以“臭”闻名的美食都有哪些?你知道哪些臭出名堂的美食界小吃?
酸甜苦辣咸,
人生五味,
麻辣妹喜辣不喜苦,
但是今天我们所说的味道,
不是味蕾尝试出来的,
而是嗅觉!
没错,聪明的你猜对了,
我们说的正是“臭”!
大江南北各地美食不少,
有的食物天生就是臭的,
臭还不得止,
臭出了名堂,
臭出了名气,
今天就带领大家盘点一下哪些以臭为名的食物,
你有胆儿挑战几种?
全吃过的麻辣妹奖励上自己的膝盖头。
一、腐乳
腐乳,又叫豆腐乳,重庆人民也随口取个昵称叫着“霉豆腐”。霉,不是倒霉意思,而是指豆腐的制作工艺,或许你想不到,霉豆腐真的是堆渥发酵而来的一种豆腐,多数是来制作成调料品。
腐乳的做法古来有之,南北不同,大同小异。按照颜色区分,腐乳有青方、红方、白方三种,我大重庆的霉豆腐就是红腐乳,因为外面裹了一层辣椒面。
腐乳带有臭味的,不是刺激难忍的臭味,但是你可以想象发酵而来的腐乳味道绝对不会清香扑鼻,有点一点臭。不过,腐乳多半都是用来调味用,还勉勉强强可以接受。
二、豆汁儿
豆汁儿,别看名字不起眼,它可是宫廷御膳的美食哦。老北京人估计都吃过,据说最爱吃还是当时的旗人(哦,麻辣妹惊呼一声,这可不是当年的皇亲贵族么?)
读了半天,豆汁儿是什么?以绿豆为原料,将淀粉制作成了各种粉条食品之后,将剩余的残渣进行发酵。读到这里大家应该都跟麻辣妹一样明白了吧,原来又是一道发酵来的“臭”美食。
豆汁儿也臭,但只是臭的入门级别,真正爱吃的人是不计较的,来一碗豆汁儿搭配酱料,大家吃得津津有味。
三、螺蛳粉
广西柳州的螺丝粉,那是绕梁三日的臭。广西粉名扬天下,虽说螺丝粉不及桂林米粉名气大,但是却因为“臭”出了名堂。
螺丝粉顾名思义,里面就是有螺丝,加上三奈、蔗糖等十几种调料,螺丝粉的臭是其中的酸笋作祟,会吃的人评价螺丝粉并不是臭,而是有层次的味道:酸、辣、鲜、爽、烫!好吧,容许麻辣妹儿孤陋寡闻,我就觉得是一个臭,至今没勇气尝试。
四、梅香咸鱼
广州的梅香咸鱼也是一道以“臭”出名的菜肴。梅香不是有梅花的清香,而是“霉”香。
梅香咸鱼是将鲜鱼先发酵再腌制而成,在广州、香港一代都很流行,看看港剧长大的朋友应该都跟麻辣妹一样记得这句话:“梅香咸鱼,真是贪它比臭袜子香吗?”
说是臭,但是梅香咸鱼还是做出了不少经典的粤式菜肴,梅香茄子煲,梅香蒸肉饼等等,不知道是不是麻辣妹的口味包罗万象,总之吃起来梅香咸鱼还是觉得很不错。
五、臭豆腐
要说臭,臭豆腐绝对是“臭美食”的鼻祖了,吃不惯臭豆腐的人,真是应了那句街头见到街尾就捂住鼻子逃走了。
臭豆腐哪里最出名?是不是吃货都该顺口答得出来,湖南长沙呗!殊不知在我国南北都有臭豆腐的影子,有的是源自于湖南,有的也是独立成派,譬如南京臭豆腐。
能够与长沙臭豆腐齐名的还有就是浙江绍兴的臭豆腐了,两者的制作方法迥然不同。再次强调,麻辣妹不喜欢臭,所以没吃过,不评价两者。
六、榴莲
榴莲是水果界的奇葩生物了,有着“水果之王”的美誉。爱它的人为之神魂颠倒,不爱的人却是避恐不及。
榴莲的味道真是天赋异禀,臭!但是流量的果肉价值却是非常之高的,总而言之一句话,你能爱上榴莲,那是一种福气,很不凑巧,麻辣妹属于后者。55555~~~
综上就是关于臭味美食的介绍,
来吧,又到了八卦时间,
请问你能挑战几个呢?
人生五味,
麻辣妹喜辣不喜苦,
但是今天我们所说的味道,
不是味蕾尝试出来的,
而是嗅觉!
没错,聪明的你猜对了,
我们说的正是“臭”!
大江南北各地美食不少,
有的食物天生就是臭的,
臭还不得止,
臭出了名堂,
臭出了名气,
今天就带领大家盘点一下哪些以臭为名的食物,
你有胆儿挑战几种?
全吃过的麻辣妹奖励上自己的膝盖头。
一、腐乳
腐乳,又叫豆腐乳,重庆人民也随口取个昵称叫着“霉豆腐”。霉,不是倒霉意思,而是指豆腐的制作工艺,或许你想不到,霉豆腐真的是堆渥发酵而来的一种豆腐,多数是来制作成调料品。
腐乳的做法古来有之,南北不同,大同小异。按照颜色区分,腐乳有青方、红方、白方三种,我大重庆的霉豆腐就是红腐乳,因为外面裹了一层辣椒面。
腐乳带有臭味的,不是刺激难忍的臭味,但是你可以想象发酵而来的腐乳味道绝对不会清香扑鼻,有点一点臭。不过,腐乳多半都是用来调味用,还勉勉强强可以接受。
二、豆汁儿
豆汁儿,别看名字不起眼,它可是宫廷御膳的美食哦。老北京人估计都吃过,据说最爱吃还是当时的旗人(哦,麻辣妹惊呼一声,这可不是当年的皇亲贵族么?)
读了半天,豆汁儿是什么?以绿豆为原料,将淀粉制作成了各种粉条食品之后,将剩余的残渣进行发酵。读到这里大家应该都跟麻辣妹一样明白了吧,原来又是一道发酵来的“臭”美食。
豆汁儿也臭,但只是臭的入门级别,真正爱吃的人是不计较的,来一碗豆汁儿搭配酱料,大家吃得津津有味。
三、螺蛳粉
广西柳州的螺丝粉,那是绕梁三日的臭。广西粉名扬天下,虽说螺丝粉不及桂林米粉名气大,但是却因为“臭”出了名堂。
螺丝粉顾名思义,里面就是有螺丝,加上三奈、蔗糖等十几种调料,螺丝粉的臭是其中的酸笋作祟,会吃的人评价螺丝粉并不是臭,而是有层次的味道:酸、辣、鲜、爽、烫!好吧,容许麻辣妹儿孤陋寡闻,我就觉得是一个臭,至今没勇气尝试。
四、梅香咸鱼
广州的梅香咸鱼也是一道以“臭”出名的菜肴。梅香不是有梅花的清香,而是“霉”香。
梅香咸鱼是将鲜鱼先发酵再腌制而成,在广州、香港一代都很流行,看看港剧长大的朋友应该都跟麻辣妹一样记得这句话:“梅香咸鱼,真是贪它比臭袜子香吗?”
说是臭,但是梅香咸鱼还是做出了不少经典的粤式菜肴,梅香茄子煲,梅香蒸肉饼等等,不知道是不是麻辣妹的口味包罗万象,总之吃起来梅香咸鱼还是觉得很不错。
五、臭豆腐
要说臭,臭豆腐绝对是“臭美食”的鼻祖了,吃不惯臭豆腐的人,真是应了那句街头见到街尾就捂住鼻子逃走了。
臭豆腐哪里最出名?是不是吃货都该顺口答得出来,湖南长沙呗!殊不知在我国南北都有臭豆腐的影子,有的是源自于湖南,有的也是独立成派,譬如南京臭豆腐。
能够与长沙臭豆腐齐名的还有就是浙江绍兴的臭豆腐了,两者的制作方法迥然不同。再次强调,麻辣妹不喜欢臭,所以没吃过,不评价两者。
六、榴莲
榴莲是水果界的奇葩生物了,有着“水果之王”的美誉。爱它的人为之神魂颠倒,不爱的人却是避恐不及。
榴莲的味道真是天赋异禀,臭!但是流量的果肉价值却是非常之高的,总而言之一句话,你能爱上榴莲,那是一种福气,很不凑巧,麻辣妹属于后者。55555~~~
综上就是关于臭味美食的介绍,
来吧,又到了八卦时间,
请问你能挑战几个呢?
热门话题 · · · · · · ( 去话题广场 )
- 宿命感油然而生的歌单 3188次浏览
- 被自己的直觉拯救的瞬间 新话题
- 伴我入睡的音乐 9.0万次浏览
- 印象最深的别人赠与的书 20.6万次浏览
- 你所去过的藏地秘境 5.3万次浏览
- 每次翻开必有收获的一本书 19.5万次浏览