读研期间我开了个牛郎店出来卖肉了

阿鬼 2019-09-02 00:09:05

读研期间边全职上班还边开了个牛郎火锅外卖店,可以说是玩命一样地把这个店给做起来了。

当时刚从阿里辞职出来,因为实在不喜欢大体制内的工作所以才呆了三个多月就受不了回深圳了,临走前去小伙伴家里吃了顿火锅大餐算是践行,结果东西买多了后面她和老公在家里吃了一个星期的剩菜,这也是我后面做火锅外卖的契机之一。

临走前拍个照留念到此一游

去哪都是逗比

回深很快找了个产品经理的全职工作(虽然还在读全日制,但找工作还是和老板谈判成功以正式员工而非实习身份上班,主要也是为了拿到高点的工资)

然而爱瞎折腾的我居然脑子一热,把刚辞职结婚的表弟拉下海来一起搞牛肉火锅外卖,而且他居然被我洗脑成功了,但我舅(他爸)让我不要辞职,这样试错风险低一些。

就这样,我便开始了边上学边上班边开店的魔鬼生活了。说实话这件事蛮有成就感的,因为一开始连切肉都不会,更不要说炒酱料等复杂的事情,但秉持我一贯作风就是不会就去学嘛。调汤底味道和酱料还有找货源和包装就花了一个多月,最难的是切肉,于是两人轮流去八合里档口前看他们是怎么切肉的,再结合网上的教程,硬是一个星期能切成片,只是还是有点厚。

一天切几十斤肉

不管,先卖了再说,互联网思维就是不断试错小步迭代,毕竟小店已经租下来了不开始卖的话就是在烧钱。话说这个小店一开始的样子真的是惨不忍睹,被前面的租户搞得超级脏乱,最后我们自己亲自动手重新整了一遍,才有了焕然一新的样子,总共也才花了四百多块材料费。

焕然一新的店

由于一开始也不懂美团他们的上线规则,各种摸索,终于准备好资料传到平台。然而审核周期却需要半个月,但表弟不能这样干等着半个月没活干吖,于是呼就开始发挥我的忽悠能力了。每天都能“骗”一到两桌朋友去店里捧场,基本都是设计圈里的小伙伴,大家对我做这个事情都很感兴趣,毕竟多少都会遇到一些工作上的瓶颈,希望能在同行里看到一些不一样的方向吧。最该感谢的就是大jian,记得有时一周里就来吃四顿,而且一个人也来,对于初创业的我和表弟来说,给了我们很大的精神鼓励。

16人聚会,把椅子摆到路上了

好不容易终于上线了美团和饿了么,但跑腿平台还没审核完,于是来了订单只能我自己开电动车去送餐。我也体验了一段时间艰难的送餐生活。没想到的是,第一单送餐我就被车撞飞了,好在是送完回来的路上被撞的,没有耽误第一个订单,且好在只是皮外伤没伤到骨头,只不过外卖箱被撞坏了。和车主加了微信后就先回店里去了,后面还是联系她让她赔我外卖箱100块钱,然后当晚还在公众号里把这件事写成推广文章《牛郎店开业第一天,我就被车撞飞了》,真是又逗比又傻比哈哈。

由于一开始流程很不顺利,我们大部分事情都需要靠两个人慢慢摸索,于是几乎每天晚上我都要熬夜到很晚(表弟守白天班,我6点下班后开始守夜班),连续半个月很少能三点前睡,有一两个晚上熬到晚上五点多,早上9点前要赶到公司上班,真的有够拼命。

宿舍8楼,没电梯,把一些货扛回宿舍里

开店这件事情是完全瞒着公司所有人在偷偷进行着的,所以每天同事都会觉得奇怪,为何我总是带着黑眼圈上班,一到下班时间就马上不见人影。然而中间却发生了一段小插曲让我的开店的事提前被一个同事知道了。就是这么巧合,我招进公司的那位同事搬家到我店附近后,为庆祝搬家和朋友点了我们家的火锅(不是用她名字点餐所以一开始完全不知道),而且还一下子点了超级多(5个小锅和三大袋菜品)以致于没有配送员愿意送。于是乎只能我自己装上电动车自己扛到她家,她开门的一瞬间真的很尴尬,愣了一下问“阿鬼你怎么出来送外卖了?”

“我……我平时兼职送一下外卖哈……”

说完我便仓皇而逃哈哈。

当时发的朋友圈

于是乎接下来她便一直追问我到底怎么回事,最后我只能承认我开店的事,然后就顺便让她带朋友去我店里消费赚她一波钱哈哈哈。然而没想到她居然每天下班后都跟着我到店里,但不吃火锅了,就只聊天。。。而且聊到我关店(收拾完大概两点)然后让我开电动车载她回去。那会觉得好麻烦吖每天累得要死还要陪聊,但担心她会和别的同事说出去我的秘密(包括我在读研的事也被她知道了)所以我也不敢造次。没想到的是她因为知道我这些不务正业的事情后喜欢上我了,后来真成了我女朋友(前任)……好像扯得有点远了,回归到牛郎店的事。

我们当时非常认真地运营着店,遇到了非常多“意外”事情,有暖心的也有无语的,例如雨天送外卖然后客户给我倒了杯热水让我喝完再走;例如有客户给我们差评说为何我们的麻辣汤底没有海底捞的味道。反正什么人都能遇到,也体会到送外卖的不容易,争分夺秒还要防着交警抓电单车,所以目前还一直能靠送外卖赚到钱的都是比较聪明并勤奋,平台算法,做得越好的人会能接到越多的单。隔壁装空调的小哥冬天时也会去送外卖,没单的时候就会在店里和我聊天吐槽哈哈。

那段时间的朋友圈经常是凌晨发的

17年算是做外卖的好时间点,当时还没有什么人做火锅外卖,我们也一步步把流程完善,包装,服务不断提升着,整一年,基本很少被差评,遇到差评后也会通过和客户沟通给客户做售后赔偿后恳求帮忙删除,平时也会通过送礼物,送我画的小画跟客户求个好评,所以两个平台的评分一直保持满分,算是运营得比较骄傲的成绩。

当时的名片,也没怎么用到

当时拍的菜品图1.0版本

当时拍的菜品图2.0版本

美团满分零差评

饿了么满分零差评

为了把生意运营起来,其实想了非常多的点子,节日会送一些有气氛的礼物和亲手画的小贴纸,好在画画手速还蛮快的;到深大文山湖还有深圳湾红树林拍野餐场景宣传照;和朋友的工作室联合办聚餐活动等等,反正一切都搞得像模像样,只要有利于品牌宣传的都会尝试去做。

三八妇女节买花送客户

送给客户的小画

爱吃腐竹皮的彭小姐几乎每天都点我们家的火锅

送漏菜品给客户补送过去时画的小图

情人节画的哈哈

哈哈哈

中秋节送客户柚子哈哈

当时做霸王餐还给每个客户送画,送了十几幅画

这位客户之前有做海外房产,交流了比较多房地产的看法

她也给了我们超长文字的好评

大家都好喜欢冰雪奇缘啊

有位客户选了我最喜欢的路飞哈哈

到学校文山湖边拍宣传照

用一顿火锅收买研花小王同学帮忙做代言人

记得那时菜鸟的同事问过我,对比在菜鸟网络和现在开店卖肉,哪个更好更有发展。其实每个阶段都会有不同的选择,就好比我目前也没再处理餐饮店的事全身心投入在软件的工作上,最重要的是认真对待每一份工作就可以了,忠于自己的选择,努力践行,最终必然会有所回报的。

学习一种新技能的过程才是让人开心的,那段时间学会了每天自己做菜吃,阿鬼炒粉得到了众多朋友的一致认可哈哈,当然自己做员工餐吃主要目的也是为了节省成本。

以前做的很简单的员工餐

慢慢的我们的生意也稳定下来了,也有了两位很能吃苦耐劳的员工,同时也在福田上梅林开了新的分店。似乎一切挺顺利,殊不知我们俩有多少次想过放弃,好在表弟的老妈也就是我舅妈非常支持我们俩(当时我家人并不支持我做这个),加上有慢慢在变好转,所以也算是坚持了下来。

无奈我的时间真的不够用,而不知不觉我已经到研三第二个学期了,面临着要做毕业设计这项大工程,而导师已经警告过我几次,如果再不认真点的话就得延毕两年再说。所以也到了需要我做出决择的时候了。我评估了一下工作量还有风险,发现真的毕不了业的风险还蛮高的,于是先辞掉了工作,再和表弟沟通好我准备金盆洗手了。他也觉得我得先顾好学业,然后要么我直接分一家店,要么就店的利润分我15个点。我想了想说只拿5个点就行了。

好在一切还算顺利,用三个月时间把毕业论文和毕业设计搞出来了,也顺利通过答辩,算是渡了一劫。这三个月时间基本每天从早上就去一家猫咖啡馆呆到晚上10点人家打烊才离开,很专注画图和写论文,期间还帮小王同学改了她没过导师初审的论文,后面她也顺利毕业了哈哈。当时选的课题是《基于智慧出行的城市共享代步工具》,也就是城市共享代步器,现在我还在排队退OFO的押金哈哈。当然这个方向目前也有做的比较好的,例如海外共享滑板Lime,目前也已经被炒起来估值24亿美元了哈哈。

这光晕效果杠杠滴哈哈

把能吹出来的功能都写了上去哈哈

场景比例P得有点假哈哈

带你兜风带你浪

苦逼建模

打白模

上色

毕业展览摆上台面

最后在18年6月份时顺利毕业了,听说我们那一届全校研究生院总共有132人论文没过被退学,淘汰率创历年新高,而且这次是真退学,没有二次答辩机会,想想真恐怖,一不小心可能就三年白读了。

毕业开心得飞起来哈哈

后来店的生意对比其他做外卖的商家来说,算是不错的业绩,特别是18年,虽然断续经历了不少坎坷,但能有盈利也算是不错了。后来在我毕业后我们还弄了一个炒饭的品牌,叫《热血炒饭》,但因为做习惯了高客单价的业务,一下子做低客单价的快餐完全适应不过来,于是做了一个月后也就关掉了。

热血炒饭店面

喜欢折腾的我,又脑门一热,在毕业后没多久又弄多一个火锅品牌,叫《川本熊火锅》,主要做川味火锅。然后其实后来还想要再弄多一个新的品牌,只是因为去年发生了不幸的事情导致我对工作和生意都没任何动力去搞。

川本熊包装图

川本熊客户好评晒的图

后来表弟他弟弟也辞职出来做这门生意了,表弟也另外再创了一个《品质椰子鸡火锅》,夏天生意还不错,他们一人管两家店,忙得不可开交,小表弟也就没时间去学坏了(以前比较担心他会学坏哈哈)。似乎当时不经意的一个冲动决定也形成了一系列的蝴蝶效应,好在不算太糟糕,所以什么时候开始都不算迟,最怕的是无法战胜内心的胆怯,那种害怕失去安稳的胆怯。

以前总爱半夜突发感慨

目前我已经金盆洗手基本没去管理店里的事情,偶尔去见客户顺路路过店的话会进去噌饭噌牛肉吃哈哈,店里的牛肉是真的很好吃,连续一年多天天吃都吃不腻,可惜现在比较少机会能吃到了。现在我和之前公司的老大一起在创业做精准营销方面的系统软件,产品叫《晓售CRM》www.senscrm.com 给B2C企业构建客户画像配置自动化营销策略的工具,产品UI交互,官网,物料等公司相关设计工作都是我负责,同时也做售前方案,给客户讲产品等等。今年行情很不好,也是一路遇到各种困难,但相信天无绝人之路,我们也有在不断做新尝试探索,趁还年轻努力博一把,毕竟要组建磨合出一个靠谱的技术团队已经是挺难得的事情了。

我们加入大数据协会成为理事单位

最近我又脑洞大开,说服了团队一起开发一个公益项目,叫“你画我捐”小程序,旨在通过募集设计师或小朋友的画作将其售卖,将卖出的大部分钱捐给对应的项目机构,第一个项目对接的是春苗助学机构,帮助山区里的小朋友有书可读,改善学习环境,让这些可爱的小朋友有更美好的未来。

你画我捐首页

斯栗村小学学习环境

正是因为从小到大一路读书的不易,所以本科毕业后就开始资助小朋友读书,一年花不了多少钱,但对于小朋友来说是多了个机会继续读下去,真有可能可以改变他们往后的道路,因为我自己也是通过读书获益的人,做这样的事情让我觉得很有成就感。

作品详情页

娜妹决定去读幼教,替她开心

她偶尔也会有青春期的小烦恼

最近学习的情况

国庆假期她还有去大排档兼职打工

结对助学只能影响到一个人,而我希望能通过努力去影响到更多的人参与公益项目,帮助到更多小朋友有更好的出路,公司也与春苗助学签定协议,如果没人来买画,我们也会自费资助30个孩子读书。希望接下来一切顺利啊。

现在,我每天加班忙着这个项目,作为项目的总负责人,我需要把这个平台理念传达给更多的人,让更多善良的人儿一起参与进来这个事情。我由衷的希望,更多的人参与到我们这个平台的活动中来,无论是为我们捐出一幅作品,仰或是帮助我们进行一次转发,对于我们来说意义都是非常大的。如果你对我目前做的这个平台感兴趣,也很喜欢画画,那么诚邀你来跟我一起支持春苗助学计划吧。

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