吃一份芒果糯米饭,附送一句“我爱你”

围观世界的猪 2019-02-20 09:18:58

DAY131 Mango sticky rice

当我在泰国的机场吃到这份芒果糯米饭的时候,旁边伴着一句“我爱你”——一位清理餐桌的阿姨见我是中国人,便带着满脸笑容说出这三个字,这也可能是她唯一会的文中,有趣又可爱,让当时吃到的糯米饭也格外甜蜜。

糯米软香粘糯又有嚼劲,透着淡淡的椰奶香,犹如婴儿身上乳汁的香味。蒸糯米看似简单,其实工序还不少:米首先在水中沉睡2小时,大火煮开让它尽情咆哮、翻滚 ,再过滤出米,放入蒸䈼中蒸上半小时,出锅的米比电饭煲更晶莹,且激发出天生的田野味儿,接着再倒入椰奶,放置半小时,米与乳交融,更多得一分经得起回味的甘甜。芒果选用青芒,透着微微果酸,与糯米的甜正好相配。有酸有甜,生活的味道也是这样。

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