美食不美 美食不美 8.8分

摘抄记录给自己看

潜伏中的马铃薯
2018-03-14 看过
提示:这篇影评可能有剧透
第一集:
我喜欢在厨房里与人共事的那种手足情谊,我感觉就像是一群不与他人交流的人,我进入美食行业正是因为这个原因,我想就像是一种叛逆和桀骜不驯,通过食物表达不羁的情感,有种近似疯狂和一分为二的个性,他们出了厨房之后,几乎生活不能自理,但在厨房里就像是一支特警部队,像训练有素的刺客。

不存在神圣的事物

正宗是否必要

说一样东西很正宗是化繁为简的说法。

当你尝试寻找属于自己的方式时,有些东西就会变得与众不同。

想要做正宗的美食,那一开始就别想着这是正宗的。

如果你只关注过去是怎么做的,或者应该怎样做才对,那么就会让自己故步自封。

我觉得正宗像是极权主义的一种状态,是一种被过誉的概念,但是却没有受到足够的监管,如果真要打破砂锅问到底,想知道为什么意大利的食物这么美味。那是因为你身临其境,风土人情让一切变得不同。
有微生物方面的因素,还有当地的人、气息,这一切造就了味道。
并不是说我憎恨正宗,
我憎恨的是人们一心只追求正宗。

有不少做意大利食物的人,
他们的创意和命题,比任何身处意大利的人,都更具意大利特色。
因为他们没有使用任何从意大利进口的食材,他们用的是身边的材料。
1 有用
2 没用

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