自己做《纸牌屋》里的烤肋排

豆瓣吃货 2014-06-24 13:27:46
BY 谢熊猫君 VIA

最好是用炭火烤,但是暂时没有户外烧烤设备,就用烤箱来了。

首先要把肋排凹面的白膜撕掉。

这层东西不撕掉会影响口感和入味,所以小心翼翼的撕,撕两次就能掌握诀窍了。

两面都撒上盐和黑胡椒,如果有新鲜香料的话可以放点(图中是自己种的迷迭香)

用锡纸包起来,烤箱120度烤1.5-2个小时

趁着肉在烤着,准备烧烤酱。

顺便分享下洋葱切丁的方法。洋葱皮去掉,底部的蒂先不要切。然后这样竖着切几刀。

然后横着切几刀

然后从上方这样切,就能切出丁了


烧烤酱放番茄酱(ketch up),这个放的量最多,看好自己用多少就大概放多少
还要放酱油、橄榄油、糖和辣椒粉(不吃辣可以不放)

拌匀

洋葱炒熟

倒入刚刚配的酱,改小火,一直熬到酱还是冒泡为止。中途如果烧得太干了可以适量添点酱油或者水。

烤了两个小时的排骨

正面涂上刚刚熬好的酱,放进烤箱250度,烤5-8分钟

烤完后是这个样子的

然后就能吃了

看的口水横流!!快去给谢熊猫君点赞!VIA
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作者豆瓣吃货
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