看着看着就饿了
多年前一时兴起，给自己改了个笔名叫“烟波人长安”，稀里糊涂用到现在。
本来用“长安”的大概意思，是希望自己长久平安，谁知道就这俩字坏了事儿，隔三差五就有人兴冲冲地问我：“烟波人在长安！你是西安人吧？”
我：“……没有’在’，就五个字。”
“哦哦，烟波人长安，你是西安人吧？我也是西安人啊！你家住哪儿？我——”
我：“实在对不起，我不是西安人……”
我真的不是，不光不是，我到现在都还没去过西安。
虽然我心里一直有这个打算。
我媳妇儿去过，那时候她还不认识我，后来给我绘声绘色地描述，那地方的城墙有多么大多么宽，钟楼鼓楼有多么好看。
重要的是小吃特别好吃，肉夹馍、凉皮、泡馍、油泼面，说沿着一条街，能从街头吃到街尾，说得我在旁边咽口水。
所以一有人跟我提西安，我就老想到一个少女，在宽阔古旧的城墙上看着夕阳，日头淡了，少女走到一条喧闹的街上，甩着手路过一面面招牌，背后是升腾的烟尘和大锅蒸笼的火热。
西安给我的感觉，就是这样的烟火气。
《装台》也是一股子烟火气，一片网红城市里嘈杂纷乱的城中村，几个吃了上顿盼着下顿的装台工人，守着一座没落的秦腔剧场，家长里短、昼夜奔波，像一勺滚油浇在通红的辣子上，滋啦一声响，真切而沸腾。
一面是带些传统味道的装台工作，搭台、架灯、布光、装箱，蜘蛛侠一样吊着绳子荡来荡去，挂上绘好的景布。
一面是市井平民的寻常日子，早上一个菜合子，下班路上顺路带俩锅盔，婚丧嫁娶吃喝谈天，三轮车吱吱呀呀骑进小巷。
除了生活，还是生活，一块“铁圈虎背菊花心”的白吉馍，夹进闹闹腾腾的争吵和轻声细语的闲聊，再夹上些西安方言的台词，看着不起眼，咬下去厚实绵软。
这剧不能在深夜看，容易抓狂，尤其你要是个减肥的，你得疯。
太多美食了。
腊牛肉夹馍、胡辣汤、煎饼包子油条。
锅贴、凉粉、春卷烤肉醪糟。
剧里的人一天天吃吃吃，一顿早饭六个人能吃四样东西，交情全在餐桌上，和好一碗面，打招呼一个馍，路边一蹲，吃得风生水起千金不换。
那边小摊子上摊着煎饼，这边路旁小店里码着锅盔，看两眼饭馆里大师傅擀面，一扭头一把刀正在剁碎腊汁肉。
有些镜头，感觉剧组就是找了个实实在在的早点铺子，演员一人一碗泡馍买好，坐稳了，摄影机一摆，“来，开吃”。
这种真刀真枪的吃，看着着急，但也看着亲切。
要拍生活，就得有这样的吃吃喝喝，甩开膀子稀里呼噜一碗下去，才有平常人家的意思，影视剧里，只要演员这么一动筷子，感觉立马就出来了。
讲一座城市的剧，更要吃，才真的能让这座城市鲜活起来。
美食是城市的灵魂，风景、建筑再好看，都敌不过炉子生上火，锅里下了面。
就像我和我媳妇儿，每次旅行去一个陌生的地方，一定找个当地土生土长的朋友，威逼利诱问明白，哪个店的特色，是真的能让本地人朝思夜想的。
小区大妈们排队买早点的小铺，比什么都更能触及这个城市的原貌，学生们放学后结队走过的小吃街，都是更纯粹的生活。
之前去武汉做活动，住得偏远，找了半天才找到一家正经做热干面的小店，两个人早晨七点爬起来，走了二十分钟的路去吃。
一碗热干面，一碗蛋花醪糟，挤在一群大爷大妈中间，坐个小板凳，别人说话我们也听不懂，但心情就舒服很多。
去广州，顶着一脑袋烈日找文昌鸡，去成都，专门绕到窄小的街道里面吃不起眼小店的肥肠粉。
我最喜欢看的，就是在小馆子里，常来常往的熟客一个人走进来，用方言跟老板或者老板娘打个招呼，片刻后桌子上飘起热气，这个人拿过筷子自顾自的快乐。
比起地标、人群、网红打卡，这些时候，都让我觉得离这个地方更近了一些。
《装台》又一次成功地勾起了我对西安的憧憬，它画面里的西安，是最接地气的街头巷尾。
这座城市里，人可以骑着三轮车从城门洞子下经过。
古朴的明城墙可以和现代文明融为一体。
油泼面带起的香风辣雨可以溢出屏幕，菜刀起落的声音可以敲进神经。
感觉一辈子不去体验一回，就太亏了。
