精英海归变厨娘 她的菜里全是鲜花 成北京最火的网红店

匠客街 2017-08-11
每当说起梦想时,人们会说

“总有一天,我一定会实现。”

难道他们没有意识到,

“总有一天”意味着有可能是永远不会。





有梦想就要行动,

就像70岁梵高奶奶学画一样。

32岁的Karen也是依然决然辞掉了,

高楼大厦里薪资颇丰的工作。

在北京三里屯当起厨娘。





Karen,是这家“全是花的饭店”或“可以吃的花店”老板。花厨是北京2016-2017最佳新开业小店,被贴上了网红店的标签。许多名人、歌星远道而来,其中包括槿汐姑姑,歌手陈洁仪、李健......



Karen爱花,也爱美食。

关于开一家美好的小店的梦想,

在她小的时候就像一颗种子一样,

埋在了她的心里。





“杨梅冰起来,可以做杨梅冰棍,杨梅酒。

樱花开了,可以做樱花寿司.....”

一蔬一饭的考量搭配,

是倾注在食物里的爱。





杂乱的花,淳朴的花器。

经过Karen的修剪、捆扎、

构思、造型以后,

使的整个店变得十分文艺。





秋意浓时,

店里的装点也是一派沉甸甸的金黄色

配合着万圣节,

添加了南瓜元素。





而每逢冬日,...
每当说起梦想时,人们会说

“总有一天,我一定会实现。”

难道他们没有意识到,

“总有一天”意味着有可能是永远不会。





有梦想就要行动,

就像70岁梵高奶奶学画一样。

32岁的Karen也是依然决然辞掉了,

高楼大厦里薪资颇丰的工作。

在北京三里屯当起厨娘。





Karen,是这家“全是花的饭店”或“可以吃的花店”老板。花厨是北京2016-2017最佳新开业小店,被贴上了网红店的标签。许多名人、歌星远道而来,其中包括槿汐姑姑,歌手陈洁仪、李健......



Karen爱花,也爱美食。

关于开一家美好的小店的梦想,

在她小的时候就像一颗种子一样,

埋在了她的心里。





“杨梅冰起来,可以做杨梅冰棍,杨梅酒。

樱花开了,可以做樱花寿司.....”

一蔬一饭的考量搭配,

是倾注在食物里的爱。





杂乱的花,淳朴的花器。

经过Karen的修剪、捆扎、

构思、造型以后,

使的整个店变得十分文艺。





秋意浓时,

店里的装点也是一派沉甸甸的金黄色

配合着万圣节,

添加了南瓜元素。





而每逢冬日,百香果遇见梨,

棉花糖下着雨,

梦幻的叫人心都要化了。





在情人节、七夕这样的特别日子里,

Karen也会有一些特别的构想,

将永生花放进首饰盒,

送给客人当伴手礼。





花厨在食材的选择上以“健康”为第一要义,

有一部分蔬菜从有机农场进购,

把生命力旺盛的盆栽运到店里,

做菜的时候,直接从盆栽上剪下。




西红柿、牛油果、南瓜、芝麻叶、玉兰菜...

花厨在保证食材健康的基础上,

烹饪过程中也不会有过多的烟熏火燎,

以保证食材本身的原汁原味,

再以美丽的姿态呈现在餐盘里。





“我不算什么匠人吧,

我挺怕别人把我抬的特别高的。

我只是做了自己喜欢的事情,

很用心的做好,

也就无心去推广营销或者其他。”





这对她而言是一种乐趣,

有人发现,有人欣赏,

和志同道合的小伙伴有了共鸣,

就很好了。





转瞬间,抛却一空,

洗手做羹汤,

剪枝成花匠。

不以花为噱头,

而是经过用心考量。






仿佛花朵盛开,蝴蝶自来。

自顾自的绽放出最美好的样子。

这或许就是匠人的状态。
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