黄小厨的幸福生活

兔子不吃鱼
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家的味道无非就柴米油盐酱醋茶,所有的一切混合在食物里,最平常却最暖心。

第一集 端午吃粽子

花样粽子:肉粽,火腿踪,香菇粽,蛋黄粽,水晶粽,豆沙粽,红枣粽

最朴实的碱水粽,粽子蘸白糖小朋友最喜欢

第二集 爱的蛋炒饭

单独炒蛋清,蛋黄

一个鸡蛋打在米饭里,起锅之前加入一点点胡椒粉,生抽,大把葱花,有鸡汤也可以加入

最朴实的东西却蕴含着深深的爱,为家人做个蛋炒饭吧

第三集 夏至凉面

自助式凉面: 芝麻酱 香油 姜末 蒜泥 糖醋汁(建议用香醋)生抽 芥末油 肉 榨菜末 芽菜 鸡蛋丝 黄瓜丝 黄豆丝 绿豆芽 豌豆 花生碎 辣椒油

鲜切面 款汤七成熟(中间🈶️白线),快速沥水 冷风吹凉

面上淋油,拌匀

喜欢麻的可以放麻油

第四集 海鲜火锅面

配料:鲜虾 螃蟹 文蛤 章鱼

香菇 胡萝卜 姜 吊个海鲜堂(加入清酒)

第五集 与青春有关的烤串

羊腿肉 盐、油、孜然腌制

最好肥瘦相间串后烤制

孜然的味道也有毕业的味道,离别的味道

第六集 头伏饺子

头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋

和面,高筋面粉冷水和面 加个鸡蛋 ...

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家的味道无非就柴米油盐酱醋茶,所有的一切混合在食物里,最平常却最暖心。

第一集 端午吃粽子

花样粽子:肉粽,火腿踪,香菇粽,蛋黄粽,水晶粽,豆沙粽,红枣粽

最朴实的碱水粽,粽子蘸白糖小朋友最喜欢

第二集 爱的蛋炒饭

单独炒蛋清,蛋黄

一个鸡蛋打在米饭里,起锅之前加入一点点胡椒粉,生抽,大把葱花,有鸡汤也可以加入

最朴实的东西却蕴含着深深的爱,为家人做个蛋炒饭吧

第三集 夏至凉面

自助式凉面: 芝麻酱 香油 姜末 蒜泥 糖醋汁(建议用香醋)生抽 芥末油 肉 榨菜末 芽菜 鸡蛋丝 黄瓜丝 黄豆丝 绿豆芽 豌豆 花生碎 辣椒油

鲜切面 款汤七成熟(中间🈶️白线),快速沥水 冷风吹凉

面上淋油,拌匀

喜欢麻的可以放麻油

第四集 海鲜火锅面

配料:鲜虾 螃蟹 文蛤 章鱼

香菇 胡萝卜 姜 吊个海鲜堂(加入清酒)

第五集 与青春有关的烤串

羊腿肉 盐、油、孜然腌制

最好肥瘦相间串后烤制

孜然的味道也有毕业的味道,离别的味道

第六集 头伏饺子

头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋

和面,高筋面粉冷水和面 加个鸡蛋 湿的屉布盖上醒面

打馅:馅里放油,花椒,盐,五香粉,酱油,料酒,白胡椒粉

秘诀:肉菜分开,包的时候再和在一起

擀皮包饺子

锅里放油 盐煮饺子,不沾

鲜饺子建议点一次水

加点蒜 蘸点醋吃饺子

第七集 大暑吃甜品 三色糕

山楂,南瓜加酸奶 吉利丁片

黄桃布丁 牛奶黄桃吉利丁 打发奶油

第八集 有童趣的二伏面

胡萝卜花 鱼形胡萝卜

白萝卜龙虾

第九集 贴秋膘 秘制红烧肉

本帮红烧肉

基础版

配料:一块姜,一坛黄酒,酱油,砂糖,盐

肉块大比麻将块大 不要汆水 放油锅里煸炒 微微焦黄取出 黄酒煮开加入肉 放姜 大火烧开 慢火炖 一小时后加冰糖 收汁

浓油赤酱肉嫩香酥五花三层肥而不腻的黄小厨红烧肉

墨鱼红烧肉

墨鱼洗净焯一下

鸡蛋煮好划口 和墨鱼 红烧肉一起炖

绝配大米饭

第十集 一碗鲫鱼汤

七夕来碗鲫鱼汤 美容养颜

夏末秋初 鲫鱼最肥 汤yaoxiang

鲫鱼收拾干净 用纸吸取水分 切花刀

大火炸鱼 不要碰。一会翻面 尽量炸的干 炸透

放开水 姜片 (不放葱¥大火烧开 小火熬制

烧开放胡椒粉 滴几滴粗 味道鲜

或者萝卜丝炒水 炖萝卜鲫鱼汤

吃剩的鱼 加酱油 醋 葱 焖制 做个酥鱼

万能公式: 鱼炸透 炖汤

(看孙莉和黄老师二十年再求婚 眼睛都湿了,最好的爱情莫过于此)

爱就是在一起豉好多好多顿饭

第十一集 西瓜冰沙

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