{ 食 记 录 } 155 - 不用烤箱，只需3步的甜品

文章首发于公众号利物（liveshop2015）

　天气这么热，想吃甜点但实在是不想开烤箱做蛋糕。这款牛奶冻，绝对称得上是最适合夏天、最简单快手、人人都能做、人人都爱吃的夏日午后甜点，而且食材、工具都不多，很容易买到。

RECIPE 牛 奶 冻

/// 食 材（24格冰格/360ml）

牛奶 240ml 糖 30g 淡奶油 120ml 吉利丁片 5g 冷水 20ml

★ 加淡奶油是为了增加醇度，全部都用牛奶也可以。 ★ 糖也可以换成炼乳，奶味会更浓一些。 ★ 吉利丁片没有的话，也可以融化QQ糖，这个我没试过，用量大概在1包-2包之间。 ★ 吉利丁粉的话，用量在3-4g。

/// 做 法

❶ 吉利丁泡冷水 将吉利丁片泡入20ml冷水中备用。

❷ 煮牛奶化糖 将牛奶和淡奶油混合，倒入砂糖，小火，边搅拌边煮至液体将要沸腾时，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

❸ 装入冰格 将牛奶液倒入冰格中，室温冷却，然后放入冰箱冷藏4小时以上即可。

▼ 抠出来，直接吃也可以。

（这真的不是豆腐）

▼ 撒一些带有苦味的抹茶粉、可可粉、咖啡粉，味道就会更丰富有层次~

▼ Q~弹~

好啦！就是这么简单！

用具的链接如下，点蓝字直接跳转

冰格、布丁杯、甜点勺

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