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日本旅行地图

东京时髦咖啡馆七选

盐小姐 2018-02-18 09:26:34

也许是偏好，在我的日常中很少接触到所谓的日式事物，既不喜欢睡榻榻米也不喜欢洗温泉，也不是很喜欢日式料理。相反的，我最喜欢的是法式可颂，英式摇滚，以及北欧的家居。有一天我惊奇的发现，我依然能够乐此不疲的生活在东京，是因为几乎我所喜欢的事物，这里都能找得到。

在东京居住久了，就会感觉这儿好像不是日本吧。想要体验真正的日式传统我推荐去京都、金泽、北海道、九州等地，而若想以最有效率的方式网罗全世界的美物，东京恐怕是最好的选择。

在访日越来越容易的今天，很多人已经把来东京当做周末散心一般的说走就走，听说机票更是便宜成了白菜价，一签在手，一年来个几次都不是事儿。有时朋友来问我哪有好吃的寿司，有什么推荐的日料，我真是一脸懵啊。生鱼片那种东西我是一口不沾，更何况还是个喜欢在家研究美食的主儿。但是你要问我哪有小资的咖啡馆，有什么适合凹造型的地方，那我可得跟你掰次掰次了。（听不懂的请百度天津方言：）

近年来世界各地的时髦品牌纷纷选择东京开设亚洲首家分店，一些时尚以及家居品牌还跨界推出品牌咖啡馆儿，有一些还是世界上仅有的分店，这极大的满足了我喜爱寻找世界时髦美店的小小虚荣心。

不管是好物还是美食，我都私藏了一大篇清单。有些小众有些超高人气，这一篇就来盘点一下我个人最喜欢，私藏已久的原产不是日本，而是来自世界各地的最人气最时髦的品牌咖啡馆儿。☕️

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THE MONOCLE CAFE / 伦敦

“生活方式学家”

作为杂志界神一般的存在，自然不能错过在东京开设自己的店铺。如果你对Monocle还不熟悉，那篇《东京上榜世界最宜居城市之首》的文章你一定读过。

每年差不多六月底，Monocle杂志都会发布一个“生活质量调查（Quality of Life Survey）”项目的结果，以排行榜的方式来告诉大家在《Monocle》的评估调查之下全球最宜居城市的名次，这个项目已经持续了十年时间。

很多人知道这个品牌是因为那本叫做《Monocle》的杂志，事实上，杂志只是 Monocle 这个文化品牌的其中一个环节。他们在全世界8个城市拥有分店，除了销售旗下的杂志和书籍，Monocle 的线下商店还有各种跨界商品，如皮具、背包、服装、香水，甚至钢笔和袖扣，和一些为Monocle用户挑选出来的符合Monocle品味的产品。除此以外还有 Monocle咖啡馆。

东京被选为第一家咖啡，并且至今只有伦敦和东京两家店。这里有无可挑剔的咖啡与宁静的空间，饮食除了咖啡也提供一些简餐。虽然地处东京宝地银座但因为在男士百货楼的负一层，除了慕名而来的人鲜少有女士进入，反正这个楼之前我从来没有进来过。倒是有很多上班族男士来吃午餐，也许是最低调的时髦品牌咖啡了。

听说这里的咖喱和炸猪排三明治最有人气，是Mocole总编的最爱。各种简餐也是杂志社的空中飞人们在世界各地云集来的美味，希望前来的客人们可以体验到"Monocle的生活方式”。

总编曾多次直言东京是他最爱的城市，这家咖啡也保留了日式传统风格，家具以及每个细节之处都由总编亲自选定完成，处处体现着“生活方式学家”的好品味。

The Monocle Cafe 東京都千代田区有楽町2丁目5-1 阪急 men's Tokyo B1F

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Fuglen / 奥斯陆

“经典的方式”

在以前我的认知里，咖啡嘛，不过分别两大派别，美式黑咖与意式浓缩，再演变成各个品种而已，不知道还有北欧浅烘焙这匹黑马！1963年就创立的Fuglen曾经被誉为“世界上最好喝的咖啡”，起源于奥斯陆被纽约时报誉为“最有价值、值得坐飞机去品尝的高品质咖啡”。

这家小店坐落在代代木公园附近一个不起眼的角落，是挪威以外的唯一落脚点。Fuglen在挪威语里是小鸟的意思，隐藏在住宅街的小鸟LOGO格外醒目，简约的风格充满北欧气息。除了店内的座位之外，房子外面还有一圈长椅，是我最喜欢的位置，聊天晒太阳看着人来人往，与陌生人说“Hi！”，十分随意美好。

“白天咖啡，晚上鸡尾酒”是Fuglen作为东京店的两大亮点，白天供应小蛋糕、甜甜圈等食物，晚上有鸡尾酒锦标赛冠军的个性鸡尾酒。第三大亮点就是店内百分之百来自挪威的古典风格设计，并且店内的北欧家具都可以买得走。

所以Espressobar，Cocktailbar，Vintagedesign组成了东洋风情的Fuglen Tokyo。

不知道点什么？单品的手冲配甜甜圈最为推荐，甜甜圈绝对是人气爆到手慢无，下午两点多来基本都卖没了，还有拿铁也是浓厚香醇。另外既然来了就绝对不能不买一袋北欧咖啡豆回家，对咖啡迷来说绝对是最好的手信。

Fuglen Tokyo 東京都渋谷区富ヶ谷1-16-11

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Blue Bottle Coffee / 奥克兰

“不必要的美”

要说现在全球最火热的小众咖啡品牌，无疑要数蓝瓶子了。号称“只提供烘焙不到 48 小时咖啡豆”的咖啡界“苹果”，瞄准的是更“懂”咖啡的高端消费者。挑剔和考究带来的精致和专业最终体现在咖啡的丰富口感，但我认为更多的人买单的是这份态度，是这份打着“小众文化”标签的生活方式。

日本首家分店选址在清澄白河，这在整个东京并不是一个显眼的地方，人们都预测第一家店应该会开在六本木、青山或表参道这样的潮流之地，这个意外的理由就是清澄白河的环境与大本营的加州奥克兰很像。这是一家集仓库、烘焙、咖啡于一体的共享体验式咖啡店。

现在蓝瓶子已经陆续在青山、六本木、新宿与中目黑开了分店，性冷淡风的内装修是我的最爱，而我个人最推荐的是六本木店，这是唯一一家带有庭院的咖啡店，前面的一条主干道还是人来人往，而这里却悠闲僻静，坐在石头上喝咖啡，好像在自家的庭院一般。

蓝瓶子可谓是“第三次咖啡潮”的领军品牌，影响着全世界的知名咖啡品牌进军日本市场。

Blue Bottle Coffee 清澄白河 / 青山 / 六本木 / 新宿 / 中目黑

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VERVE COFFEE ROASTERS / 圣克鲁兹

“阳光海岸的咖啡”

说到蓝瓶子就不得不提另一家来自加州的品牌-VERVE，在圣克鲁兹，去海滩度假、冲浪以及玩山地车的人们经常会光顾 Verve Coffee Roasters’ 旗下最受欢迎的咖啡馆。

圣克鲁兹是旧金山往南115公里，依山傍水拥有美丽大自然，并被喻为冲浪文化的发祥地。同时又与世界科技城硅谷仅车程30分钟，独特的自然环境与人文环境使Verve Coffee Roasters成为了加州最具代表性的咖啡品牌。两位创始人对于咖啡豆的种植到烘焙都非常重视，曾被GQ杂志选为最佳咖啡烘焙TOP10并取得BEST FOOD AWARD。

首家海外店铺选址在川流不息的新宿NEWOMEN，虽然与蓝瓶子一样来自加州，但VERVE带有温更暖的西海岸气息，包含更多自然元素。同时蓝瓶子也入驻了NEWOMEN，咖啡爱好者可以将这两大加州咖啡王者一起做一个对决。

另外这里还有东京限定的甜点与小物，单一手冲与美国TOP10之一的甜甜圈是最为绝妙的搭配。

Verve Coffee Roasters 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿

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Café Coutume / 巴黎

“巴黎最好的咖啡”

我第一次去巴黎的时候对巴黎的咖啡充满了期待，也去了一些咖啡馆，虽然环境气氛很好但感觉味道很一般有点失望。后来了解到法国人拿咖啡当做醒脑剂并没有十分注重咖啡本身的味道。

除了声名在外的花神、双偶、圆顶等这些有着悠久历史的咖啡馆儿，时髦又好喝的咖啡品牌真的不多，而这一间绝对让人眼前一亮。

巴黎 Café Coutume可以说是巴黎精品咖啡的始祖，曾在《费加罗报》评选的 2013 年 9 月巴黎最佳咖啡馆票选中排名第一，曾负责打造巴黎店设计的工作室 CUT Architectures同样为海外第一家分店的青山店带来与美味匹配的空间设计，店内的感觉非常简洁干净，法式的洁白瓷砖与日式的温暖木材，既保持品牌一贯风格的同时又有日式审美的清新感。