风味原产地·云南 (2019)

导演: 胡志堂
主演: 杨晨
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2019-09-09(中国大陆)
季数: 2
集数: 10
单集片长: 13分钟
又名: Flavorful Origins: Yun Nan
IMDb: tt11203428
5星
15.0%
4星
44.0%
3星
38.4%
2星
2.4%
1星
0.3%

风味原产地·云南的分集短评 · · · · · ·

小组讨论   ·  ·  ·  ·  ·  ·

找一个bgm或者视频的ost 来自VarPassby 2024-03-04 09:07:55

> 去这部剧集的小组讨论(全部14条)

风味原产地·云南的短评 · · · · · · ( 全部 2003 条 )

热门 /  最新 / 

37 不忘 看过 2019-09-21 14:47:31

都很好,除了我觉得女性做一大家子饭真挺累的,🙅。

13 内陆飞鱼 看过 2019-09-16 11:33:58

作为一个西南土著,云贵川渝湘鄂以外的正餐、美食基本接受无能,无辣无麻不欢,尤其面食仅限于牛肉面……这个纪录片是福音,云南著名的、写过很多专栏、出过很多书,书法漂亮、摄影漂亮,上过“一席”讲话,90年代就走遍云南访美食,能吃会做,酒量大,有古风的、山地老英雄“乱师”敢于胡乱参与的片子……

13 居无间 看过 2019-09-09 20:53:37

食物特写好美好色情!纪录片本上也很棒,每集先介绍一个主体食材,详解它的制作工艺,再以点带面地呈现更多风味美食。其实不必非要扣着人情了。

23 亵渎电影 看过 2019-09-13 01:39:25

不如上一季潮汕有食欲,腌来腌去捣来捣去毫无食欲,那个猪苦水还让人反胃,不由得怀念起隔壁宵夜大排档的海鲜烤肉。

27 纯属巧合 看过 2019-09-29 13:43:26

几乎是猎奇的角度了,就连云南人也不一定全知道,并且容易给外省人一种云南人“茹毛饮血”的错觉,应该向云南美食谢罪。云南美食还这么广,各个地区的差异性非常大,更远非这十集小样能承载得下。

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风味原产地·云南的剧评 · · · · · · ( 全部 16 条 )

jAhAtA 2020-01-17 19:02:23

不是我心里那个风味云南

第一顿吃的是潮汕,吃的还可以。因为我心里的潮汕味的内核的是站在【海边】角度上聊食材的鲜,或者说叫【腥】味儿。 这第二顿吃的有点游离。因为云南味吃的是不同的菌子、香料。我内核应该是站在【地理】隔绝角度上聊食材和调料的的【丰】度。 不知道后边还会做哪儿。 我心里湘...  (展开)
妖飞。 2019-09-19 09:24:30

云南美食真奇特

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不得不感慨,不同的地域和食材,会造就完全不一样的饮食习惯。云南的生食让我大开眼界,还有对各种虫的烹饪也让我叹为观止。从小生在北方的我很难透过屏幕觉得生猪血制成的猪血撒,牛苦肠里的胆汁胃液青草混合物制成的苦撒,蚂蚁撒,漆油米酒和虫蛹制成的虫蛹侠拉好吃。不过,...  (展开)
北欧海盗 2023-12-18 19:36:12

为什么做饭的都是女性啊

去云南游玩之前来寻找点灵感 1德宏芒市的各种喃撇,各种舂制 2饵丝不等于米线,1kg米可以制作3kg米线但只能做1.5kg饵,饵的密度更高,饱腹感更强 猪骨汤配饵丝加上肉沫浇头真是太美味 3一盘菜半盘是香料,但味道一定特别丰富 4风干火腿就是字面意思,低温通风就可以了,烟熏火...  (展开)
酒仙桥14号 2019-09-18 10:21:32

《舌尖上的中国》导演又出新作,每集只有10分钟,还是馋哭我了!

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说起国产美食片,《舌尖上的中国》绝对堪称鼻祖。 7年前,它一经播出,就盛况空前。 豆瓣上,超过13万人评出9.4的高分,是迄今评分最高的国产美食片。 《舌尖》之后,也涌现出了大批的国产美食纪录片。 其中不乏佳作,但是和《舌尖》相比,始终难以超越。 而《舌尖》本身这个IP...  (展开)
半糖 2022-09-28 23:26:35

云南小吃笔记

#喃撇:不同食材和香料混合舂捣的凉菜 茄子喃撇/舂酸木瓜/舂鸡脚 树番茄喃撇:番茄近亲,火烤后剥去皮,小米辣,蒜片,香柳,舂打 马鬃鱼喃撇:火烤后去鱼肉,加调料舂碎 苦子喃撇:苦葵高温水煮,加香柳舂捣 #饵:大米浆制成的主食 饵块:大米—米浆—米粉丝—手揉搓成团—压...  (展开)
屠夫 2022-07-01 10:33:24

对于食物,对于味道,我知道的其实很少……

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对于食物,对于味道,我知道的其实很少…… 能够让人大开眼界的,至少个人就是喜欢的,不一定需要你接受,也不一定需要你理解,至少你可以试着去了解一下就好,不需要你将其上纲上线到卫生了,微生物啦,科学啦之类的高度去对其口诛笔伐,靠山吃山,靠海食海,这是亘古不变的,...  (展开)
桥畔许仙 2022-05-17 13:51:54

来个总结

这篇剧评可能有剧透

🐯第一集:喃撇 茄子喃撇 舂酸木瓜 舂鸡脚 舂干巴 树番茄喃撇 马鬃鱼喃撇 苦子喃撇 🐯第二集:饵 耙肉饵丝 蒸饵丝 卤饵丝 饵块卷 饵块稀豆粉 炒饵块 喜洲饵丝 🐯第三集:酸水果 柠檬鸡脚 柠檬鸡 酸木瓜炒肉 凉拌酸木瓜 凉拌酸多依 鬼鸡 酸木瓜鱼 酸多依腌虾 🐯第四集:火腿...  (展开)
S-rabbit' foot 2022-01-17 18:09:06

云南美味

之前看风味人间的时候忘记记录下来看着心动的食物了。所以现在这算是一个开端吧,看记录片的时候用剧评来当做笔记本。 在B站上关注一个中国的在泰国的一个up在分享的她泰国男朋友做的菜,就看到了一些相似菜的做法,比如那个生肉多次捶打,说那是泰国北部的一个传统做法,想到...  (展开)
S-rabbit' foot 2022-01-17 18:09:06

云南美味

之前看风味人间的时候忘记记录下来看着心动的食物了。所以现在这算是一个开端吧,看记录片的时候用剧评来当做笔记本。 在B站上关注一个中国的在泰国的一个up在分享的她泰国男朋友做的菜,就看到了一些相似菜的做法,比如那个生肉多次捶打,说那是泰国北部的一个传统做法,想到...  (展开)
S-rabbit' foot 2022-01-17 18:09:04

云南美味

之前看风味人间的时候忘记记录下来看着心动的食物了。所以现在这算是一个开端吧,看记录片的时候用剧评来当做笔记本。 在B站上关注一个中国的在泰国的一个up在分享的她泰国男朋友做的菜,就看到了一些相似菜的做法,比如那个生肉多次捶打,说那是泰国北部的一个传统做法,想到...  (展开)

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