食谱│夏天啊夏天你要吃什么面啊?

Hemi 2017-08-12
今天要讲5种超快手面条的做法哦,但是作为超快手食谱必须要超简单啊,所以面条都是用一个方法处理的~添加的食材可以自行选择,有什么加什么,你乐意就好~

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煮一锅沸水加入盐跟油
面按说明或者自己的喜好煮好
给它们冲凉水澡,顺便泡个冰水浴
以下所有面条做法都省略咯~~~~~



韩式水冷面

食材:韩式冷面、西红柿、苹果、鸡蛋、泡菜、葱、白芝麻
调味料:韩式辣酱、生抽、白糖、苹果醋、冰雪碧

1.煮鸡蛋
2.苹果3/4榨汁,过滤后加入调味料,如果有也可以加面条配来的酱汤~
3.剩下的其他食材切好摆盘




韩式拌冷面

食材:韩式冷面、青瓜、鸡蛋、泡菜、芝麻
调味料:韩式辣酱、生抽、蜂蜜、苹果醋、冰雪碧

1.煎鸡蛋/煮鸡蛋
2.按照自己的口味调好酱料,不要太稀
3.所有食材切好摆盘





韩式冷面是酸甜辣口的,作为一个不太能吃辣的人,只能量力而行地加辣酱,毕竟泡菜已经是辣的了冷面汤可以前一天放冰箱 ,也可以现做现吃~夏天绝对是冷面的季节啊,吸一口酸酸甜甜又有点点辣刺激味蕾简直爽翻~


芦笋三文鱼白酱意面

食材:意面、芦笋、三文鱼、牛奶、蒜末、面粉
调味料:橄榄油、黑胡椒粉、盐

1.热锅下橄榄油跟蒜末...
今天要讲5种超快手面条的做法哦,但是作为超快手食谱必须要超简单啊,所以面条都是用一个方法处理的~添加的食材可以自行选择,有什么加什么,你乐意就好~

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煮一锅沸水加入盐跟油
面按说明或者自己的喜好煮好
给它们冲凉水澡,顺便泡个冰水浴
以下所有面条做法都省略咯~~~~~



韩式水冷面

食材:韩式冷面、西红柿、苹果、鸡蛋、泡菜、葱、白芝麻
调味料:韩式辣酱、生抽、白糖、苹果醋、冰雪碧

1.煮鸡蛋
2.苹果3/4榨汁,过滤后加入调味料,如果有也可以加面条配来的酱汤~
3.剩下的其他食材切好摆盘




韩式拌冷面

食材:韩式冷面、青瓜、鸡蛋、泡菜、芝麻
调味料:韩式辣酱、生抽、蜂蜜、苹果醋、冰雪碧

1.煎鸡蛋/煮鸡蛋
2.按照自己的口味调好酱料,不要太稀
3.所有食材切好摆盘





韩式冷面是酸甜辣口的,作为一个不太能吃辣的人,只能量力而行地加辣酱,毕竟泡菜已经是辣的了冷面汤可以前一天放冰箱 ,也可以现做现吃~夏天绝对是冷面的季节啊,吸一口酸酸甜甜又有点点辣刺激味蕾简直爽翻~


芦笋三文鱼白酱意面

食材:意面、芦笋、三文鱼、牛奶、蒜末、面粉
调味料:橄榄油、黑胡椒粉、盐

1.热锅下橄榄油跟蒜末
2.下三文鱼跟芦笋煎熟后,撒一点点盐,加入面粉炒至面粉融化
3.放意面,加牛奶小火煮至粘稠,撒胡椒粉起锅



把经典白酱里的黄油换成橄榄油,只用牛奶其实奶味也已经足够了,而且清清爽爽更适合夏天~



越式酸辣柠檬鸡丝面

食材:面条、鸡腿、青柠、圣女果、青瓜、香菜
调味料:泰式鱼露、生抽、白糖、蒜泥、小辣椒 (酱汁用)
                香叶、八角、桂皮、姜片 (煮鸡腿要用的)

1.冷水一锅下香料跟鸡腿小火煮熟
2.青柠汁跟其他配料混合调好汁~
3.鸡腿放凉撕成细丝,青瓜切丝,摆盘浇酱汁





麻酱凉面

食材:碱面、胡萝卜、香肠、葱、芝麻
调味料:芝麻酱、生抽、香油、盐、醋

1.胡萝卜跟香肠切碎翻炒熟(碎才有蚂蚁上树的效果~)
2.用凉白开把一点一点把芝麻酱化开,然后加入适量的调料
3.面浇香油拌匀,加芝麻酱撒葱花


  其实这款已经算是热干面了,但是没有湿碱面口感比起正宗的热干面还是有差别,就叫麻酱面吧~芝麻酱跟香油简直是上帝的食物啊,简简单单就可以超好吃!

 《孤独的美食家》有一集五郎点了一碗阿富汗手拉面,芝麻风味羊肉面~
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看的时候就口水流了一桌,超级想吃同款于是把羊肉换成猪肉简单copy了一款中餐~果不其然味道超级棒,真是只要有芝麻酱就没有不好吃的面啊!!!


黯然销魂麻酱面

食材:碱面、西红柿、肉末、香菜、葱、白芝麻
调味料:芝麻酱、生抽、香油、盐、醋

1.芝麻酱加水化开,葱切末,香菜切段,
2.肉末下锅翻炒,加入调好的芝麻酱,再根据口味加调料
3.西红柿切块放平底锅里每面烤一会
4.把所有材料拌匀加碾碎的白芝麻跟香菜



烤过的西红柿风味浓郁多汁,肉末跟面条搅匀后香味扑鼻,再多多加香菜怎能不销魂?

你说为什么有6种?因为最后一种大夏天做有点热你完全可以忽略它!

再唠一句:韩式冷面好吃与否取决于泡菜,麻酱面是芝麻酱,越式则是青柠,其他都可以自己斟酌着加减~


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