食谱│夏天啊夏天你要吃什么面啊?

Hemi 2017-08-12

今天要讲5种超快手面条的做法哦,但是作为超快手食谱必须要超简单啊,所以面条都是用一个方法处理的~添加的食材可以自行选择,有什么加什么,你乐意就好~ ▼▼▼ 煮一锅沸水加入盐跟油 面按说明或者自己的喜好煮好 给它们冲凉水澡,顺便泡个冰水浴 以下所有面条做法都省略咯~~~~~ ▼ 韩式水冷面 食材:韩式冷面、西红柿、苹果、鸡蛋、泡菜、葱、白芝麻 调味料:韩式辣酱、生抽、白糖、苹果醋、冰雪碧 1.煮鸡蛋 2.苹果3/4榨汁,过滤后加入调味料,如果有也可以加面条配来的酱汤~ 3.剩下的其他食材切好摆盘

▼ 韩式拌冷面 食材:韩式冷面、青瓜、鸡蛋、泡菜、芝麻 调味料:韩式辣酱、生抽、蜂蜜、苹果醋、冰雪碧 1.煎鸡蛋/煮鸡蛋 2.按照自己的口味调好酱料,不要太稀 3.所有食材切好摆盘

韩式冷面是酸甜辣口的,作为一个不太能吃辣的人,只能量力而行地加辣酱,毕竟泡菜已经是辣的了冷面汤可以前一天放冰箱 ,也可以现做现吃~夏天绝对是冷面的季节啊,吸一口酸酸甜甜又有点点辣刺激味蕾简直爽翻~ ▼ 芦笋三文鱼白酱意面 食材:意面、芦笋、三文鱼、牛奶、蒜末、面粉 调味料:橄榄油、黑胡椒粉、盐 1.热锅下橄榄油跟蒜末 2.下三文鱼跟芦笋煎熟后,撒一点点盐,加入面粉炒至面粉融化 3.放意面,加牛奶小火煮至粘稠,撒胡椒粉起锅

把经典白酱里的黄油换成橄榄油,只用牛奶其实奶味也已经足够了,而且清清爽爽更适合夏天~ ▼ 越式酸辣柠檬鸡丝面 食材:面条、鸡腿、青柠、圣女果、青瓜、香菜 调味料:泰式鱼露、生抽、白糖、蒜泥、小辣椒 (酱汁用) 香叶、八角、桂皮、姜片 (煮鸡腿要用的) 1.冷水一锅下香料跟鸡腿小火煮熟 2.青柠汁跟其他配料混合调好汁~ 3.鸡腿放凉撕成细丝,青瓜切丝,摆盘浇酱汁

▼ 麻酱凉面 食材:碱面、胡萝卜、香肠、葱、芝麻 调味料:芝麻酱、生抽、香油、盐、醋 1.胡萝卜跟香肠切碎翻炒熟(碎才有蚂蚁上树的效果~) 2.用凉白开把一点一点把芝麻酱化开,然后加入适量的调料 3.面浇香油拌匀,加芝麻酱撒葱花

其实这款已经算是热干面了,但是没有湿碱面口感比起正宗的热干面还是有差别,就叫麻酱面吧~芝麻酱跟香油简直是上帝的食物啊,简简单单就可以超好吃! 《孤独的美食家》有一集五郎点了一碗阿富汗手拉面,芝麻风味羊肉面~ ▼▼▼ 看的时候就口水流了一桌,超级想吃同款于是把羊肉换成猪肉简单copy了一款中餐~果不其然味道超级棒,真是只要有芝麻酱就没有不好吃的面啊!!! ▼ 黯然销魂麻酱面 食材:碱面、西红柿、肉末、香菜、葱、白芝麻 调味料:芝麻酱、生抽、香油、盐、醋 1.芝麻酱加水化开,葱切末,香菜切段, 2.肉末下锅翻炒,加入调好的芝麻酱,再根据口味加调料 3.西红柿切块放平底锅里每面烤一会 4.把所有材料拌匀加碾碎的白芝麻跟香菜 烤过的西红柿风味浓郁多汁,肉末跟面条搅匀后香味扑鼻,再多多加香菜怎能不销魂? 你说为什么有6种?因为最后一种大夏天做有点热你完全可以忽略它! 再唠一句:韩式冷面好吃与否取决于泡菜,麻酱面是芝麻酱,越式则是青柠,其他都可以自己斟酌着加减~ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 全文链接:http://mp.weixin.qq.com/s/vJ0TxRgdvZUm67cfLprw8A 喜欢可以关注我哦

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Hemi
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