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莫道茶事 2017-08-12
中国有闻名世界的十大名茶,这是公认的茶品。也有鲜为人知的四大奇茶,它们分别是虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶。


虫茶


醇厚甘美
主产贵州、湖南、广西以及四川和云南的部分地区。

虫茶又叫“茶精”,其实并不是茶,只因外形似珠茶,泡后其色如茶水,故有了“茶”之名。

虫茶经多年陈化后,口味会更醇和,药性也更温和。泡出来后,香气四溢,几口下去,滋味醇香甘甜,沁人心脾。

功效:含有多种营养成份和活性物质,可清火,助消化,增加胃动力,降血压,降血脂,对痔疮及牙龈出血也有一定疗效。

奇特的生产过程:

利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶,稍加蒸煮去除涩味,晒至八成干,再堆放在木桶里,隔层均匀地浇上淘米水,再加盖并保持湿润。

在这种条件下,叶子逐渐会自然发酵、腐熟,其后散发出来的清香气息会诱来化香夜蛾交尾产卵,两周后孵出幼虫,其屎晒干即为虫茶。

糯米香


清雅甘醇
糯米香是由云南大叶茶内掺入野生植物“糯米香”的叶子精制而成。沏后汤色金黄,饮一口,滋味甘醇。

糯米香多产于西双版纳,乃一种森林覆盖下的草本植物,高约30cm,枝丫上长着像薄荷似的绿叶,叶如指甲盖大小,有浓郁的糯米香。傣族人...
中国有闻名世界的十大名茶,这是公认的茶品。也有鲜为人知的四大奇茶,它们分别是虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶。


虫茶


醇厚甘美
主产贵州、湖南、广西以及四川和云南的部分地区。

虫茶又叫“茶精”,其实并不是茶,只因外形似珠茶,泡后其色如茶水,故有了“茶”之名。

虫茶经多年陈化后,口味会更醇和,药性也更温和。泡出来后,香气四溢,几口下去,滋味醇香甘甜,沁人心脾。

功效:含有多种营养成份和活性物质,可清火,助消化,增加胃动力,降血压,降血脂,对痔疮及牙龈出血也有一定疗效。

奇特的生产过程:

利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶,稍加蒸煮去除涩味,晒至八成干,再堆放在木桶里,隔层均匀地浇上淘米水,再加盖并保持湿润。

在这种条件下,叶子逐渐会自然发酵、腐熟,其后散发出来的清香气息会诱来化香夜蛾交尾产卵,两周后孵出幼虫,其屎晒干即为虫茶。

糯米香


清雅甘醇
糯米香是由云南大叶茶内掺入野生植物“糯米香”的叶子精制而成。沏后汤色金黄,饮一口,滋味甘醇。

糯米香多产于西双版纳,乃一种森林覆盖下的草本植物,高约30cm,枝丫上长着像薄荷似的绿叶,叶如指甲盖大小,有浓郁的糯米香。傣族人喜欢此茶,种于竹楼四周,以便随时采摘。

功效:抗衰养颜,降脂减肥,消食醒酒,滋阴补肾,清凉解毒.,软化血管降低血脂。

雪茶


苦尽甘来
雪茶产于云南丽江玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上,属地衣类茶科植物。(四川、陕西亦有分部)。其状如空心草芽,形似白菊花瓣,洁白如雪,故得名。

雪茶乃天然野生,不能人工栽培,清纯爽口,味略苦而甘,是难得的保健饮品。

功效:取少许用开水泡饮,或加在茶叶里泡饮,清热生津,醒脑安神,降血压、血脂等。

琴鱼茶


鲜美爽口
“琴鱼茶”流行于皖南泾县,因用琴鱼制作而得名。琴鱼茶略带茶味,更有淡淡的腥味、咸味与鲜味,喝起来别有一番风味。

三月份,当地人将鲜活的琴鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中,煮熟后放到篾匾上进行晾净除湿,再用木炭火将其烘干至橙黄色,即为琴鱼干。若是密封存放,数月不变形色。

“琴鱼茶”的茶汤鲜香甘醇,饮后也可将鱼干放入口中咀嚼,其肉嫩酥软、咸中带甜,鲜美爽口令人欲罢不能。

琴鱼可佐食、做汤、羹食,不仅味美,而且有解毒功效。在泾县地区流传着一句话关于琴鱼与琴鱼茶的佳话:上桌是盘中珍肴,品茗乃茶中佳品。
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莫道茶事
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