本草中华 本草中华 9.0分

舌尖上的「本草中华」,这才是惊艳世界的中国文化

流量君

首发于微信公众号:[流量君],ID:dotammm

前些天,君君给大家推荐过一部韩剧《名不虚传》

讲的是古代的针灸大夫与现代的外科医生通过往返穿越时空,实现中西医交流的奇幻喜剧。

古代的针灸大夫不就是“中医”吗?不过在人家的剧里叫“韩医”。

(韩剧里出现的针灸技术)

说起来,与韩国大力宣传韩医相比,中医在国内的处境略显尴尬。

甚至不少人认为中医是伪科学,应该废除掉。

那些打着“老中医”的幌子行骗,和所谓的资深“专家”更是给中医抹了不少黑。

现在,

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首发于微信公众号:[流量君],ID:dotammm

前些天,君君给大家推荐过一部韩剧《名不虚传》

讲的是古代的针灸大夫与现代的外科医生通过往返穿越时空,实现中西医交流的奇幻喜剧。

古代的针灸大夫不就是“中医”吗?不过在人家的剧里叫“韩医”。

(韩剧里出现的针灸技术)

说起来,与韩国大力宣传韩医相比,中医在国内的处境略显尴尬。

甚至不少人认为中医是伪科学,应该废除掉。

那些打着“老中医”的幌子行骗,和所谓的资深“专家”更是给中医抹了不少黑。

现在,终于有一部纪录片要来为中医正名了

《本草中华》| 2017

豆瓣8.9

去年一部纪录片《本草中国》,以“本草”为切入点,让人走进神秘而充满生命力的中药世界。

走心的制作,独特的视角,让人颠覆了对中草药的认识。

今年,《本草中国》的原班人马打造出了《本草中华》

继续借由中草药,来感知早已融入中国人生活、生存和生息的中医药文化。

整部纪录片用镜头全方位呈现了药材的一生——

从生长,到采摘,从储藏到炮制入药。

例如“荷叶炭”的制作过程。

一池碧翠,莲叶接天。王春才夫妇泛舟到湖中进行荷叶的采摘。

中国人的食文化是无处不在的。

采摘的荷叶,经过晾晒后,除了制作药材“荷叶炭”,或做一道油炸荷叶卷的小吃,或泡一杯舒爽的荷叶茶,都是劳作之后的享受。

《本草中华》瞬间跑偏为“舌尖上的本草”。

“荷叶炭”的的制作方式颇为考究。称之为“煅炭”。这个古老的制药技术已经有上千年的历史。

出生医药世家的姜保生已经七十多岁,锻炭也有四十多年了。

将荷叶均匀叠放入锅内,盖上封闭的锅盖,四面用黄泥封口,开火煅烧。

锅盖上之后,看不见里面的情况。

火候、时间、受热、碳化的程度,全靠姜保生的手艺和经验。

姜保生指挥着学生们添柴加火,紧紧地等待着药材练成的最佳时机。

多一分少一分,都会影响药材的药性,甚至前功尽弃,全部作废。

他稳稳坐着,像是战场上挥斥方遒,胜券在握的老将。

终于,一锅完整的“荷叶炭”煅烧成功。

从生到死,经历高温后又以新的姿态重生。一株药材的一生,也牵绊着人的一生。

每一个环节都展现时间赋予生命的不同涵义,暗含着华人千百年的经验智慧。

整部纪录片像是在讲草药,却又不单单只是在讲草药。

《本草中华》不仅关注中药和传统文化,更关注自然和生命。

剧组跑遍了全国30多个省,全程采用4K高清技术,拍摄了中草药所生长的山川湖海:

内蒙古的沙漠、吉林的森林、西藏那曲的河流、辽东半岛的海洋……

一部旨在探索中草药的纪录片,在摄影和美术上竟然也不亚于风光纪录片

纪录片一共分为6集,每集半小时左右,目前已经更新到第四集。

每一集分别围绕着一个主题,《相传》《五味》《滋养》《奇遇》《容颜》《功夫》。

说起来,君君对中药的印象并不好:苦!

但这部讲述中药材的纪录片却滋味万千,酸甜苦辣、甚至涵括了人生百味。

例如纪录片的第二集《百味》,就打破了大家对于中药味苦的成见。

肉桂:既是中药又是五大香料之一,捞火锅,炖红烧肉的一把好手。

昆布:就是海带,其实也是一味中医药材。进可凉拌上餐桌;退可入药化痰,利水消肿。

青梅:可以糖腌了做蜜饯,也可以熏制成乌梅。乌梅生津敛肺,不仅是零食也是药材。

哎?怎么感觉说着说着又跑偏到“舌尖上的百草”去了?

除了神州大地的美景,功能百变的药材,《本草中国》最大的特点还是人——

那些坚守传承着中药文化、每一个平凡又有故事的中国人。

每一集的《本草中华》都有两条清晰的线索。

一条是关于药材的发掘整理;另一条是围绕这种药材相关人物,纪录他们的光荣与梦想、失落与困惑。

两条线索交融,用微观折射宏观,用具体诠释抽象。刻画了每味药材后的中国魂。

第一集的主题《相传》,就讲述了草药背后传承千年的守护故事。

冬虫夏草、益安宁、枸杞、少林黑膏药、巴豆,五味药材分出五个独立的段落。

最让君君影响深刻的,是讲述宁夏中宁枸杞的这章。

枸杞在中国已有数千年历史。

《诗经》也有记载:“陡彼北山,言采其杞”。两千多年前的周人,已经会爬山采摘枸杞。

当了一辈子杞农的张维忠夫妇,虽然年近七十,仍然忙碌于枸杞田中。

采摘、分拣、脱蜡、晾晒、每一个环节都亲力亲为。

这般牢记于心的工序,是张维忠的一日,也是他的一生。

更是他父亲的一生。

张维忠的父亲,张佐汉,被称为“枸杞神”。

他发现了果实特大的枸杞新品种,在条件艰苦的抗战时期依然致力于保留品种作物的延续,对西北五省的贡献功不可没。

张维忠现在大把年纪,仍然坚持亲手晾晒、分筛枸杞。

别人觉得他傻。

当年在艰难困苦的时期,也有人觉得他父亲坚持种卖不出去的枸杞,也是个傻子。

就像旁白里的解读说的那样:

一个人并没有傻,却获得了傻子的称号,那是他获得了巨大的自由。

张维忠和枸杞打了一辈子交道,乐在其中。

在父亲的墓前,他能无愧地说,没有辜负父亲的期望。

如今,张维忠和父亲的名字被写入当地的枸杞展览博物馆。

可在他看来,自己和从前一样,仍然是一个俯身向土地的农民

《本草中华》,它与时下明星云集的综艺真人秀正面碰撞,为荧屏平添几分深刻的人文气息。

中国传统文化博大精深,中药文化也是民族瑰宝。

神农尝百草,中药事业从此诞生,代代相传,拯救世人。

医圣张仲景,广泛搜集古今治病的草药,写下《伤寒杂病论》这一传世巨著。

药王孙思邈,穿山越岭,著就《千金方》,对后世医学的发展影响深远。

李时珍走遍大江南北,耗费三十年写出《本草纲目》。

中医药是几千年来中国劳动人民创造的传统智慧和文化理念。

也是五千年来,一探脉,一根针,一把草,庇佑了千千万万的炎黄子孙。

世间万物皆有其时,同一种药材,在不同的时节、时辰采摘,药效大为不同。

这是现代科学仪器也无法测出的神奇,是中国古代劳动人民展现出的无穷智慧。

承载了华夏几千年文明的,有时候不一定是文人,不一定是名人,也会是默默无闻者。

时代在日新月异的发展,传统的东西在消失。

文化是最能体现一个民族的情感与精神的,本草文化就是我们文化的传承。

正如《本草中华》的开场白:

无论世界向前的脚步,如何匆忙急促

这片土地上,依然花开四季,春夏秋冬

这是绵延了五千年的古老国度

天与地,人与万物,根脉相连,生息与共

这,也是本草的国度

天涯海角,静静生长

无论是神秘苍凉的雪域高原,肥沃辽阔的中原大地

还是茂密幽深的原始森林,纵横交错的江河湖海

今天的人们,依然追随着祖先的足迹

躬行大地,翻山越岭,只为遇见,疗愈生命的中国智慧

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