【日食记】盒子里的七色彩虹

                
                
彩虹蒸饺
【材料】
面粉、紫薯、胡萝卜、青菜。
白菜、香菇、猪肉末、鸡蛋、盐、料酒。
【彩虹蒸饺做法】
1、紫薯、胡萝卜切块，青菜切段，备用。
                
                
2、分别沸水中煮一分钟，捞出过冷水。
                
                
3、分别放入搅拌机内，加水打碎。
                
                
4、将蔬菜泥分别滤去菜渣，做成三份无色素蔬菜汁。
                
                
5、准备三份面粉，对应的蔬菜汁缓缓加入并搅拌，面粉呈现棉絮感时停止加入蔬菜汁。
                
                
6、将拌有蔬菜汁的面粉揉成面团后取出，在清洁的台面上扑适量面粉（防粘），将面团在台面上继续揉至光滑。
                
                
7、三团面静置一小时，醒面。
                
                
8、水煮白菜和香菇后，取出切碎，用纱布包住并用手挤出多余水分。将处理好的白菜与香菇碎，拌猪肉末，打入一个鸡蛋、加适量盐和少量料酒，拌匀，馅料即完成。
                
                
9、面团搓条，切滚刀块，用擀面杖擀成饺子皮。
                
                
10、取适量馅料入饺子皮，两面各捏出两道褶皱并收口。
                
                
11、水滚后，饺子上蒸屉，中火15分钟。
                
                
12、彩虹蒸饺完成！
                
                
不必等雨后，
彩虹就在我给你的饭盒里。
《日食记·彩虹蒸饺》