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减脂期也能吃安心吃火锅哦

桃子 2014-11-15
天气变冷,姨妈来访,汹涌来袭的食欲简直不可抵挡呢!
偶尔来次cheat day无伤大雅,但是如果真的吃多了,心里又会愧疚难平……
所以!
正在减脂期的某人,很努力地琢磨起对自己的胃好一点,同时又让负罪感轻一点的法子……琢磨着琢磨着,就想到了海鲜火锅~> <
我们这很有名的陶X涮涮锅,是一种相对健康的火锅,不过在外面吃太贵,而且汤头又是化学剂勾兑出来的,虽然很鲜但是吃着不安心,于是妥妥的自己做起!
首先是汤头。
要知道火锅被划分为增肥元凶,最大的原因就是汤里的油!不过,海鲜火锅的汤头里是一滴油也没有的哦~
煮汤头的材料非常简单:鸡腿(带骨,去掉皮和可见脂肪)、虾、文蛤。买鸡腿时最好让老板剁成小块,这样骨髓和肉的味道比较容易融进汤里。
调味的材料是芹菜、小葱(整棵)、姜粉、少许黑胡椒粉(这些都是用来去海鲜的腥味的)。

所有材料冷水下锅,大火烧开,撇去汤面上的浮沫,然后转小火,慢慢煮十五分钟。煮好以后加盐,以及一点鸡精。
千万别煮太久,不然无论是汤还是肉都没有营养了,这样很浪费的。

(刚开火时,这几只虾还在锅里游……罪过罪过(合掌))
熬好的汤头,用滤网过滤到小锅子里。因为是用鸡骨来煮的,所以颜色不会像猪筒骨压出来的那么白。...

其实这么多我一个人根本吃不了,肥牛也只吃了两块。但我超爱吃海蛎!满满的海蛎看起来好幸福!><
天气变冷,姨妈来访,汹涌来袭的食欲简直不可抵挡呢!
偶尔来次cheat day无伤大雅,但是如果真的吃多了,心里又会愧疚难平……
所以!
正在减脂期的某人,很努力地琢磨起对自己的胃好一点,同时又让负罪感轻一点的法子……琢磨着琢磨着,就想到了海鲜火锅~> <
我们这很有名的陶X涮涮锅,是一种相对健康的火锅,不过在外面吃太贵,而且汤头又是化学剂勾兑出来的,虽然很鲜但是吃着不安心,于是妥妥的自己做起!
首先是汤头。
要知道火锅被划分为增肥元凶,最大的原因就是汤里的油!不过,海鲜火锅的汤头里是一滴油也没有的哦~
煮汤头的材料非常简单:鸡腿(带骨,去掉皮和可见脂肪)、虾、文蛤。买鸡腿时最好让老板剁成小块,这样骨髓和肉的味道比较容易融进汤里。
调味的材料是芹菜、小葱(整棵)、姜粉、少许黑胡椒粉(这些都是用来去海鲜的腥味的)。

所有材料冷水下锅,大火烧开,撇去汤面上的浮沫,然后转小火,慢慢煮十五分钟。煮好以后加盐,以及一点鸡精。
千万别煮太久,不然无论是汤还是肉都没有营养了,这样很浪费的。

(刚开火时,这几只虾还在锅里游……罪过罪过(合掌))
熬好的汤头,用滤网过滤到小锅子里。因为是用鸡骨来煮的,所以颜色不会像猪筒骨压出来的那么白。但是味道跟陶X一模一样,而且更鲜甜。
注意,这种涮涮锅是一人份,一会准备的火锅材料也是一人份的量。吃火锅前只要提前定好量,就不会一下子摄入超标。

再说火锅料。
我是按着陶X的标配来的,主旨是大量蔬菜、搭配海鲜,以及一点肉。

其实这么多我一个人根本吃不了,肥牛也只吃了两块。但我超爱吃海蛎!满满的海蛎看起来好幸福!> <

当然,如果你居住的城市不易买到新鲜海鲜,那么就多吃点肉补充蛋白质吧。肥牛片太肥了不宜多吃,最好自己买点瘦牛肉切片啥的,去皮鸡肉也行。最重要的原则是量少,种类多,热量低!
如果你有信心吃火锅时可以一点米饭不吃的话,涮锅时可以加两块南瓜、玉米、或者芋头之类的做主食。
接下来,当当当当!最重要的蘸料:沙茶酱一勺(个人推荐芒果牌),酱油一勺,剁椒依个人口味适量,加一小勺糖会更鲜,但是减脂期就不要了。香葱和大蒜多切点,满满地铺上!最后再撒一点芝麻。OK~这就是搭配海鲜锅的最强蘸料,没有之一。

开始涮的时候,一定要先喝汤~把胃暖起来,然后再涮蔬菜、豆腐之类热量较低的,最后再吃肉和海鲜!肥牛少吃两块意思意思就行了!其实按这样的顺序吃到后面你会发现,已经吃不动肉了……
想搭配点喝的,自己泡红茶就行,最多加点蜂蜜。别一高兴就跑去买饮料了。
吃饱了心情也好了,继续该跳in跳in,该去健身房去健身房,继续减脂大业吧~٩(。・ω・。)و
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回应 (13条) 只看楼主

  • 茉儿
    好有爱的小奶锅
  • Carly
    想知道熬完汤底的虾和鸡腿什么的还吃不吃啦?看描述好像只用汤的样子?
  • 桃子
    好有爱的小奶锅 茉儿
    很适合煮一人份的食物~
  • 桃子
    想知道熬完汤底的虾和鸡腿什么的还吃不吃啦?看描述好像只用汤的样子? Carly
    当然要吃呀,我没写而已。可以在涮锅的时候放进去吃掉,也可以留着下一餐吃,随意啊~
  • 茉儿
    很适合煮一人份的食物~ 桃子
    嗯哼 还想搞个深点的汤锅、、买电磁炉送的锅真心不好用、、
  • 西门镜湖
    减肥的地球人已经无法阻止吃货了。
  • crystal
    放假回家就这么干
  • 桃子
    嗯哼 还想搞个深点的汤锅、、买电磁炉送的锅真心不好用、、 茉儿
    我煮汤头的那个搪瓷锅就很好用,够深而且是加厚的底,一次可以煮很多汤也不怕溢出来~而且搪瓷锅很结实!那只小奶锅的话,是特价时买的陶瓷锅,便宜好用~> <需要的话发你链接?
  • 桃子
    减肥的地球人已经无法阻止吃货了。 西门镜湖
    啊啊!组长出现啦!好开心!!> <
  • 茉儿
    我煮汤头的那个搪瓷锅就很好用,够深而且是加厚的底,一次可以煮很多汤也不怕溢出来~ ... 桃子
    好的好的再好不过了~希望不太贵 不然得过段时间买咯
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