蒸馒头食谱rr

默默jojo 2017-08-11

- 面粉2杯500g, 水210ml,酵母粉3/4小小勺2g左右(夏天) - 面包机1000和面模式,20min, 观察面团细腻程度 - 盖上湿纱布,发酵15-30min,观察面团变两倍大为止 - 新投入面粉50g,增加馒头韧劲 - 面包机1000和面模式,10-15min,细腻为止 - 面团取出,菜板和手心薄面粉,揉面,搓长条,切开并整形,底部多洒些薄面防止底部粘纱布 - 盖纱布二次发酵30min内,观察两倍大为止 - 铺纱布,上锅,冷水大火,水开转中火,30min, 过程中禁止掀盖子 -关火不要直接开盖,等待5min

查看更多主题的豆瓣日记和相册

默默jojo
作者默默jojo
2日记 2相册

全部回应 0 条

添加回应

默默jojo的热门日记

值得一读

    豆瓣
    我们的精神角落
    免费下载 iOS / Android 版客户端