外 地 人 去 广 州 吃 喝 指 南

造洋饭书 2019-09-19 17:31:26

广州是间大食堂。

点心糖水大排档,随意挑选。

这次整理了 12 间我喜欢的食肆小店,好吃是真好吃,价格也是真的便宜。每次给广州充100块的饭卡钱,就可以把你吃得服服帖帖。

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01. 裕 苑

来广州我第一个要找的总是牛杂。 这家藏在小巷里,让我找了好久,店面很小,露天而坐,老板长得像张震岳,人狠话不多,手起刀落,剪牛杂手速快得像弹电吉他。

选了咖喱牛杂和柱候牛杂。

牛肚、牛腸、牛心、牛肝、牛肺、牛沙瓜,各个部位烩入一锅,煮得非常入味,最爱这种浓郁的复合口感。

📍贤藏街2号(华侨中学对面小巷内)

🕒营业时间:周二至周日12:30-19:30

💰人均:¥20

02. 庆 云 居 竹 升 面

来广东必吃的东西,竹升面算一项。

还在用竹竿擀面的店家不多了,机器压出来的口感强差人意,这一家庆云居还在用传统方式做,很难得。

好的竹升面应该细而不软粘,有刚好点硬度和嚼劲,配一碗清甜鲜爽的面汤,浇头不必华丽,简简单单就好。 更爱干捞吃法,洒落虾籽和虾油,满嘴爆香。

📍海珠中路170号

🕒营业时间:周一至周日07:00-19:00 💰人均:¥16

03. 仁信双皮奶

这家是《广州甜品图鉴》的遗珠。 仁信和南信一直都广州双皮奶两大巨头;相较于南信,仁信的店铺更街坊,不止有糖水,也卖餐食。

点了白玉双皮奶和桃胶双皮奶,细腻嫩滑,清甜的蛋奶香气,绝不是其他城市或旅游景点骗人的奶味胶冻。

📍东川路83号

🕒营业时间:10:00-22:00 💰人均:¥20

04. 穗银肠粉店

从仁信出来,对面就是老牌穗银肠粉。

饭点人很多,想吃可以提早一点避免排队。

穗银厉害的地方在于依然是传统布拉肠粉,区别于抽屉肠粉,做工更复杂也更加软滑。

点了鲜虾肠粉和韭黄牛肉肠粉,好吃!

酱油汁和肠粉皮是肠粉两大灵魂,酱油调配的咸甜适口,肠粉薄厚刚好合适,口感不粘不韧,更说明对于米浆运用的熟练程度。

📍东川路94号

🕒营业时间:06:00-次日01:30

💰人均:¥20

05. 榕记港式饮品

不似妖艳的网红店,他家只做三种港式饮品——冻柠茶、传统丝袜奶茶、鲜奶丝袜奶茶。 现点现做,买完即走,柠檬鲜,茶底好,奶够滑可以说是这家店的精髓。难怪这么多人开车来买,真係会上瘾。

📍华强路3号富力盈力大厦首层

🕒营业时间:周一至周五 07:30-20:30 周六至周日09:00-17:00

💰人均:¥15

06. 食盈碗仔翅

一家专门做碗仔翅的小档,由两位阿姨经营着。 我说过我不食鱼翅的嘛,但朋友说他家的碗仔翅并不含鱼翅成份,高超的熬羹功力值得一尝。

菜名有一丝抓马——花容月貌翅、人比花娇翅、龙袍加身翅、龙精虎猛翅(?????) 花容月貌是花胶、螺肉加木耳,一口下去满满的胶原;人比花娇用了鳐鱼、花胶、北极贝和蟹籽,第一口就惊到,太鲜了!

📍体育西横街26号

🕒营业时间:周一至周日10:30-19:00

💰人均:¥20

07. 达杨原味炖品

论煲汤广东说第一,应该没人敢说第二。这家真的是我从上学吃到现在,每日大排长龙,后来开了第二家店,两家店距离很近。

椰子炖竹丝鸡使用原只椰子炖汤,汤体清亮,入口回甘,清甜带着椰香,鸡肉软烂入味。 配上5块钱的龟苓膏,是我的养生套餐。

📍德政中路304号

🕒营业时间:周一至周日11:00-23:30

💰人均:¥25

08. 东 兴 饭 店

一家三十年的老店,门面很简朴,桌椅陈设看得出有些年头了。老板岑恒兴是广东恩平人,所以做的都是地道的家乡菜,而恩平最出名的就是黄鳝。

黄鳝饭最少6两起点,足够三四人的饭量,我自己来但但还是想吃!整煲上桌,黄鳝化丝融入饭中,是我喜欢的干爽的硬饭,饭粒夹杂着鳝鱼肉,好香。 另一款招牌是新会陈皮骨,排骨肥瘦相间,用陈皮调味,入口酸甜带着橙香;趁热吃,每一口都饱含汁水。

📍天河北路汉风国际大酒店1楼

🕒营业时间:周一至周日11:00-21:30

💰人均:¥75

09. 惠 食 佳

惠食佳在广州一共两家店,滨江西路是米其林一星,另一家是东风店,两家店在味道上一样,唯一差别就是装修。 滨江西路排队比较久,不讲究环境可以来东风店。

最有名是啫啫煲,这次选了啫啫蚝烙,新鲜的贝类放入铁盘中高温煎制,吃起来又滑又脆;推荐必尝广东红烧乳鸽,皮脆肉软骨酥多汁,香到骨子里。

最后一碗姜撞奶冰激凌,搭配米仁和芝麻等,冰爽又透出一丝姜辣。

📍广州东风东路760号

🕒营业时间:周一至周日11:00-16:00 17:00-23:00 💰人均:¥180

10. 荔 湾 亭

位于老牌五星级花园酒店二楼,他家的点心和菜品可以说是老广州口味里面最全的。 早茶和下午茶要尽早来,晚了很多想吃的都会沽清。

先来一轮招牌荔湾虾饺、豉汁蒸风爪、蚝油鲜竹卷、芋角。

蚝油鲜竹卷外层腐皮非常入味,中间夹着猪肉,玉米和木耳萝卜丝;芋角作为老广式点心,加了少量蛋黄酱,外皮酥松不油腻。

📍广州环市东路368号花园酒店2楼

🕒营业时间:周一至周日07:00-23:00

💰人均:¥120

11. 海 门 鱼 仔 店

这家是当宵夜吃的,广州有五家分店,汇华商贸大厦这间比较大,等位时间短很多。一进来就被门口的海鲜挡震住,随意挑选,再勾选清蒸白灼热炒等口味做法。

含花甲,冷吃做法,鲜爽开胃。

海参煲,软弹鲜甜,汁浓味美。

冻鱼饭,其实不是饭,是以鱼当饭的意思,以前潮汕渔民出海,会用巴浪鱼加盐腌制,蒸熟后放凉可以保存很久作为干粮。

📍先烈中路80号汇华商贸大厦4楼

🕒营业时间:周一至周日11:30-14:00 17:30-21:00

💰人均:¥150

12. 富 临 食 府

广州朋友说这是他专门招待外地朋友的店,饭点等位的人是真多,两人只能拼桌,排了快两个小时。 我说不好吃的话撒了你!

抢到了店里最后一份脆皮猪手!皮酥又多汁,一点油腻感没有。

白灼牛肉滑嫩,不沾芥末酱油也好吃;沙拉鸡扒中规中矩,椒盐脆皮豆腐好评!菜点多了,最后和拼桌的情侣吃成了饭搭子。 在广州,美食总是最好的共同话题。

📍惠福东路417号

🕒营业时间:周一至周日11:00-14:30 17:30-22:00

💰人均:¥80

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