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有没有谁擅长蒸鱼的唷。帮帮我啦!

赤色彗星。 2011-11-08 15:43:21

想问,蒸鱼有什么做得好吃些的窍门呢?尤其是黄骨鱼或者鲫鱼呢,上火好厉害,要吃清淡了。 大家帮帮忙啦!

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回应 (29条) 只看楼主

  • 弥生.
    直接鲫鱼做豆腐汤啊!!!够清淡了,奶白奶白的汤
  • 赤色彗星。
    但是。。。我喜欢就着鱼,稍微有滋味一点的吃白米饭啊。

    喝汤什么的。。。好麻烦,而且就吃不下饭了。。。

    还是谢谢LS!
  • 張君雅
    鲫鱼不好蒸吧。不知道其他人哟,反正我的话清蒸鱼都不会选择鱼刺比较细比较多得那些。新手的话可以清蒸大头鱼吖,很方便很简单的剁椒鱼头。
  • Missing
    我常弄的。
    1、把鱼的两面划几刀,抹点盐奄一下。
    2、在鱼的肚子和外面放上葱白、姜、蒜,然后放进水烧开的锅里蒸3-5分钟。
    3、把盘子里的水倒掉。
    4、在鱼上浇上生抽,再烧点油直接浇上去,洒点葱花就OK了。
  • 追光者
    1:鱼的两边都交叉式地划三至四刀
    2:在被划的地方和鱼肚子里抹盐,然后放碗里的时候,向上的这边,在被划的地方放姜片。
    3:三根左右的葱,打个结,放碗里(也就是鱼的边上)
    4:蒸完出来后,拿掉姜片把鱼碗里的汁倒入锅里,放~葱花、蒜沫、姜沫、辣椒粉、酱油等。
    5:把佐料淋到鱼身就OK。。。
    -------------------------蒸扁鱼。
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