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没有干锅的干锅茶树菇做法

吃货不是白叫的 2014-11-15
材料:茶树菇300g,培根5片,大蒜头4个,辣椒干适量,香菜适量,生抽5ml,油适量,盐糖适量 来自美商网


  做法:

  1.茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净

  2.入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用

  3.将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起

  4.再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香

  5.倒入绰烫过得茶树菇,大火翻炒

  6.加入适量生抽,盐、糖调味、上色

  7.均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香菜

  8.混合均匀,装盘

  提示:

  辣椒干不能煸炒太久,不然会很呛人,先煸香大蒜头,再放辣椒干稍微激发些香味即可。

  辣椒干即起来到了增加辣度激发香味的作用,也起到了点缀菜色的作用。

  先炒茶树菇再放生抽,再加入培根,一方面培根是咸的,一方面放了培根之后再放生抽,

  培根会变得黑黑的不是很好看。

  小编提示如何选购茶树菇?

  首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。

  所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。

  其次,闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。另外,要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。

  最后...
材料:茶树菇300g,培根5片,大蒜头4个,辣椒干适量,香菜适量,生抽5ml,油适量,盐糖适量 来自美商网


  做法:

  1.茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净

  2.入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用

  3.将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起

  4.再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香

  5.倒入绰烫过得茶树菇,大火翻炒

  6.加入适量生抽,盐、糖调味、上色

  7.均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香菜

  8.混合均匀,装盘

  提示:

  辣椒干不能煸炒太久,不然会很呛人,先煸香大蒜头,再放辣椒干稍微激发些香味即可。

  辣椒干即起来到了增加辣度激发香味的作用,也起到了点缀菜色的作用。

  先炒茶树菇再放生抽,再加入培根,一方面培根是咸的,一方面放了培根之后再放生抽,

  培根会变得黑黑的不是很好看。

  小编提示如何选购茶树菇?

  首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。

  所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。

  其次,闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。另外,要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。

  最后,要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前,用温水把茶树菇泡上10分钟。

  这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
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