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鸡蛋软煎饼——养胃安神,妈妈的味道

草香石冷 2011-11-07
离开家上大学后,在外面呆的时间越来越长,不是做课题,就是约朋友,或者独自一人在外面游玩。每次回家,好像都是傍晚的样子,从原来的二层小楼,到后来搬到十层,想想,也就是从下面遥遥看着,昏暖的厨房灯光,想象妈妈或爸爸偶尔因为女儿的回家,聚在一起的忙碌准备而感温暖。

回家,团圆饭,很家常,爸爸的火锅,妈妈的清粥小菜+鸡蛋软煎饼。回家一次,离开家一次,中间也都是各忙各的。停留时间不久,他们有应酬,我也是到处拜访老师朋友。

在外面活蹦乱跳,生活内容丰富无暇想家。然而一旦疲惫了,受委屈了,生病了,自然会很想念家里的床,书,饭菜。所以,不无愧意得想起,总是身心俱疲得时候,回家休养,精神养好了,也无心在家里猫着了。

从4月到现在,一时不停得在折腾,身体也亏损很多。入冬的季节转换,一场感冒竟然让我无力挨抗,精神惫懒。身体发出警号,要求调养休息了。

麦兜一早去复兴路的药店,抓了两付“麻黄汤”——我的太阳伤寒症还是很明显——抱着西西当暖手宝,边煎药,趁温热喝完,上楼睡觉,出汗,身上酸痛也就减了很多。有胃口下来找吃的,还好,虽然妈妈不在,我也会自己打米浆,还有昨天的鸡蛋软煎饼,养胃安神。

简单贴个软煎饼的做法吧,不知文字描述的会不会清楚:

离开家上大学后,在外面呆的时间越来越长,不是做课题,就是约朋友,或者独自一人在外面游玩。每次回家,好像都是傍晚的样子,从原来的二层小楼,到后来搬到十层,想想,也就是从下面遥遥看着,昏暖的厨房灯光,想象妈妈或爸爸偶尔因为女儿的回家,聚在一起的忙碌准备而感温暖。

回家,团圆饭,很家常,爸爸的火锅,妈妈的清粥小菜+鸡蛋软煎饼。回家一次,离开家一次,中间也都是各忙各的。停留时间不久,他们有应酬,我也是到处拜访老师朋友。

在外面活蹦乱跳,生活内容丰富无暇想家。然而一旦疲惫了,受委屈了,生病了,自然会很想念家里的床,书,饭菜。所以,不无愧意得想起,总是身心俱疲得时候,回家休养,精神养好了,也无心在家里猫着了。

从4月到现在,一时不停得在折腾,身体也亏损很多。入冬的季节转换,一场感冒竟然让我无力挨抗,精神惫懒。身体发出警号,要求调养休息了。

麦兜一早去复兴路的药店,抓了两付“麻黄汤”——我的太阳伤寒症还是很明显——抱着西西当暖手宝,边煎药,趁温热喝完,上楼睡觉,出汗,身上酸痛也就减了很多。有胃口下来找吃的,还好,虽然妈妈不在,我也会自己打米浆,还有昨天的鸡蛋软煎饼,养胃安神。

简单贴个软煎饼的做法吧,不知文字描述的会不会清楚:

1. 鸡蛋两个,筷子打散,加入少量盐,加水,筛入面粉,调成流动性好稀糊——不要有干面粉或者面疙瘩。也可以加入一些切碎的葱花,味道会更好些。
2. 煎锅刷薄油,舀入一勺面糊。掂锅绕圈,面糊会随之流动成圆形,也为了将饼子摊薄些,越薄,起锅会有脆边,越香,趁热吃外脆芯软,凉了,就只有鸡蛋和面粉的软香了。

N久久前,我站在锅灶边,放学回家,嗷嗷待哺。老妈就在煤球炉上,支个小鏊(),摊一张,我消灭一张,吃饱了抹嘴跑出去跳猴皮筋儿。哇哇哇。。。。。。。离我越来越远的童年,一去不复返了。


http://www.douban.com/note/182868478/
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回应 (6条) 只看楼主

  • 八戒
    小时候经常吃,很软很香,里面有时候卷榨菜或者摸甜面酱增加味道。
  • 慎独师太
    加榨菜肉丝真是美爆了
  • 草香石冷
    确实~!
  • 张一北
    T T小时候爷爷老给我做这个。摊好一张 马上叫我吃,吃得差不多 第二张也就好了。。。有时候他还会在里面给我加东西,然后卷起来吃。
  • 枣梨
    哇~今晚试试~
  • 不吃M记
    明天试
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