韩国人拍的中国美食,吊打《舌尖3》

派爷
2018-05-09 看过
提示:这篇影评可能有剧透

派爷吃东西的时候,有个习惯;

总是要配点下饭的节目才行。

比如前不久回归的《孤独的美食家》,就十分下饭。

哪怕只是一碗白饭,五郎也能吃得津津有味,只是看看也很满足。

这节目哪里都好,就是更新太慢,跟不上派爷吃饭的速度。

正犯愁没有下饭剧的时候,派爷在B站上发现了一档新出的韩国美食节目。

好奇心让派爷点了进去,结果就再也停不下来了——

《街头美食斗士》

스트리트 푸드 파이터(2018)

海报上,一个中年大叔,坐在小巷中的露天餐桌旁,嘴里叼着螃蟹,脸上写满了幸福二字。

而他的背后,就是烟火气十足的小吃摊,不加任何遮掩。

光看这款海报,派爷都能感受到扑面而来的市井气息。

节目没有复杂的设计,只是以城市为主题,探寻各地的美食而已。

看上去,像极了韩版《孤独的美食家》。

二者都是以中年男人为主角,一个人吃饭旅行,四处走走停停,寻觅美食的故事。

不过五郎是虚构的人物,“美食斗士”是真实存在的。

我们的主角大叔名叫白钟元。

远看是个背包游客;

近看却神似黄宏的中年男人。

衣着朴素貌不惊人的他,却有着不寻常的身份。

他是韩国最著名的美食企业家、烹饪家之一,旗下拥有26个连锁餐厅,1000多家分店。

作为业界大咖,他也经常出现在韩国美食综艺中。

《白钟元的三大天王》、《白钟元的快餐车》和《白钟元的小巷餐厅》;

这些节目的名字都和他有关,而且都有着不错的收视率和口碑。

他因此还在2017年,获得了SBS演艺大赏的贡献奖。

这部《街头美食斗士》只出了两集,豆瓣评分竟然高达9.5。

一眼望去,全是五星好评。

之所以观众们喜欢看白钟元,是因为他本身就是个热爱美食之人。

而且更是一个懂吃、会吃、接地气的人。

要么是在坐在路边的矮桌旁撸串吃炒面;

要么在早餐店买上两块红糖发糕,边走边吃;

甚至在工作日的中午,他去快餐店吃了一份双拼套餐饭。

可以说是比本地人还要本地人了,丝毫不像个游客的样子。

餐厅老板在大叔去加泡菜的时候,不小心把他的餐盘收掉了;

虽然这只是快吃完的普通套餐饭,大叔依然会满脸的惋惜。

光看这个表情,你就知道他对美食有多热爱了。

用豆友的话说,白钟元是个“论好吃和独食的热忱不输《孤独的美食家》五郎”的男人。

派爷上一次见到这么热爱美食的人;

还是《舌尖上的中国》前两季的导演陈晓卿。

在《圆桌派》聊起美食的时候,他眼神里都闪烁着喜悦的光芒。

虽然是一档韩国美食节目;

但是前两集去到的,刚好是中国的两座美食之都——成都和香港。

就算是中国游客去到这两座城市,也怕是很难吃到正宗的味道。

对于一个歪果仁来说,难度要更大了。

不过对白大叔来说,语言并不是问题。

中文十级的他,在点菜这方面有着极高的天赋。

“这是什么” “多少钱?” “来一份er!”(还会儿化音)“嗯!好吃!”

去成都的时候,他并没有去游客聚集的宽窄巷子。

而是多走了两条街,在一家不起眼的街头小吃店坐了下来;

点了一份10块钱的肥肠粉,加了一份冒节子。

这样的小店,才是当地居民们也会吃的美食;

这才是正宗的味道。

作为一个会吃的美食家,白大叔在吃的时候,也要为观众们解读一下美食的内容。

粉丝是口感担当,呼噜噜吃起来很爽;

肥肠汤和麻辣的味道相结合,更是产生了非常奇妙的魅力。

就算辣椒油溅到了眼睛里,大叔也顾不得形象,一边捂着眼睛,一边大口大口地嗦粉;

毕竟,实在是太tm好吃了。

在节目中,他也为我们传授了旅游时吃饭的精髓;

那就是看看周围人都吃的什么,怎么吃的。

这样就一定不会出错了。

白大叔不仅知道什么美食好吃,对于美食背后的故事,同样信手拈来。

看到军屯锅魁,他顺手就为观众们普及了一下这个名字的典故。

吃到鱼香茄子,那就顺便讲述一下鱼香味的由来。

不仅如此,大叔也更多地展现出了他可爱的一面。

本来想去成都当地的茶馆喝茶;

结果坐了一会,没有人能陪他一起摆龙门阵,只能悻悻离开。

出差在外,他也不忘给自己的女儿买些礼物。

吃完饭之后发现还有更加诱人的炸猪皮汤没有点,后悔了一路。

除了白大叔,节目最核心的内容,还是那些美食。

说到这里,派爷不得不夸一波节目的制片方,韩国TvN电视台。

原来TvN不仅产神剧,拍起美食也照样在行。

对于食物的特写镜头慢放几倍,食欲感爆棚。

盖在米饭上的鱼香茄子;

被炭火烤的滋滋冒油的肉串;

以及在锅中翻滚的鸡蛋炒面。

哪怕是最单纯朴素的街头小吃,在镜头下都变得十分美味;

犹如《小当家》中的那些美食,闪耀着“好吃”的光芒。

各种创意的倒放、跳接镜头甚至是CG动画;

也让回溯食物制作的过程,变得轻松有趣。

而且为了突出街头的感觉,节目组也用了不少远景的镜头。

其他桌的客人,路过的路人以及饭店老板;

通通不避讳,那些脏乱差的环境也不舍弃。

除此之外,制作组将收音也做到极致。

面皮擀动的声音,沥干面条的声音,下锅油炸的声音,煮熟冒泡的声音,大火爆炒的声音;

简直就是一场属于耳朵的ASMR盛宴。

听觉大宝剑,耳膜马杀鸡。

节目组所做的一切,其实都是为了还原街头美食最真实的面目。

而他们的出发点,依然源自对于美食的那份热爱。

这同样也是为什么《舌尖3》,被大家骂惨的原因之一。

虽然同样付出了许多辛苦,但是过分的包装和花哨的外衣,冲淡了美食的本质。

我们看到了“花打四门”,“章丘铁锅”,却没看到美食该有的样子。

派爷记得曾经有一档美食综艺;

严苛的导师要求选手们,切无数个洋葱,直到合格为止。

期间导师不断训斥学员们,说他看不到学员们对这颗洋葱的爱。

美食需要倾注热情和爱,美食纪录片更是如此。

韩国人这次用实际行动,像我们证明了什么才是对美食的真正热爱。

不管怎么说,这档下饭神综艺,派爷要继续追下去了。

毕竟只是看着白大叔吃遍全世界,也是一种莫大的享受

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