“给予”——妙•不可言

KING 2017-08-12
“唯咖啡美食与俊男美女不可辜负的一场咖啡教室,鼎盛星巴克店”

主题:不用我说你们都知道啦,上面那大大的四个字 —— “给予”妙•不可言

主持:KING 协助:Tuki

参与人数:15位(俩位是伙伴,13位都是新邀请的顾客)

时间:2017.8.10 (鼎盛店)

咖啡豆:夏季明星↘非洲奇塔姆KITAMU↙

杯爵,装咖啡豆展示,纯属个人爱好,添加美丽的一个角落

:KING预先准备好了冰手冲,以整排“15个”咖啡试管的方式呈现给顾客,给了顾客口觉视觉盛宴的感受(尴尬的是KING没有拍到咖啡试管的照片,嘿嘿(º﹃º)

近期明星产品就系你啦。

这种来自东非的咖啡豆KITAMU(奇塔姆),意思是“美味,秒不可言”。Kitamu是来自古老的斯瓦西里语,这也是我们在星巴克旅程中,学习的第二句斯瓦西里语,以及以此命名的咖啡豆☕️ 因此Kitamu并不是非洲的一个产地或者国家的名字,而是一个形容词,诠释着这款咖啡的风味和意义,这个夏天的模样。

↘烘前拼配:“把混合的咖啡生豆一起烘培,测重于单一的烘培表现,拼配好的豆子多养几天,让豆子之间的品性融合,风味均衡!水洗的话风味更佳,这也是对烘培师更大的考验,为了让顾客品尝到更好更多的咖啡的风味,我们的烘培师辛苦了。

同时KING也根据里面的建议搭配搭配了相关的柑橘类水果

咖啡品尝过后KING分享了我们的咖啡豆包装故事

DIY顾客名牌感谢卡
KING为了让顾客能够更加清晰这场咖啡教室主题,就手工DIY为每一位顾客制作了名牌卡(15张),跟打印了主题咖啡豆奇塔姆的包装意义——猴面包树的照片(15张)因为KING希望这样能够更直观让顾客了解到这场咖啡教室分享的主题跟重点(有图片的添加是最好理解与记忆的)
“粗”矿的猴面包树🍞

“非洲奇塔姆咖啡豆的包装故事分享”——猴面包树🍞 【他的名字】之所以叫猴面包树,主要是由于在果实成熟的季节,经常会有成群的猢狲排队上树来采摘果实,因此而得名。 【他的高度】猴面包树高达5-30m。 【他的寿命】巨树的寿命高达4000-6000年。 【他的伟大】猴面包树简直就是生命的代言人,在旱季他回迅速抖落所有的叶子,来保持水分,维持生存。而在雨季,他独特的树干结构,能够储备高达12万升的水!什么概念,换算成五加仑的消毒水桶,要5200桶。 【他的贡献】猴面包树全身上下从叶到根,都为人所用,无怨无劳

表达,走你

回顾主题:“给予”——妙•不可言

KING借用奇塔姆这款具有“给予”无私奉献精神的豆子表达的是:一个有心或无心的给予小小的鼓励,带个她人的是一个重视认同的行动。如同星巴克——《5B认同卡》

我们的身边没有戚继光也没有司马光,更加没有李清照,但是,我们有“伙伴”伙伴之间的鼓励认同至关重要,有了5B卡的鼓励认同更好拉进伙伴之间的友谊与工作上的注重点沟通跟机会点,没有最好,只有更好。“我的伙伴们都是可以更好的”

So, Let's fight together

我真系猪头,这是以前拍得,有针对咖啡教室专门制作的一本伙伴们5B卡的展现,忘记拍照了,但主要意义不变
“粽子时节5B卡”感谢Joker叔的认同,希望月饼期间我能达到你的期望,也来一张“月饼时节5B卡”

最近的这段时间门店都处于在月饼的高压期,脑海里的“重要且紧急”排第一的都是月饼,每一位伙伴一上岗后如同上前线战场,Nk49枪🔫,手枪🔫,连发式手榴弹都出来了。(月饼推荐时的各种连带限时优惠,争取每一单都让顾客清晰她/他个人的优惠券信息,有意愿的顾客再跟进详细介绍)

所以:以下注意啦,重点来啦

永远离不开的摆盘百搭之王,水果,KING个人斥巨资购买的摆盘,不知道老大们有没有给我报销的打算呢,嘿嘿嘿
蓝莓和焦糖玛奇朵口味月饼的结合,给你小清新又熟悉的感受,哈哈,羞羞哒

所以啊KING就有了一个可以把咖啡和月饼融合在一起的一场咖啡教室的想法,既有星巴克的咖啡文化精神传递又能跟我们的顾客做一个愉快的月饼推出购买优惠,何乐而不为呢,对不对?!对的!🐷🐷🐷🐷🐷

当然,啊KING是抱着有成交单的期望去开始的这一场咖啡教室的准备的,虽然最后的结果没有预期的好,没能给班次上达成月饼的销售交易,但是KING有留下了对月饼有意愿的顾客联系方式,在之后有需要的时候可以更好的给予顾客需求与增值服务👘。而且更重要的是KING给顾客们感受到了了了了我们星巴克的特质——“星巴克体验”以下是顾客对于这次咖啡教室的咖啡品尝分享的一些感受与回馈。

非常细心并且谦虚的一位顾客,是一名深度咖啡爱好者呢,也是非常准时,很有时间观念的一位顾客
简洁的字语掩盖不了这是一位资深的咖啡从业者以及咖啡爱好者,全场下来,目光柔和,特别是跟我买了月饼之后感觉这位顾客更帅了呢,哈哈
这是一位私人咖啡店主,很感谢他的参加,虽然平日很少微信联系,但是每一次他带着她的夫人(夫人喜欢吃法式可颂)来鼎盛店消费,我见到都会跟他聊几句,他也会关心我的工作状况跟我分享一下咖啡爱好者的比赛等等。

很多的顾客最初的认识都是通过咖啡同行中听说开始的,有一些是门店经常来消费的顾客,打Till时一个顾客联结所留下的一个联系,还有一些是以前工作的顾客,然后一直添有一个偶尔保持联系,所以这次才能邀请到这些顾客,无论是抱着什么样的心态来参加的,KING都只有一个想法:让顾客体验到我们更多更好的“星巴克体验”

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