对自由职业者最友好的咖啡馆,都在曼谷了

叶酱 2018-04-03 17:44:51

泡过的咖啡馆当中,要数曼谷的最适合宅起来工作。

没有香港咖啡馆那么逼仄和匆忙,也没有东京的过度礼貌和距离感,更不像上海的咖啡馆永远人满为患,曼谷地价也不便宜,但远谈不上寸土寸金。

咖啡馆空间舒适,有趣的设计师随处栖息着,自己国家还产有品质不错的豆子,几乎具备了一切拥有美好咖啡馆的先决条件。

曼谷的咖啡馆总是不缺闲人,没有被注视的不自在感,待再久也不觉尴尬。或许是因为这儿永远充满了需要寄身的过客:时间松散的旅人、随丈夫一起被派遣来的主妇、总想喝一杯再去上班的白领、种种原因停留于此的旅居者。

我属于最后一种。短暂经过几天,喝了10家咖啡馆,在里面消磨了许多时间、做了不少事,关键是,手边总有一杯又便宜又美味的咖啡在。

Casa Lapin x26

离旅舍不到50米的咖啡馆,Casa Lapin系列的第四家分店,x26通俗易懂地表达了位置:素坤逸大街26巷。

尤其喜欢这家分店,从单独咖啡馆延展到了集Hostel、花店、co-working space(共同工作空间)为一体,外面植物丛生,红砖墙木地板,木质、布艺沙发和藤椅可自由选择,光线该幽暗的地方幽暗,该明亮处明亮,用电脑也很有私密感。

店里飞espresso bar(意式)、pick up和slow bar(手冲)三块区域,要了一杯短笛(90泰铢),咖啡浓香,有强烈的丝滑感。

现在他家的豆子来自Pacamara、Roots和Brave Roasters等几大巨头,据说很快也要开始烘自家烘豆了。

地址:Casa Lapin x26,Sukhumvit Soi 26, Bangkok, Thailand

时间:8am-10pm

Gallery Drip Coffee

坐落在曼谷文化中心(Bangkok Art& Culture Centre)底层,闹中取静,主打手冲咖啡。

剃着板寸、带着黑框眼镜的老板Pi曾是一名摄影师,某次跟咖啡庄园主相遇,并拍摄一系列阿拉比卡豆子成长过程的照片,后来就掉进了咖啡这个坑。

手冲咖啡的选择很少,当日只有两款埃塞的耶加雪菲,以及产自清莱Akha山的阿拉比卡豆子,都是Pi自己在店里烘的。

手冲的杯子很别致,颇有日式咖啡馆味道的陶瓷水杯,店内还卖不少有趣的咖啡周边产品,另外一天只提供三瓶冷萃咖啡,在四季如此炎热的曼谷,大概很难喝到吧。

地址:Gallery Drip Coffee,BACC, Rama 1 Rd, Bangkok, Thailand

时间:10:30am-20:30pm

Factory Coffee

去胜利纪念碑附近吃船面时路过这家FactoryCoffee,看来有点过气的美国工业风,墙上直接挂了一面美国国旗,好在店面宽敞明亮,从街上就能一眼看出专业咖啡店的感觉。

Factory Coffee由几位热爱咖啡的年轻人所开,其中还有位神似《天才枪手》女二号的漂亮小姐姐,客人也大多是活力满满的泰国小伙和姑娘。

比起那些岁数渐长的固执咖啡玩家,年轻人会做出些更新颖有趣的咖啡饮品来,也毫无思想负担,保持咖啡的纯洁性什么的,对他们一点也不重要。

门口的小黑板上就写了:我们想在这儿做点不一样的。

他们以店所在区域命名了一款PhayaThai Blend,咖啡里加入少少柠檬汁;小鲜肉还会像做鸡尾酒一样给你做一杯cold brew。全部用泰国产咖啡豆,热意式的苦味会有点涩和厚重,回味偏酸,但个性非常突出。

店里还兼卖面包和简单几款甜品,桌子非常大和舒服,wifi密码直接写在点单处,也是对带电脑工作者非常友好的一家咖啡馆。

地址:35/18 Phaya Thai Rd,Bangkok, Thailand

时间:8am-6pm

Roots

曼谷能遇到一些有意思的集成式半露天社区,像是袖珍版的shopping mall,但有没有俗气的国际连锁品牌,主打小杂货店和各类美食店铺咖啡馆,形式上类似大食代,有一片公共区域可坐下来享用。

Roots所在的The COMMONS就是其中之一,一半横劈下来变成阶梯式的公共空间,12月天气不是太热,露天喝东西刚好是最舒服的。

正午时分,还是要了一杯冰拿铁(120泰铢),还附送了一碟小饼干。因为环境气候所致,泰国的冰咖啡做得非常好。

依旧是来自清莱的阿拉比卡,自家产高品质豆子的国度是多么幸运,豆子既容易入手,还可以弘扬本国特色的咖啡文化。

地址:The COMMONS (MarketFloor), Thonglor 17, Sukhumvit Rd, Bangkok, Thailand

时间:8am-8pm

Ekkamai Macchiato– Home Brewer

躲在居民区里的一栋优雅白色房子,摩托车骑手载着我绕了几圈才找到。

咖啡馆分上下两层,8点开始营业,10点有简餐提供,都是很泰国风味的罗勒辣椒猪肉饭之类。

菜单也写得一目了然,意式浓缩基底、牛奶基底、茶底等,还有季节特调和自家制甜品。

去的时候还是早上刚开门,就已经有和我一样的人抱着电脑来干活了。白色砖墙、木地板,方桌、插座、wifi,简直就是为共同工作空间量身打造的。

问题是,工作起来都那么舒服了,咖啡也真是好喝呢!

地址:6/2 Ekkamai12,Sukhumvit 63,Bangkok

时间:8am-6pm

Roast Coffee

所谓网红店里的一股清流,这家Roast Coffee可以说是当之无愧。

Roast不仅提供品质很棒的咖啡,简餐、甜品均是颜值高、又美味的level。标准化+创意+品质的结合,做大并不做烂的标杆。

就连菜单也做成了赏心悦目的内刊形式。有很大篇幅来介绍咖啡、食物和餐厅,还有这一带的社区精选美食地图,无聊等上菜的时候可以作为轻松读物。

拿铁(100泰铢)有三种选择,Journey Blend、Thai Mix或Single,意式咖啡不如那些小店,但水准还是OK的。

Journey Blend 会非常有趣,来自埃塞俄比亚、巴西、印尼还有泰国阿拉比卡豆子的拼配,真的是周游世界了。

甜品真的是跟菜单上无色差般美艳

地址:1 Helix Building B693 695 Sukhumvit Road, Bangkok, Thailand

时间:10am-10pm

Ink&lion

开在韩国人聚集区小巷子里,一副完全没人会去的样子,进去后发现好多欧巴,和店员全都很熟的样子。

澳白(100泰铢)可选两款豆子:巴西和chapterblend。

这次去发现大多泰国的咖啡馆都有客人选豆的意识,基本是拼配加单品的组合,而且不用加钱!他家豆子来自Pacamara、Ceresia和Brave,下面有写到前两家,圈子就是那么小。

店里有一台巨大的烘豆机,也可以直接坐在高脚凳上观看(如果遇上的话),售卖的各式杂物周边也很有爱,墙壁上挂的画作定期更换,作为展览的形式,同时也出售哦。

一堆有爱的茄子

值得一提的是它家的蛋糕分量特别小,大概就65~70泰铢一块,吃不了太多但又想有些甜的配咖啡时,真是太贴心的选择。澳白也很舒服,没有刺激的苦味。

要了伯爵茶口味的蛋糕

地址:1/7 Soi Ekamai 2,Sukhumvit 63, North Prakanong, Wattana, Bangkok

时间:9am-6pm,周末10am-7pm

还有几家之前去的▼

Pacamara Coffee

清迈开过来的精品咖啡厂牌,自家烘豆,几年前去的时候,在曼谷一堆100泰铢的咖啡中,它依旧保持75泰铢一杯的价格。

小型精品商场Rainhill二层有一家,环境相对没有那么Roots之类的放松。Thonglor新开的分店会更舒服,带一点实验的气质,意式要95泰铢起了。

地址:Thonglor Soi 25,Bangkok, Thailand(通罗店)

Pacamara, 2/F, Rainhill, Sukhumvit Soi 47,Bangkok, Thailand (Rainhill店)

时间:8am-7:30pm,周末8am-9pm

Rocket Coffeebar S 12

曾一度引领曼谷时尚咖啡轻食的文化,很喜欢这家S12店,远离咖啡馆竞争激烈的Sukhumvit,坐落在Silom一带的街转角,看起来就像个扩大版的梦想厨房。

咖啡尚可,班尼迪克蛋之类的brunch套餐倒是更受欢迎。

地址:147 Sathon Soi12, Bangkok, Thailand

时间:7am-8pm

Ceresia Coffee Roaster

也是在Sukhumvit,一家日本超市Fuji Super正对面,店主中两位来自委内瑞拉,一位是泰国人,他们致力于找寻精品豆子然后自家烘焙,是真正想要做咖啡的咖啡馆。

小黑板上写着“当日烘焙”的豆子,咖啡不错,蛋糕真是甜腻到飞起,carrot cake上面一层厚厚砂糖和奶油,非常泰国人口味。

地址:593/29-41 SukhumvitRoadSoi 33/1,Bangkok ,Thailand

时间:8am-6pm

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