甜酒酿怎么吃
前两天打开冰箱,发现过年前做的甜酒酿还有一碗没有吃。以为这么久一定坏掉了,或是已经发酵不甜了。打开一看,酒酿还是酒酿,好好的一点也没有变质,尝了尝味道,很甜,还有一点点的酒味。没想到甜酒酿放冰箱可以保存近半年,当然前提是我密封的很好。
只有一碗甜酒酿了。怎么吃呢?做鸡蛋醪糟吧。
什么是醪糟?醪糟其实就是甜酒酿,而北方把鸡蛋醪糟叫做醪糟,是早餐的一种。这和南方的豆浆稀饭是一样的。醪糟营养丰富,早上喝一碗醪糟可以让你一个早上都精神抖擞。
鸡蛋醪糟的做法非常简单。一碗酒酿,两个鸡蛋,一碗水(喜欢稀点可以放两碗)。酒酿加水在锅里煮沸,然后倒入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋需要一边倒入一边搅拌。煮沸即可出锅。喜欢甜一点可以再加一点糖。但其实酒酿已经很甜了,我是不需要另外加糖的。
醪糟在煮沸之后酒精已经蒸发,而营养丰富,老少皆可吃。吃腻了豆浆,稀饭早餐的伙伴们,试试做做鸡蛋醪糟,给家人更营养的早餐。
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