久违的味道

楠哥 2012-02-10 09:42:14
 上次大家在这儿喝粥的时候,是上周六了吧,做了点小米地瓜粥,当时打了两个地瓜的皮,最后只放了一个,另一个打完皮就放案子上,没有理它,一周以后,外面又仿佛是结了一层皮,颜色都深了。
今天早上做粥,用刀切的时候都费劲,就胡乱剁了剁扔锅里了,没想到味道却出奇的好,竟让我想起了小时候吃的红薯干儿!

红薯干,跟现在的大家上卖的那种有点相似,但是现在那种,应该是机器加工的,做出来卖是要赚钱的,而当年的红薯干,是父辈们晒出来救命的。听老人说,早年间我们那一带这张红薯干十分流行,倒不是因为美味,而是因为粮食产量低,大家吃不饱饭,秋天的时候红薯叶子都吃完了,红薯出来的时候,就切成片晾起来,那就是一冬天的口粮。通常的吃法是磨成面做馍馍,老爹说,他上学的时候天天带着的,就是这玩意儿。我推算一下,他上高中的时候,十六七岁,时间就应该是1970年初了,我出生的时候,这种馍馍已经没有了,都开始吃白面馒头了,但是红薯干还有,虽然有,我们家也不做,因为老爹说他吃腻了,一辈子不吃也不会想它。
我也没吃过红薯干馍馍,但是我吃过红薯干。那是在大舅家吃的。我上初中的学校,离他们家近,表哥比我大两岁,但是我们同级,所以我总去他们家蹭饭。秋天的时候,他们就在院子里晒,晒好了放一堆,特占地儿。他们家的吃法好像是直接上锅蒸,那种味道,甜甜的,面面的,有的时候摊上个坏红薯,还会有点苦,但是很绵远悠长,让人回味。
今天早上我放粥里的这个红薯,外面那层硬硬的皮,就是这个味儿,甜甜的,面面的,红薯晒干了的那种味道,形容不上来,尝尝就知道了,很特别,应该也很难忘。
不知道我老爹知道我这么喜欢这个红薯干的话,他会是什么感觉。。。。当然了,我相信他很明白,他的儿子,是一个吃货。。。。
楠哥
作者楠哥
50日记 14相册

全部回应 14 条

查看更多回应(14) 添加回应

楠哥的热门日记

豆瓣
免费下载 iOS / Android 版客户端