水果传 水果传 8.8分

做笔记了(美食清单)

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2018-02-16 看过

第1集 变身

1.【爱玉】阿里山里江部落邹族,爬藤植物大量果胶隐花果,瘦果果胶酶脂,削皮烘干暴晒收获爱玉子,洗爱玉,爱玉冰配黑糖水柠檬汁。

2.【可可果】越南胡志明市Bean to bar巧克力店,生长树干上,品种导致表皮色彩斑斓,可可果果肉像山竹,玛雅人最早发现后16世纪西班牙开始烘培,发酵晾晒烘烤粉碎去壳研磨冷却凝固脱模,至少含18%可可脂苯乙氨。

3.【柿子】陕西马家坡,霜降收获,尖柿合儿饼鸳鸯饼,十二月柿霜生成。

4.【蓝莓】内蒙古根河鄂温克族敖鲁古雅使鹿部落,嘟柿,耐寒抵御零下五十度,野生蓝莓酸糖高于种植蓝莓,ph=3,加糖熬蓝莓酱,配列巴炒肉拌四不像奶。

5.【菠萝】广东湛江徐闻,台湾郭荣锦凤梨酥,五月丰收,凤梨,切丁白砂糖麦芽糖熬制,菠萝脘酶消失。

6.【梅子】日本琦玉县山口由美,六月采摘,青梅原产中国遣唐使带到日本,白加贺梅泡梅酒,1:1:1.5白加贺梅:冰糖:烧酒。

第2集 异族

1.【木瓜榕】桑科榕同无花果近亲,隐头花序,榕小蜂。

2.【水椰子】马来西亚沙巴婆罗洲kinabatangan红树林,新加坡水果猎人杨晓洋,水椰肉牛奶刨冰。

3.【指橙】澳大利亚Rathdowney庄园主Ian

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第1集 变身

1.【爱玉】阿里山里江部落邹族,爬藤植物大量果胶隐花果,瘦果果胶酶脂,削皮烘干暴晒收获爱玉子,洗爱玉,爱玉冰配黑糖水柠檬汁。

2.【可可果】越南胡志明市Bean to bar巧克力店,生长树干上,品种导致表皮色彩斑斓,可可果果肉像山竹,玛雅人最早发现后16世纪西班牙开始烘培,发酵晾晒烘烤粉碎去壳研磨冷却凝固脱模,至少含18%可可脂苯乙氨。

3.【柿子】陕西马家坡,霜降收获,尖柿合儿饼鸳鸯饼,十二月柿霜生成。

4.【蓝莓】内蒙古根河鄂温克族敖鲁古雅使鹿部落,嘟柿,耐寒抵御零下五十度,野生蓝莓酸糖高于种植蓝莓,ph=3,加糖熬蓝莓酱,配列巴炒肉拌四不像奶。

5.【菠萝】广东湛江徐闻,台湾郭荣锦凤梨酥,五月丰收,凤梨,切丁白砂糖麦芽糖熬制,菠萝脘酶消失。

6.【梅子】日本琦玉县山口由美,六月采摘,青梅原产中国遣唐使带到日本,白加贺梅泡梅酒,1:1:1.5白加贺梅:冰糖:烧酒。

第2集 异族

1.【木瓜榕】桑科榕同无花果近亲,隐头花序,榕小蜂。

2.【水椰子】马来西亚沙巴婆罗洲kinabatangan红树林,新加坡水果猎人杨晓洋,水椰肉牛奶刨冰。

3.【指橙】澳大利亚Rathdowney庄园主Ian,珍珠鸡扁虱天敌,清洁伤口,菜肴提味。

4.【刺梨】贵州九岭布依人刷把节,九月,越新鲜刺越硬,味酸回味甘甜,三个月暴晒酿酒。

5.【竹芋】马来西亚槟城柯优庆水果园,来自西非,放水变糖水,索马甜蛋白质,甜味持续半小时有甘草味,糖度蔗糖3000倍,不会导致血糖升高。

6.【蛇皮果】印度尼西亚爪哇岛默拉皮火山图里居民Vivi果园,雌雄异株,无固定花期成熟六个月,Merti Bumi。

第3集 滋味

1.【榴莲】王美友黑刺榴莲园,马来西亚北马,摔一下发酵3分钟。

2.【脐橙】澳大利亚米尔迪拉(墨累河谷),糖酸比高于9,诞生于巴西,新出现棕色果皮脐橙,糖酸比达到12.1。

3.【柠檬】法国芒通弗朗索瓦·马泽柠檬庄园,2月柠檬嘉年华,枸橼和苦橙杂交,糖量是其他柠檬的5到7倍,“HERBIN”柠檬酱。

4.【神秘果】神秘果素抑制味蕾对酸的敏感度提升对糖的感受,提高对胰岛素的敏感性。

5.【橄榄】福建福州闽侯闽清,涩(单宁)苦(黄酮 多酚)甜(碳水化合物 八种氨基酸),腌橄榄。

6.【百香果】上海,热带水果风味浓厚,适合搭配朗姆酒,腌泡菜,糖醋小排。

第4集

1.【椰子】斯里兰卡南部本托卡市,未成熟时采摘,可溶性糖含量达百分之五,最大的核果,胚乳,海上漂流114天仍能存活。

2.【野蕉】广东惠州南昆山,果肉极少核多,没有食用价值。「桐雅种子馆」

3.【香蕉】小果野蕉和野蕉杂交,富含蛋白质、磷、钾、维生素AC、纤维、果胶、多种酶类物质,和葡萄柑橘苹果并称世界四大水果,没有种子只有果肉,组培栽种,香芽蕉基因基本完全相同。

4.【大米歇尔香蕉】19世纪黄叶病导致灭绝。

5.【猕猴桃】新西兰Te puke九月,与kiwi鸟相似,故乡在中国西峡,分雌雄1904年女教师伊沙贝拉带到新西兰,雌雄6:1,80%是百年前后代。

6.【葡萄-玫瑰蜜】云南德钦茨中村,颗粒小色泽深浓郁玫瑰香气,酿酒,一百多年前法国传教士带来,手工压榨方法发酵3月,根瘤蚜虫害导致在法国基本灭绝。

7.【苹果】陕西淳化刘阿娟爸爸的苹果,中国新疆苹果叫萘,质地棉柔,新品种瑞阳瑞雪。

8.【桑葚】日本山梨五月底,采摘期十天,品种拉拉莓,聚花果,桑葚酸奶果酱甜点。

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