重庆人民的夏季美食,酸甜苦辣齐上阵,对战炎热酷夏!这个夏天,你也可以

重庆麻辣江湖 2017-08-12
       重庆的夏天有多热?
  那可真不是吹出来的,
  人群中素不相识的两人对望一眼,
  然后就“熟”了。
  三伏天平均气温在37摄氏度以上,
  离开空调三分钟必然是汗流浃背。
  前不久麻辣妹还听说了个段子,
  非洲兄弟来重庆度假,
  强烈表示晒黑了。
  你要想知道重庆夏天有多热?
  不妨在太阳底下亲自体验一下呀!

  回家后保管你亲妈也认不出你。
  嘿嘿,
  重庆人民们,
  是不是该为自己坚挺活在山城而自我鼓掌呢?
  叽哩哇啦的这么多,
  咱们言归正传进入主题。
  说说37度的高温天,
  重庆人民的饮食,
  酸甜苦辣一样没有落下。
  重庆人民夏天爱吃什么?酸甜苦辣一样都不落下。

  先说酸:
  你以为酸就是指酸辣粉吗?到了夏天,山城人民最爱的当然是酸梅汤了,冰镇酸梅汤啊!

  大重庆人民对于吃真是有着天生天养的智慧,不少餐馆到了夏天就推出自己秘制的冰镇酸梅汤,以乌梅为料,加入少许冰糖和其他几种中药食材,多则三四个小时的火候慢慢熬。

  一碗酸梅汤盛出来,浓稠而清凉,那股子酸味往鼻孔里窜,生津解渴全靠它了啊!(老重庆人民估计都晓得...
       重庆的夏天有多热?
  那可真不是吹出来的,
  人群中素不相识的两人对望一眼,
  然后就“熟”了。
  三伏天平均气温在37摄氏度以上,
  离开空调三分钟必然是汗流浃背。
  前不久麻辣妹还听说了个段子,
  非洲兄弟来重庆度假,
  强烈表示晒黑了。
  你要想知道重庆夏天有多热?
  不妨在太阳底下亲自体验一下呀!

  回家后保管你亲妈也认不出你。
  嘿嘿,
  重庆人民们,
  是不是该为自己坚挺活在山城而自我鼓掌呢?
  叽哩哇啦的这么多,
  咱们言归正传进入主题。
  说说37度的高温天,
  重庆人民的饮食,
  酸甜苦辣一样没有落下。
  重庆人民夏天爱吃什么?酸甜苦辣一样都不落下。

  先说酸:
  你以为酸就是指酸辣粉吗?到了夏天,山城人民最爱的当然是酸梅汤了,冰镇酸梅汤啊!

  大重庆人民对于吃真是有着天生天养的智慧,不少餐馆到了夏天就推出自己秘制的冰镇酸梅汤,以乌梅为料,加入少许冰糖和其他几种中药食材,多则三四个小时的火候慢慢熬。

  一碗酸梅汤盛出来,浓稠而清凉,那股子酸味往鼻孔里窜,生津解渴全靠它了啊!(老重庆人民估计都晓得,重庆老字号的德元酸梅汤可是霸道得很,只可惜随着时间流逝,老字号的酸梅汤渐渐消失在了人们记忆中!)
  夏季冰镇酸梅汤代替茶饮,开胃健脾又解暑,赶快来竖起大拇指啊!
      (更多美食资讯,请关注公众号“重庆麻辣江湖”)

  再说甜:
  杨枝甘露、双皮奶、白雪黑糯米……虽说港式甜品也遍布了重庆大街小巷,但是重庆人民还是更加偏爱地道的“渝氏甜品”。
  what叫着渝氏甜品呢?来飙一嗓子地道的重庆话:“冰粉、凉虾!”

  什么是凉虾?凉虾里面没有虾,所谓凉虾是大米浆煮熟后用漏勺漏入凉水盆中,因头大尾细,形状似虾而有了这个得名。

  什么是冰粉?是一种青藤果浆,亮晶晶,好似果冻一样的透明色。
  冰粉凉虾流行于重庆街头已经有嘿么多嘿么多年了,做好的冰粉凉虾里面用一大块冰来降温,价格最早从1块,2块到现在5块,勺满一碗冰粉、凉虾亦或者是两者的组合,然后加入一勺红糖水,讲究点的还会加点花生碎、葡萄干等等,味道甜蜜蜜的,炎热的夏天吃起来别提有多么的爽口了。

  其次说苦:
  人生要多吃点苦,方才得到最后的甜,夏季要多吃点苦,方才有健康的体魄。
  重庆的夏季出了名火辣,抵抗力不好的人街头走一圈就眼冒金星,咋了?中暑了啊!

  有生活经验的老一辈重庆人民都爱在夏季挑选带苦味的菜,吃“苦”可以降心火宁心神,是非常有益的。

  凉拌苦瓜、苦茭鹅掌(鸭掌)汤、苦丁茶……齐齐上阵,苦在嘴里,甜在心里!

  最后说辣:
  重庆人民对于火锅的热爱那是不分季节的,纵然40度的高温天又如何,一样甩开膀子就开干。

  当然,现在重庆的火锅馆也开始走了高大上的路线,火锅馆的空调开得足足的,要说吃火锅汗流浃背稍微有点夸张,但是也有骨灰级的好吃狗,为了贪吃一口,为了美味而去没有空调,只有一把老爷风扇的老字号吃地道,(麻辣妹捂脸)那才是一颗汗水掉地上摔成八瓣啊!(更多美食资讯,请关注公众号“重庆麻辣江湖”)

  吃过重庆火锅的人都晓得,重庆火锅的麻辣绝对不是吹的,一边涮,一边吃,辣得额头汗水直冒,辣得热火朝天。
  除了火锅,重庆人民夏天还多了一样美食,那就是麻辣小龙虾啊,麻辣的,爆炒的,比巴掌还大的……火红的小龙虾搭配冰爽的山城啤酒,这才是正宗的重庆滋味生活。
  看完之后,
  是不是对重庆这座魔都城市充满了好奇?
  欢迎各位朋友莅临大重庆,
  一边感受40度的高温天,
  一边体会重庆生活的“酸甜苦辣”!
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重庆麻辣江湖
作者重庆麻辣江湖
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