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查看话题 >炒年糕这么简单,哪用跑去韩国吃?
在韩国街头炒年糕永远是最受欢迎的小吃。无辣不欢的我,每次看到这一锅红彤彤的东西咕嘟嘟的冒着热气,口水就忍不住往下淌。
最近一次potluck聚会,一位韩国朋友带来一锅炒!年!糕!这直接导致我本以为可以high翻全场的咖喱鸡无人问津。毫不夸张的说,这真是我吃过最好吃的炒年糕,没有之一。味道之浓郁,口感之Q弹,真叫人回味无穷。于是我向这位韩国大厨私下讨教了这款炒年糕的“祖传”秘方,原来在家做地道美味的韩国炒年糕可以如此简单。
秘诀如下:
视频入口→
【韩式辣炒年糕】在家做出最地道的韩国街头小吃_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili
食材
年糕
鸡蛋
昆布+银鱼(Tip1:韩式烹饪的万用汤底,煮出的东西比白水煮的鲜美100倍)
鱼糕/鱼丸/鱼豆腐(Tip2:不仅能增加炒年糕口感的多样性,还可以提鲜,让味道更有层次)
方便面面饼(Tip3:吸满了炒年糕汤汁的面饼,口感完美!)
调料:韩式辣酱:白糖:辣椒粉:酱油:水 = 1:2:2:1:2(Tip4:糖必不可少,但不喜欢甜口的小朋友也可以减少用量)
葱花
做法
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