当饭桶遇上饭

作为一个饭桶，分享三款健康快手的饭团，中日韩style各一😋平日或野餐两相宜！

🇨🇳中式粢饭团

六个饭团量

- 糯米250克，水215克，电饭煲煮熟；

- 油条买现成的dough，建议用烤箱加热，脆脆的口感差不多，但比油锅炸要健康；

- 电子秤上铺一块保鲜膜，摊上60g左右的糯米，放肉松、菜脯、一截油条，用保鲜膜辅助、向上提起四角包成球状，拧紧定型；

- 表面撒点儿芝麻

操作简单，下班回家做也是来得及的喔。

作为野餐主食也不错。

🇯🇵日式饭团

五、六个饭团的量（取决于模具大小）

- 1.5杯米饭煮熟。如果想提高粘度，可以混些糯米；

- 加入2、3勺寿司醋，轻轻拌匀，盖上保鲜膜静置一下；

- 口味可以任意发挥，个人比较喜欢煎三文鱼，捣碎后拌入米饭（注意去掉小骨头），加美乃滋调味；也可以拌玉米粒、edamame、肉松、虾仁等，撒多多的香松（furikake）；

- 填入饭团模具定型，捏成圆形也可以

如果想更具风味，可以涂一层酱料（味增酱、味霖、酱油、米酒各一tbsp），抹在饭团上，小火两面煎香。

来穿上一条海苔小裤子吧。

🇰🇷紫菜包饭

- 米饭煮熟，1.5杯米可以做三条；

- 加入香油、芝麻，用勺子拌匀，盖上保鲜膜静置一下；

- 胡萝卜切条，炒或烫软，加盐、香油拌匀；

- 菠菜烫熟，加盐、蒜、香油拌匀；

- 黄色的腌萝卜（日：沢庵/韩：단무지，超市有买现成的）切长条；

- 2、3颗蛋打散做成蛋饼，卷起切成长条；

- 牛肉薄片提前用韩式烧烤酱腌好（日超有卖已切成薄片的），热锅加蒜蓉爆香后炒熟，加烧烤酱收汁。炒完之后家里香喷喷哒。

- 泡菜（optional）

卷之前把蔬菜的水分尽量挤干，海苔在火上轻轻烤一下。饭只需要抹薄薄一层，这是和做寿司卷的最大差别！！上边缘留2、3cm空间。

寿司卷的饭可以更厚一些～

在饭面铺材料然后用竹帘辅助卷紧。卷好后，在手上抹油把卷卷们撸一遍会更香～放置几分钟定型。切的时候刀面粘水，切几下就要清洗以保持干净，断面才好看～

可以出发去野餐啦。

最后献上工具一览：

• 电子秤：烘焙必备，精度到0.1g的霓虹国品牌值得拥有；
• 竹帘：无论卷寿司还是紫菜包饭都会用到；
• 饭团模具：木头版本是在霓虹买的，其实用塑料的也没差喔……
• Furikake/香松：可以洒在各种菜上调味；
• 寿司醋：买现成的比较方便

～完～