舌尖上的山村
这篇剧评可能有剧透
《三时三餐 山村篇》是韩国 TVN 推出的自给自足的有机农业生活体验类真人秀,参加节目的嘉宾来到乡下,利用身边的农作物自给自足,一起努力做出一 日三餐,“山村篇”一共 11 期,每期约 90 分钟。
一、节目亮点
1.以女性嘉宾为主体
现在真人秀综艺节目大部分还是以男性为主,嘉宾全部是女性的很少如《我们是真正的朋友》、《不可思议的妈妈》,在最新的一季《奔跑吧》和《极限挑战》 中都有女性嘉宾的增加,给节目增添了很多新的亮点。当有体能方面的较量或者 与男嘉宾 1v1 对决的时,她们虽然十分的拼命综艺感十足,但她们始终处于被保 护的状态中。
“山村篇”和以往《三时三餐》最大的区别就是固定嘉宾全是女性,她们分 别是廉晶雅、伊世雅、朴素丹,看似是很简单的改变,但与以往系列相比,做饭 的方式、处理事情的态度、甚至是节目整体的节奏,都改变了不少,让观众有了 新的期待。全女性嘉宾阵容削弱了对性别的强调,也不会存在男女分工的情况, 即使是男性飞行嘉宾来访时,她们也展现了女主人的主导位置,在整个节目当中, 她们不再是被保护的对象,而是真正的主人。
2.惊艳的空镜头与延时摄影 相比于“快综艺”紧张刺激的节奏,《三时三餐 山村篇》作为一档“慢综艺”除了嘉宾所表现出来的故事来吸引观众外,节目中还运用了大量的大景别空镜头。
通过这些镜头的使用,让观众也能感受田园风格,每当出现山村的景色时, 给人以“采菊东篱下,悠然见南山”的感觉。相比其他同类型综艺纪录片式的拍 摄手法,更能抓住观众的眼球,同时也加重了节目的烟火气息,满足了观众对生 活的向往,更容易引发共鸣。
在农作物的拍摄上,大量的使用延时摄影的方式展现它们从种子到成品的过 程。延时摄影最大的魅力就是有着常规摄影无法企及的视觉冲击力与艺术魅力, 就把农作物生长缓慢变化的过程压缩到了一个较短的时间内,呈现出了平时用肉 眼无法观察到的奇异景象。
农作物延时摄影的拍摄除了给观众视觉上的享受外,在节目的叙事中也便于加快影片节奏,表达时间飞逝的意境。在嘉宾从这一次录制到下一次录制的空白 期,运用延时摄影作为段落的结点,远远要比花字或者旁白这些手段的表现力和 感染力强。
除了这些大景别和延时摄影,节目中也运用了微距摄影来拍摄山村的动植物,通过微距摄影拍摄出来的特写镜头,把周围背景完全虚化只清晰凸显主体内 容,起到了强化视觉的作用,能让观众排除一切干扰,注意力只集中到主物体上,
二、人物设置与节目形式 《三时三餐 山村篇》的固定嘉宾分别是电影《寄生虫》中的朴素丹、《天空之城》中的廉晶雅、伊世雅,通过与时下热点的结合拉动了节目收视。除了有三 位固定嘉宾外,每一次拍摄还会加入一位飞行嘉宾与三位女嘉宾一起体验生活, 在飞行嘉宾的选择上也拉动流量的电影《寄生虫》中的朴叙俊,或者是与嘉宾是 好朋友的吴娜拉等。
在节目形式上,嘉宾主要的任务就是做一日三餐,几乎所有的食材都是就地 取材,自己采摘,自己做饭,自己自如,甚至有些还需要自己种植,如果想要吃 其他的食品,就要通过劳动去换取金钱到超市去买,这种节目形式让观众在看的 时候也能感同深受。
三、后期制作
1.镜头
《三时三餐 山村篇》在嘉宾们做饭环节通过特写镜头的组接,把一档综艺 节目做成了美食节目。例如在第二期嘉宾烤肉环节,食材的准备、肉与泡菜的摆 放、烤肉的过程,在这一部分运用一组组的特写镜头,立马把观众带到了诱人的 美食境地里,引诱观众的口水,特别在最后嘉宾开饭前,又把餐座上的每一道菜 通过特写镜头呈现在屏幕上,让人在看的过程中有想舔屏的冲动,即便是生活中 常见的豆腐也在特写镜头的表现下让人大咽口水。
在做饭的过程中除了特写镜头的运用,还多次运用升格镜头,例如第一期中 打鸡蛋的镜头,蛋清与蛋黄落在碗中又慢慢溅起,把我们日常看起来平淡无奇的 动作进行夸张性的放慢,给观众营造除了一种唯美奇特的视觉感受
2.配乐
《三时三餐 山村篇》巧妙的运用了背景音乐,例如在嘉宾采摘完食物准备做饭的时候,山村里鸟叫声、洗菜的水流声、器具之间碰撞的声音、水沸腾的声 音,这些同期声的使用让观众在看的时候就仿佛置身做饭的环境当中。在这期间 三位女嘉宾没有说一句话,但配上恰到好处增添气氛的背景音乐,把嘉宾们的心 情完美的表现了出来。相对于其他综艺节目,《三时三餐 山村篇》的背景音乐更 有张力和感染力,配上视频画面的呈现,简直是一场视觉与听觉的双重盛宴。
四、总结
《三时三餐 山村篇》让人整体感觉轻松、惬意。整季节目没有嘉宾任务环节的设置,PD 时不时还与嘉宾们逗趣,把嘉宾最真实的状态呈现在观众面前,为 了一日三餐真实的劳作,让观众看到了美好背后的代价。
在后期制作方面,除了精美的镜头和巧妙的音乐,时不时的还会有倍速镜头, 比如在去山村和去鸡窝的路上,把极其无聊的路程通过快速播放的方式全部放出来,既保留了完整性,同时给视觉带来了冲击感,也增加了许多笑点。
相比其他同类型生活体验类综艺节目,住着舒适的小屋、做做饭、聊聊天,《三时三餐 山村篇》节目中运用了大量的镜头来展现嘉宾们洗碗、洗菜、切菜 的过程,节目组并没有因为嘉宾全是女性就把她们所处的条件变好,简易的木屋、 自己垒的灶台,这样真实的画面,更等引起观众的共鸣,拉近与普通观众的距离。