🍒刀具砧板

刀具:有次、关孙六、京瓷、Victorinox、关东光

砧板:sage、朝日Asahi

🍒餐具

波佐见烧、白山陶器、桃园日常、Marimekko

井泽、美浓烧、伊万里焼

🍒小工具

砧板架、刀架:山崎实业

蚝油神器、葱花沥水盒、鱼鳞抹布:搜索关键字

沥水架:Dehub

🍒厨房家电

烟机灶具:老板8215、9G38

洗碗机:西门子SJ636X03JC

垃圾处理器:贝克巴斯s680

微蒸烤一体机:东芝rd7000

净水器:水美乐

水槽:邦克

请朋友们根据自己的实际需要和使用习惯理性种草,认真研究功能和尺寸,比价后购买哦。

以上推荐的所有产品,因为汇率、库存和促销等原因,价格会有小幅波动。实际价格以购买时页面显示的为准。

祝大家都能拥有一个称心如意的厨房呀!


亚马逊海外购的一些常见问题

Q:怎么识别亚马逊海外购的产品?

A:产品详情页中,价格下方有海外购以及国旗标志的就是海外购产品。也可以通过首页直接进入「海外购」。

Q:亚马逊海外购会不会买到假货呀?

A:不会,亚马逊海外购的产品都是来自日本、德国、英国、美国等国家的在售产品,均由亚马逊海外站点直接发货,并依法向海关申报和缴纳进口税费,承诺100%正品保障。

Q:下单后几天能收到呢?

A:海外购标准配送平均7-12个工作日,海外购加速配送平均5-9个工作日。

Q:成为亚马逊Prime会员有什么好处?

A:在会员有效期内,海外购单笔订单满200元(不含税费)免运费。同时,享受精选Z秒杀会员优先购,以及免费阅读Kindle电子书的相关优惠。

Q:如何成为亚马逊Prime会员?

A:扫描以下二维码,可获得Prime会员30天免费试用,享受跟付费会员同样的权益。如果不想成为付费会员,请务必在试用期结束前取消申请,否则就会自动续费,成为Prime付费会员。


最后的最后就是抽奖环节啦!

我将在10月8号早上10:30,从转发本文的朋友中抽出1位,送出43*25cm的sage菜板1个,抽奖后我从亚马逊下单寄给你哦!

樱桃肉丸子
作者樱桃肉丸子
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