MM..Food? MM..Food? 8.7分

烹饪学:饮食文化与Underground Hip Hop

Lil_Chi
2018-03-27 看过

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同学们大家好,我是来自新东方职业技术学校的满汉,今天将给大家上一堂简单的烹饪学课程。

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

那么,如果我们尝试将饮食文化融入到Hip Hop音乐中呢?MF Doom这位著名的underground rapper在2004年发行了一张名为《MM..Food?》的专辑,这张专辑很好地给我们做出了示范,接下来我们从一个食物的角度来看看整张专辑。

1.Beef Rapp 牛肉 ① Beef在Hip Hop的世界里时常用来指代矛盾和争端,The Notorious B.I.G.用一首What's Beef?专门解释了这件事,MF Doom作为一个Real MC在这里扬言要干掉那些fakeass rapper: “Beef rap could lead to getting teeth capped Or even a wreath for ma dukes on some grief crap I suggest you change your diet It can lead to high blood pressure if you fry it Or even a stroke heart attack heart disease It ain't no starting back once arteries start to squeeze” 吃多了“Beef(牛肉)”会导致心血管病症可以致人死亡,而他终结对手的方式也是“Beef”

② 引用原意,MF Doom吃人就像吃Beef(牛肉)一样: “Enough about me it's about the beats Not about the streets and who food he about to eat A rhyming cannibal who's dressed to kill and cynical Whether is it animal vegetable or mineral” 人吃人,所以MF Doom又是Hip Hop圈中的汉尼拔(Crooked I在Vegas On Biz一曲里也用过这样的类比)。

③ 引申义: “To all rappers: shut up with your shutting up And keep your shirt on at least a button-up Yuck!! is they rhymers or strippin' males? Out of work jerks since they shut down Chippendales” 奉劝那些卖肉Rapper们(LL Cool J、50 Cent甚至你在几年前还会发现Rick Ross也光着膀子出现在MV里)停止这种装逼行为,在这里Chippendales是一个男脱衣舞团【插入Chippendales的图片】,所以这些人又可以被称为“Beefcake(肌肉男)”。

2.Hoe Cakes 玉米煎饼 这首歌就很简单,hoecakes本来就是一种食物,起源于美国南部的德州一带,那里与墨西哥交界,所以当地经常用玉米粉来做这种煎饼。而在这里MF Doom直接将这个词拆开,hoecakes=Hoe + Cakes,所以你不难知道这首歌里MF Doom讲的是关于女性的话题。

3.Potholderz 隔热手套/垫布 和上一曲同样的用法,把这个词拆开,Potholder=Pot + Holder,具体的意思就是大麻在手。Potholder这个词语不是食物,而是一种辅助工具,但这两种用法他在歌曲中都有提到: 点题①Potholder: What these old things About to throw them away With the gold rings that make em don't fit like OJ Usually I take them off with Oil of Olay 这里有个很好玩的采样,开头人声采样的“hot shit”的声音让人感觉他是被烫到了,所以他才需要Potholder。

点题②Pot Holder: Dwight pass the dutchie So I can calm down so they don't get it twisted Take it from the fire side it won't get blistered Got it what happened Oh it's not lit These metal fingers be holding (hot shit) 总的来说,整首歌的内容就是MF Doom拿自己跟之前老一代的Rapper们作比较,认为自己也属于他们的行列。

4.One Beer 半打啤酒 歌曲的开头就已经开门见山: There's only one beer left Rappers screaming all in our ears like we're deaf Tempt me do a number on the label Eat up all they MC's and drink 'em under the table 吃掉所有的MC们,在拼酒桌上把他们喝倒。

段落中又一次的点题: How there only one left The pack comes in six Whatever happened to two and three 毫无疑问,大浪淘沙把那些过气MC都淘汰了,而他是唯一幸存的那个,这也是他在题目和上面开头说的:There's only one beer left自然唯一剩下的那一支啤酒,就是指他自己了。

5.Deep Fried Frenz 炸薯条 Deep Fried French Fries,英国人在炸鱼薯条里经常是配这种薯条的,跟我们平常吃的那种炸得金黄的不太一样,顺便说一句,MF Doom竟然是出生在英国的,你敢信?在这里歌名的隐藏含义是Deep Fried=Stoner=High as Hell,Frenz=Friends。当然,两个含义都在曲目中出现。 Deep Fried: As you call em they call you when they need something Trees for the blunt the g's for the front

至于Frenz,其实整首歌都在说关于朋友的话题。

6.Poo-Putt Platter 食物拼盘 大家需要注意一下,接下来的部分应该是MF Doom安排的中场休息时间,这一部分MF Doom会放一些自己的一些采样桥段做成skit。这首歌的歌名很明白,Platter其实就是指唱片,所以按照这张专辑的攻击对象来看,MF Doom应该是用这个标题去嘲讽那些Wack MC们出的烂唱片。

7.Fillet-O-Rapper 麦当劳推出的Fillet-O-Fish 曲目的标题我个人猜测的两个意思: 1.MF Doom把其他Rapper夹在汉堡里一口吃掉。

2.MF Doom想告诉大家他的东西是真正“有营养”的东西。因为采样人声里很明确地说了: “Good healthy meal like the...fillet ..... ..... Eat heartily gentlemen”

8.Gumbo 秋葵浓汤 秋葵浓汤,但是具体gumbo这个词语在这里是什么意思我就不太清楚了,如果你查到这个词语有任何一个嘲讽的意思,那很明显标题的含义就是它了。

9.Fig Leaf Bi-Carbonate 拉肚子 如果不听采样人声,你可能不会知道这个标题的含义: “.....and not get sick to his stomach?” 所以这里说的应该是前面吃的太多了,这些东西在肚子里发生了某些反应,产生了会导致你拉肚子的标题中的化合物(也许吧)。

10.Kon Karne 西式肉酱 Kon Karne=Con Carne=西班牙肉酱,这首歌是MF Doom纪念自己死去的兄弟DJ Subroc的,整首歌跟这个单词联系不大,只有一句: “Clack clack pardon me whack rap Kon Karne” whack rap Kon Karne=用Rap把你念成肉酱。

11.Guinnesses 爱尔兰Guinness黑啤酒 这首歌并没有MF Doom出现,但这是他为一名叫做StaHHr的女Rapper做的一首歌,点题的中心句: “I shoulda deaded it from genesis instead of hittin' the Guinnesses” 很明显,整首歌的内容就是借酒消除分手带来的负面情绪。

12.Kon Queso 西式起司酱 Kon Queso=Con Queso=起司酱,这首歌我认为没有一个完整的话题,都是只言片语,至于标题的用法,我在歌里只能勉强找到: “And heat it like beef patty coco bread con queso If you say so lace the whole case load They say he wear a metal mask in case his face show He told 'em they flows is bitch talk and ayo's His whole crew walk with pitchfork and halos Say ho if you never worked a J-O And keep more cash in the stash than a peso” con queso可以联想到cheese,peso可以联想到货币,所以这里的用法我猜就是con queso≈cheese=money=peso。

13.Rapp Snitch Knishes 克尼什小饼 其实我不太清楚这个用中文怎么去翻译,大概就是我们在街上可以吃到的小咸馅饼一类的玩意。我完全不知道这个标题到底是什么含义,MF Doom给出的说法就是...Rapp Snitch和Knishes听起来非常押韵,而且他在纽约街头也特别喜欢吃这种食物,好吧,专辑里唯一出现的一次就是在专辑的结尾: “Son shut your trap save it for the bitches Emmmm delicious rapp snitch knishes” 整首歌都在嘲讽那些吹嘘自己有过犯罪经历的Rapper们,但其实他们就是在骗妞,MF Doom认为他们在自己的歌曲里snitch。

14.Vomitspit 呕吐 之前拉了肚子,然后又继续吃了那么多东西,这回该呕吐了。但是在这里MF Doom可不是简简单单地spit some shit,而是像喷射性呕吐一样大量地吐出了他凶狠的歌词,所以他在结尾说道: “Begged him on the regular for kegs of more vomitspit” 是的,大家都希望他能继续为我们献上更多牛逼的段子。

15.Kookies 小饼干 专辑的末尾,MF Doom给我们献上了餐后甜点,这首歌不用点题,因为整首歌他都在引用各种Cookie的品牌来玩着他的文字游戏。

特别鸣谢:@年代佬B , 一位真正的Metal Face粉丝。

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