焦糖杏鲍菇--没油原来也可以烧烤出这货啊!

猴头虫 2019-09-11 13:53:22

今天介绍这个,没有油,减不减肥就不知道了,但是做饭高高兴兴,洗碗简简单单。颜值看着还挺霸气的。大概就比较符合我喜欢的做菜模式吧。

最近天气挺奇怪,不下雨的时候热的要死,下了雨就觉得冷。

特别是周末白天下雨,哎,老老实实在家呆着好了。

作为一个自由插画师,其实工作和休息时间分的不是特别明确。尤其是在家呆着的时间,感觉老想自动坐在电脑前面工作……(哎,我真心不是白羊座的啊)

于是呢,认认真真做个下午茶,慢慢吃变成了一种可以把我从电脑前强制拉开的有意义的休息。

周末嘛!又下雨,总归还是需要休息一下享受一下属于自己的时间的啊!

所以今天推荐的菜,适合那种以做饭为休息的人哈。

简单程度:完全没难度。

时间:做饭过程大概10分钟吧。

适合天气:终于没那么热了,下雨又觉得冷的这种夏末秋初吧。

好,开始了。

杏鲍菇,两根。

洗洗干净

大概切成片,别太厚就好。

拿个不粘锅,大火大概加热好了20-30秒,锅开始发烫了,就小火。

对了,不放油,一点油都别放!

直接把切好的杏鲍菇一片一片摊上去。

仔细看,杏鲍菇会自己冒汗的。大概这样铁板烤1分钟左右。

开始撒一点盐

然后每片杏鲍菇都翻个身。

渐渐的,烧烤的纹理就出来的了。

反正这个时候我就喜欢站在过前面,慢慢給每一片杏鲍菇翻身,A面烤烤,再翻身烤B面那种,其实因为实在是非常小的火,如果A面烤1分钟,再去看看整体翻B面也没关系哈。不过我就喜欢玩,所以大概这么慢慢玩上1-2分钟,一直到感觉两面都烤的挺好看的了。这个时候,加入一勺白砂糖。

其实不一定全都洒在蘑菇上,先在锅里白花花的就是白砂糖,锅中心的已经开始溶解了。

放大点看,左边的还是砂糖样子,右边的有些变成液体了,靠下方的已经变成焦糖了。这个就是我想要的状态。用筷子大概搅拌下,很快所有糖都会融化成焦糖粘在杏鲍菇表面。

装盘。其实没啥技术含量,找个长方形的什么东西,一片片放上去就好。

让我给个大图哈!是不是很诱人啊!

其实,天气冷的话,直接吃就好了。

如果是比较热的夏天啥的,我个人还是比较喜欢酸甜口。

所以加点越南醋汁。

找个小盘子沾点再放嘴里也行哈!

菜谱写到现在,应该说完成啦。

不过呢,今天多说几句好了。

不知道有多少人好像我一样,喜欢做饭,但不喜欢洗碗。

是的,做饭是成就感满满滴!洗碗……一点意思都没有。

所以今天的菜,吃完了是这个样子滴!是不是还有点小文艺啥的。

所有东西没有油,大概清水冲冲就搞定了(包括刚才杏鲍菇的锅,凉水泡泡,然后清水冲冲搞定。)

我感觉挺适合我的。

没有油,减不减肥就不知道了,但是做饭高高兴兴,洗碗简简单单。颜值看着还挺霸气的。大概就比较符合我喜欢的做菜模式吧。

好了,今天聊到这里。

哦,对了,今年开始大概把每次的菜谱的头图放在相册里了。下面加了这个菜谱的链接。

就当个目录吧。感觉这样弄个相册还挺方便的。哈哈哈。

戳文字呗--“秀色可餐”--

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