清朝No.1美食网红——随园主人袁枚——是如何炼成的？
很多人以为网红是今天的事物，其实不然。
网红自古有之，例如魏晋时期颜值网红“小鲜肉”卫玠，每次出门都被人围观，最终因为心理压力大二病死，留下了“看杀卫玠”的成语；同一时期文学网红左思的《三都赋》被大家争相传抄，导致纸张供不应求，留下了“洛阳纸贵”的成语。
相形之下，当下网红的出现，大多数不过是借着互联网的便利和流量而已。要是回到“交通基本靠走、通讯基本靠吼”的古代，想要成名，其本领和技能要比现在的网红高很多很多倍。
今天给大家讲的是中国清朝No.1美食网红，而且也是中国古代第一个依靠粉丝谋生、甚至发家致富的网红大V。他就是——故事的主角当当当当——袁枚！
1、26岁官至正处级，33岁辞职做网红
早在300年前的大清朝，就有诸多网红的诞生。再往早了说，中国过去的诗人基本上都是走网红路线的。从魏晋时期的“洛阳纸贵”，到不及汪伦送我情的“爱的供养”，网红经济始终都是一门大生意。只不过，真正精通其诀窍又有才华者寥寥。大多数人还是只能换取功名，只有极少数，或者主动或者被动，把自己打造成了网红，又自由自在隧了自己的意，又活得丰富多彩。其中被动者如柳永（奉旨填词），主动者如李白（天子呼来不上船），无论是谁，随便发条朋友圈都无数个赞，一旦发现所在地理位置，必定一堆人去围观。
但这里面真正主动从功名利禄的场所里退出，主动选择网红作为后半生职业的，只有袁枚。
袁枚，生于康熙五十五年（1716年），距离今天已经301年。24岁考取进士，成为翰林院庶吉士（不是官职，大概相当于皇帝办公室正局级秘书），26岁乾隆面试的时候因为满文不过关，贬到外面做知县（正处级）。
在江南区域做了几年知县，虽然当时的总督（相当于华东军区总司令兼省委书记）尹继善赏识，自己也取得了一定的业绩，但是袁枚还是认清楚了现实：自己放浪不羁，而且和主流价值观完全不符，以这样的离经叛道，恐怕很难有大作为。加上曾经在中央办公厅呆过，袁枚觉得不如及时行乐。于是33岁父亲去世时，袁枚借此辞官养母。正式成为了自由职业者。
2、袁枚也惶恐过
辞职的时候，袁枚33岁，他不是没有惶恐过。手里只有3600两银子，总不能坐吃山空吧——“入山愁我贫，出山愁我身。”
袁枚是一个花天酒地、爱好锦衣玉食的“混蛋”，做得都是“费钱的事”，像小户人家一样节衣缩食可不是他的风格。
做网红是一个出路，但是怎么才能出人头地，尤其是赚到钱呢？
在大清朝，才华横溢、想做网红者众，想红不容易，红了以后还能赚到大钱就更不容易了。
先来看竞争难度。
在人才济济的大清朝网红圈，连乾隆皇帝都要硬插一杠子，每天写诗题词把自己弄成了官方指定的第一网红，那情形比当下美国特朗普也不遑多让。
文化领域，比袁枚年长一岁的曹雪芹虽然为人低调，但是皇亲国戚等诸多大V追捧，已经多年牢牢霸屏，把影响力都渗透到了文化圈之外。
在文艺界，比袁枚早61年的纳兰容若，虽然离世多年，但是依然是常年排行榜第一名，其热搜指数常年碾压同行。纳兰只活了30岁，他22岁就中了进士，比袁枚还要早；然后只用了几年就成为业界“扛把子”。纳兰在当年红到什么程度呢？就是常年billboard排行榜第一名，“家家争唱《饮水词》，纳兰心事几人知？”想想看，常年位列清朝才子佳人排行榜第一名，有才华还有颜还有情有义还有皇家背景还有超高人气，基本上可以类比“海子+霍启刚+张国荣”。纳兰还曾经陪着康熙出游八大处，虽然说不上来话，但是和“千古一帝”同框，这件事本身就是网红的最高境界了。一句“人生若只如初见”红了300多年，至今仍有大把粉丝。
在颜值届，一百年前的柳如是依然是圈内热议的对象。在小说界，有草根大V蒲松龄。在美术界，年长袁枚很多岁的郑板桥领衔的“扬州八怪”组合红透半边天。在政界，刘墉、纪晓岚和和珅相继成为大V。
想出人头地尚且不易，如何能让自己活下去呢？
3、独辟蹊径，袁枚打造美食细分品类
24岁就进入中央办公厅工作，袁枚显然是有能力的。我认为他最大的能力在于对自己、对环境的认知。知己知彼非常难。但他知道自己无法胜任官场，也知道如何才能把自己打造成网红，这些都需要至关要紧的洞察力。这一点，到现在也很少有人有这样的能力。
当时美食领域基本空白。因为中国讲究“君子远庖厨”，所以大家虽然私下里挺讲究吃喝，但是很少拿到台面上来说。
美食领域只有一个大V，那就是距离袁枚700年前的苏东坡，苏东坡也很难超越，但因为太久远，也需要新偶像。于是袁枚决定就在这个领域深耕了。
不过袁枚自己并不做饭。这也是后来“中国最后一个士大夫”兼“吃货”汪曾祺就很不喜欢袁枚。“袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。”
袁枚也并不避讳。他确实不做饭，只要听说谁家有好吃的，就把自己家的厨子派过去学艺。袁枚有一个厨师，名叫王小余，二人虽是主仆，却也是知己，袁枚赞叹他厨艺高超，厨德高尚。后来王小余过世，袁枚更是“每食必为之泣”。
虽然袁枚不做饭菜，但是他对于美食的见识确实比较高。例如，他说，读书如吃饭，善吃者长精神，不善吃者生疾瘤。他还说，豆腐煮得好，远胜燕窝；海菜若烧得不好，不如竹笋。
美食家不做美食，想要成为网红，那就需要精打细算、步步为营，一步都不能错。
那么接下来我们就看一看袁枚是如何迅速把自己打造成网红的吧！
4、袁枚是这样把自己打造成网红的
不会做饭的美食博主，想要塑造成网红，当然不能靠刷脸了。但是袁枚毕竟是见过世面的人，经过运筹帷幄，他把自己成功的塑造成了一个大的IP，成为人们附庸风雅的必经之处。这也告诉我们打造网红最高级的方式，就是把自己变成人们展示逼格的一部分。
好了，现在袁枚高级网红培训班正式开班！
①袁枚买下来了随园。
随园曾是明朝抗清英雄吴应箕（jī）的焦园，后来是曹寅家族园林的一部分（曹雪芹应该在此住到13岁左右），再后来归江宁织造随赫德所有。曹家被抄家之后，随赫德也被抄家，破败的园林被袁枚以超低价（300两银子）买下来，改名为随园。随园据记载有300亩，大概相当于香港迪士尼乐园的1/6。
但是这是个破园子，据此想做网红还差了点。“随园一片荒地，我平地开池沼，起楼台，一造三改，所费无算。奇峰怪石，重价购来，绿竹万竿，亲手栽植。器用则檀梨文梓、雕漆枪金；玩物则晋帖唐碑，商彝夏鼎，图书则青田黄冻，名手雕镌；端砚则蕉叶青花，兼多古款，为大江南北富贵人家所未有也。”袁枚就用了两年时间把随园建设了差不多，当然也把继续花光了。
为此，袁枚还曾短暂去陕西当了一段时间县官。赚了点钱又回来继续经营随园。
现在袁枚有了自己的园子，完成了基础设施的建设，接下来才是袁枚的神来之笔！
②袁枚宣布！
拆掉围墙随园免费对外开放！也就是说，袁枚把自家的私家园林建成后，对所有人免费开放。我们可以理解为，那就是300年前的“迪士尼乐园”，还是免费的！
“放鹤去寻山鸟客，任人来看四时花。”
想想在那个时代，深宅大院别人难得一见，何况这种耗资无算的顶级园林呢？一下子不仅南京，甚至江南，乃至于整个大清朝都知道袁枚这么疯狂的举动。袁枚和随园一下子就上了大清朝热搜榜。
普通人来看热闹，达官贵人也可以来看门道，在大众的园林深处，有各种文化珍藏，而且袁枚当年在文化领域也数得着，这一下子口碑就起来了。
③这还不够！
虽然吸了一波粉，但如果没有点传奇色彩，那么必然大家新鲜过后就会发现不过如此啊。怎么才能做得好呢？袁枚就开始放烟雾弹了。他像当红明星一样，假装很不经意的刻意的说了一句，“雪芹撰《红楼梦》一部，备记风月繁华之盛，中有所谓大观园者，即余之随园也。”——可别小看我这宅子啊，这就是红楼梦里大观园的原型。
这怎么考证啊，而且，如袁枚自己所说，当时园子破败得没有当年任何遗产，完全是袁枚的作品。但是这可确实是曹寅他们家的宅子。这下好了，大家不仅看新鲜，而且还是在品位清朝第一文学大V曹雪芹的小说原型建筑！要知道曹雪芹当年的粉丝可以排在前十！想想皇亲国戚如云的大清朝，还有那么多买粉的刷粉的，曹雪芹就这样成为草根大V第一人，每个想做网红的人，都艳羡的对象，而且很多皇亲国戚都给他点赞！而当时袁枚只能在美食这个分类下排在第一，但是全国排名在千名开外！
所以一说这是大观园的原型，这下可不得了了，不仅是草根们来看看有钱人的花园什么样，整个清朝上流社会也都有了兴趣去看一下。就算不是原型，毕竟也是清朝曹大V的故居。是不是有那么要紧吗？重要的是这是我的偶像的宅子！
一下子，随园就变成了南京的旅游胜地。当时火爆到什么程度呢？各级官员无论是出差还是路过，到了南京都一定要去随园。而且当地的地方官都会在随园设宴款待。甚至乾隆下江南的时候都指名要去随园（袁枚给拒了，这是后话）。
流量起来了，袁枚可不想像其他网红一样，开个淘宝店什么的，他把自己搞成了流量大V，也不是想开餐厅，所以袁枚要做的事就是轻资产运营。
但是，虽然曹雪芹是清朝草根第一大V，袁枚的追求可并不是名声怎么样，他更侧重的是网红一定要有高收入。曹雪芹“举家食粥酒常赊”，这样的大V不当也罢。所以，袁枚开始做运营了！
5、网红的运营之道
等到袁枚奠定了美食这个细分行业第一名的时候，袁枚首先想到的是三点：一要把这个细分行业做到和文学细分一样，成为主流；二要把自己美食和生活方式结合到一起进一步上升格调；三要开始围绕这个核心的大IP开发周边产品。
于是袁枚渐渐就排进了全国草根大V百强，江南大V十强，而且其开放的姿态使之成为最活跃的美食博主，由于袁枚最接地气，大家也期待袁枚开始做生意。袁枚开始了变现之旅。
怎么赚钱呢？袁枚的赚钱方式非常值得现在的网红学习。
袁枚可不希望自己变成一个卖菜的，而且他也不想真的开餐馆，那可就太累了啊。所以，袁枚就开始认认真真做运营，把流量开始变现了。
他首先明确，自己做的是轻资产，定调就是出售生活方式。
①他先开办了“私厨”。
每有客来，他都要叫人将餐桌摆到一些景致极美的亭榭，还安排自养的美女为之唱歌跳舞，随园的饮食生意非常火爆。私厨就是一天就几桌饭。那就必然高端了。
几桌饭，很高端，加上袁枚清朝第一美食博主的地位，他的饭桌上就全是当时各界名流了。
当然了，这种私厨可不是人人能享受起的，袁枚也不想做重资产的生意。那么过剩的流量怎么处理呢？
②当然是出书啊！
他撰写了《随园食单》作为主打盈利性的产品。吃不上没关系，我对于美食的热爱都在这里了，买一本回去做饭，必然很酷啊。对于不想做饭的人，袁枚还有通俗小说《子不语》（可以理解为致敬蒲松龄的《聊斋志异》，或者现在的《琅琊榜》《三生三世十里桃花》），还有可以附庸风雅的《随园诗话》。
③出席各种活动啊！
私厨、出书以及和各大名家往来以后，袁枚陆续接到各种活动邀请和软文撰写的工作，作为一个负责任的网红，袁枚是来者不拒，只要给足银子就做好周到服务。
④土地出租
随园300亩，而且很多人也是工作之余来农家乐，所以袁枚就把随园的田地、山林、池塘租给13户人家，袁枚坐地收租。
⑤开办教育培训班
袁枚24岁就进士，而且现在又是美食界第一，文化届数得着的名人，因为粉丝数量巨大，甚至可以和清朝礼部尚书纪晓岚合称“南袁北纪”，自然可以广收学生（还有三分之一的女学生）。
此外，因为网红的身份，袁枚凭着这张脸就可以免费周游世界，还享受粉丝接机送机的待遇。
所以，袁枚刚做网红的时候，花光了所有的家产，但是等到袁枚80多岁去世的时候，家里又攒下来几万两银子（还有价值无算的各种古玩珍宝等等）。
6、为何拒绝乾隆南巡？
袁枚并不是清朝第一网红，但是他却是最会赚钱的网红，没有之一。当然这也得益于他最早放下身段去做网红有关系。最重要的是，他是第一个把运营和内容结合到最完美的网红。这和只做内容不做商业运营的曹雪芹，只做运营不做内容的和珅都不可同日而语。
因为袁枚可以打造的生活方式，等到袁枚成为美食博主第一的时候，他也因为自己对文化领域的贡献打造了“南袁北纪”组合，并入围了影响大清朝的十大网红。连乾隆都知道了。乾隆当年虽然因为满文不合格没待见袁枚，但是对于自诩风流、依靠各路达官显贵自发追捧而成为“十全老人”的第一大V，乾隆显然对任何一个大V的生活方式刚兴趣。于是，乾隆第二次南巡的时候，就对尹继善说：我要住袁枚家！
尹继善就找袁枚，袁枚说：不行！
袁枚其实说了8条理由。比如，不想用公款修缮啊，自费修缮又没有能力啊……他对自己的老师尹继善说，自己身隐心退，无再起为官之念；又恐倘若招待不周因福得祸，弄巧成拙，反为不美。
这等好事，别人求且求不来，为啥袁枚拒绝了呢？
因为作为一个网红，最核心的是什么？品牌！凡事都要帮助打造最好的品牌。乾隆这张牌怎么打、好不好打？袁枚认为，这张牌不要也罢，看着是好牌，其实吃不下，对自己的网红之路毫无用处。
为什么这么说？
袁枚是从0开始打造自己品牌的，因为他对权力已无所求，作为一个纯粹的网红，他判断合作的标准不是对方有多大牌，而是对自己的品牌一致性的执着。
凭一个小网红，首先是搞不定皇帝的一套，为了乾隆的几天，把自己的迪士尼乐园毁掉，不值当的。不可复用的都没有价值。
其次，皇帝的背书可能会让名气再大一点，但是对网红收入没有实际帮助，反而要贴钱装修，才能达到皇帝的标准。自己贴钱就亏本了；要是拿了官方的钱，以后就再也不能自由自在了。所以袁枚坚决不干。
袁枚这个人呢，可以说是超级聪明了，在大清朝整个历史上，也能排在前50名里面。但是袁枚啊，特别没有耐性，“不耐”。干啥都没长性，信马由缰喜欢自己做自己。因为封建社会啊礼教吃人，他就不想干呗，所以放浪形骸，自得其乐。也因此呢，一辈子其实也算是在反抗当时的体制了。连写诗什么的都不想按照格律去写，这方面倒有点像叶芝了有没有？
但是，袁枚也就停在这里，刚刚有新的苗头，就停下来转身他顾。最终没能像曹雪芹一样，留下有思想的进阶之作。——当然，这也不是网红的主要任务。
7、杂谈一：南袁北纪拍马屁
袁枚过于随性，过于聪明，过于机巧，所以其实不适合官场。他最大的好处是看清楚了自己，所以利用自己的特性，顺着自己的意思，用一辈子的才华换了一个网红的一生。
袁枚并不自己做饭，站在现在的角度来看，做美食博主其实不合格的。但是当时所谓“君子远庖厨”，他是第一个大胆称自己“好味”的“高级知识分子”，只要博博出位，就可以夯实自己的基础。随后他就搭建了美食平台，依靠巧妙的运营，夯实并巩固了自己的核心地位。
当然，虽然在民间，但是要做好网红也免不了和三教九流打交道。好在袁枚虽然恃才，但并不傲物。善于抖机灵，且善于赚钱的网红，当然身段是很软的了。
这里可以讲一个南袁北纪拍马屁的段子。
纪晓岚拍皇帝的马屁是这样做的。据说，乾隆50周年大寿，别人都搜肠刮肚找奇珍异宝，纪晓岚写了副对联：
——四万里皇图，伊古以来，从无一朝一统四万里；
——五十年圣寿，自前兹往，还有九千九百五十年。
千秋一统、万寿无疆。这马屁如何？
再看袁枚。26岁的时候去当正处级县官，去和老师尹继善告辞，尹继善说，你小子准备怎么做官啊？
袁枚说，哦，我准备了一百顶高帽子。尹继善那是德高望重的国宝级大咖，有些不悦：年纪轻轻不务正业会浪费了你的打好才华啊。
袁枚说，老师啊，你是有所不知，现在的社会都喜欢戴高帽子，像您这样不喜欢戴高帽子的人真是凤毛麟角啊。尹继善很高兴。
等袁枚出来的时候，逢人就说，一百顶高帽子，现在就剩下九十九顶了！
再比如，袁枚见到和珅兄弟俩年幼的时候，这哥俩还挺落魄的，而且和珅比袁枚小了34岁！但是袁枚说：擎天兼捧日，兄弟各平分。将来两位都是栋梁之才！后来果然如此！——当然这也就是他随处撒高帽的结果呗。微博转发一条，你真失败了还好意思拿出来晒吗？这也就是袁枚，虽然作为美食第一网红，但是拍马屁不分高低贵贱。
因为袁枚这一辈子啊，风流成性，男女通吃，凡是伤风败俗的事，他都干了，但是因为是自给自足的网红，又不在乎外面的声誉，所以别人似乎也没啥办法。
但是当时在江宁做知府（正局级干部）的官二代刘墉刘罗锅有点看不下去了。觉得这个人“伤风败俗”，就决定根据“朝阳区群众”的举报搞一搞他，打消这股“不正之风”。刘墉比袁枚还小2岁，但是人家是官二代，父亲刘统勋当过宰相（正国级，相当于总理）。刘墉才不怕袁枚的网红身份，正好还可以借此立威。
袁枚对于此当然没有任何负担，据说立刻就给刘墉写马屁诗吹捧刘墉，然后又找到当时的大咖朱筠出来求情，才保住了脑袋。
顺便说一句，朱筠也是了不起的人物。他接受了袁枚的死对头章学诚的建议，向乾隆主张修书，《四库全书》编撰由此开始，后来纪晓岚做了四库全书的总负责人。朱筠以前给刘罗锅的父亲刘统勋做参谋，所以对刘墉也说得上话。
8、杂谈二：风流成性，男女通吃
没有官场，自己赚钱的网红，当然赚了钱怎么花就是自己的事了。
袁枚一生纳妾众多，有姓氏记载的就有十人，据说袁枚八十大寿时还纳了一妾。70多岁时，搞了一个小姑娘，人家曾祖父和袁枚童年参加科举……前面提到他搞教育，就收了很多女学生。但这并不算什么，袁枚还是个双性恋！
他对龙阳之美心向往之。《随园轶事》 中载：“先生好男色，如桂官、华官、曹玉田辈，不一而足。而有名金凤者，其最爱也，先生出门必与凤俱。”有各种李郎、庆郎、桂郎、曹郎、吴郎、陆郎……
据说过了60岁，他还收了一个叫刘霞裳的弟子，据说特别年轻特别美好，应该比郭敬明旗下的男作家好很多。所以每次出游登山，一定要带着。
而且，袁枚还可攻可守：“夫狎我者，爱我也。”还说：“平生每好居人后，今日还应让弟先。”这诗还是很“性灵派”的，你看现在我一说，你还会懂！
郑板桥比袁枚大23岁，但是一直在民间混，是先成为网红，后来才做过县令，后来又继续网红事业。顺便说一句，袁枚不喜欢郑板桥的字，郑板桥也不喜欢袁枚的美食。郑板桥提倡田园之味。
乾隆22年，袁枚已经是美食网红，认识了郑板桥，他就很高兴哇，早年间网红届的扛把子啊，就一直往来。还给郑板桥说：哎呀哎呀，即使美男子犯了错误，也不要打坏他的屁股。（杨鸿烈《袁枚年谱》）
所以章学诚最讨厌袁枚，觉得袁枚这样的人渣应该被凌迟。
不过袁枚生活腐朽，而且各种东西都很不堪，但是在美食上，他的贡献是非常显著的。而且在封建文化中，袁枚是至孝之人。辞官回家就是侍奉老娘，一直到67岁老娘离世，才开始全国巡回旅游。
此外，因为外面诱惑太多，袁枚在学术上始终未能大成。这也是因为他对传统过于反对，但是对于开山建派又缺乏耐性所致。他的很多诗书生活，已经有全新气象，但是因为锐气不足又止步不前。
我们可以简单领略一下：
爱好由来落笔难，一诗千改始心安。
阿婆还是初笄女，头未梳成不许看。
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偶寻半开梅，闲倚一竿竹。
儿童不知春，问草何故绿。
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牧童骑黄牛，歌声振林樾。
意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。
/
寒夜读书忘却眠，锦衾香尽炉无烟。
美人含怒夺灯去，问郎知是几更天！
是不是别开生面，特别有情趣？而大家都学过的《祭妹文》则饱含深情：“呜呼！生前既不可想，身后又不可知；哭汝既不闻汝言，奠汝又不见汝食。纸灰飞扬，朔风野大，阿兄归矣，犹屡屡回头望汝也。呜呼哀哉！呜呼哀哉！”
9、尾声：自挽联
最后说一说袁枚——这个清朝收入排名第一的网红，最后的故事。
袁枚一生风流倜傥，但是膝下无子。曾过继了一个儿子，然后有一个算命先生给袁枚算了一卦，说：哎呀不得了了袁枚先生你63岁会有一个儿子，然后你76岁寿终。
这种算命的一般来说，都没啥可留意的。但是可巧，一直以为自己不能生子的袁枚，果然在63岁上得了个儿子。
到了76岁那年，袁枚就开始等死。当然也不是白等啊，他给自己做挽歌，自己挽歌自己——当年冯小刚的电影里提前给自己办葬礼，这些袁枚早就玩过了。
袁枚不仅自己给自己挽，还号召大家一起挽。在这个名为《腹疾久而不愈，作歌自挽，邀好我者同作焉，不拘体，不限韵》的挽歌中说：“人生如客耳，有来必有去。其来既无端，其去亦无故。……逝者如斯夫，水流花不住。但愿着翅飞，岂肯回头顾？……”
有没有点像朋友圈里很多骚人的打油诗？
他邀请别人写，别人不给写，他在家里就催人家《见诸公挽章不至，口号四首催之》：老夫未肯空归去，处处敲门索挽诗。
我擦你们要是现在不写，我就天天敲门。。。
袁枚等死一直等到除夕夜，然后就留遗嘱啊什么的，直到新的一年过去，袁枚这个高兴啊，一口气写了7首打油诗。然后又活了6年才算完。
无独有偶，南袁北纪的纪晓岚也活了82岁，也给自己写了自挽联。
说起来纪晓岚能和袁枚在一个咖位上，必然是有共同点的。纪晓岚在吃这个方面完全不养生，据说，只吃猪肉，不吃米，偶尔吃一点谷面，每次就吃十来盘猪肉。然后就喝茶。纪晓岚自己都说，自己是野怪转世。然后纪晓岚对女色比袁枚可是要厉害多了，采蘅子的《虫鸣漫录》说，纪晓岚每天上班前（早朝）来一发，下朝后来一发，到了中午来一发，到了傍晚来一发，睡觉之前来一发。
据说在编辑《四库全书》值班期间，因几天没有姑娘，纪晓岚“两睛暴赤，颧红如火”。乾隆了解情况之后，就赐给纪晓岚两个宫女。纪晓岚就称之为“奉旨纳妾”云云。
纪晓岚也是聪明甚于智慧的，抖机灵程度不逊于袁枚。虽然一直在皇帝身边，也是当时的网红。不过最终也是没有文化上的大成。这一点，纪晓岚甚至不如袁枚。袁枚还解构了封建文化，质问是否有“道统”这回事，而纪晓岚的才华最后做了编辑，当然称职，只是未精进。
在纪晓岚临终前，和袁枚一样，他也给自己自挽：浮沉宦海如鸥鸟，生死书丛似蠹鱼。
——一叶浮萍而已。
10、美食网红自媒体的业绩总结
33岁放弃官职做美食网红，67岁开始全国巡游，到了82岁离世。袁枚过了50年无拘无束的网红自媒体生涯。按照正史的视角来看，虚度半生，但是从个性解放的角度，他也可以算是先驱。而且在美食方面，虽然他始终不及苏东坡中华美食第一人的地位和名气，但是在大清朝首屈一指，而且依靠网红生涯活得非常自如，还给孩子们赚下了万贯家财。这不能不说“网红财富榜第一人”当之无愧。
总结袁枚的美食网红之路，我们可以看到以下基本脉络：
①建IP、建平台、进行导流
随园建成和免费开放，进行导流。
②发掘头部效应
吸引业界大咖频频光顾，犹如明星效应。
③建立行业标准
随园食单不仅是输出价值观，而且还要建立行业标准。
④抓住热点营销
无论是拒绝皇帝还是说自己这里就是“大观园”（主要是曹雪芹不屑于和袁枚打这个官司），都是要利用好热点。
⑤日常运营配合爆款宣传
特立独行我行我素，放飞自己的袁枚无时不刻处于风口浪尖之中，等于免费给自己做了很多宣传。
——如是运作多年，等到袁枚去世后，现金及现金等价物超过2万两银子，还有各种古玩、书籍典藏、以及一个300亩知名的园子。
袁枚的子孙继续经营随园，依然是达官贵人到南京一定要去的景点，而且每年都有数以十万计的优客前来。游客们每年都会把园门的门槛踏烂。
到了道光年间，随园就开始衰败。等到了太平天国进驻南京时，随园被大面积破坏，园子被开垦成粮田。据说，袁枚有个孙子曾在苏州做县令，把太平军打得元气大伤。但是就算没有这个典故，太平军也不会允许这样的园子长期存在。
时代过去了300年，我们现在无意去臧否古人，只是从中寻觅当时美食之源，为我们的今天做一桌好饭。
