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炸酱面的酱能自己做吗……

易夏 2010-07-25
我是南方人,
很喜欢吃北方炸酱面,
夏天有时不想吃饭,拌份面是很不错的
想着就要流口水了。。
可是,没有可买的。

能不能在家自制这种酱。。
原材料?做法?

求解,谢谢!
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回应 (27条) 只看楼主

  • 小熊儿
    炸酱面的酱很简单,买点黄豆酱和甜面酱,我喜欢拿肉馅炸。
    放油炒香肉馅,然后将黄豆酱和甜面酱2:1混合放点水稍微稀释一下,倒进去,多炸一会儿,快出锅的时候放进去葱段和蒜就行了。
    夏天可以多炸点放在冰箱里
  • 小老鼠™
    同求的
  • [已注销]
    口水。。。
  • 易夏
    好的~
    黄豆酱和甜面酱,超市或者菜市场有卖吗,没关注过这些……
  • 李美丽
    就是自己做啊~很简单的~沙发是正解~不过我娘喜欢五花肉丁~不放蒜
  • 易夏
    刚网上找到了~

    黄豆酱(海天牌)
    甜面酱(王致和,六必居)
    回头去超市搜搜
  • 小熊儿
    超市肯定有,要是觉得麻烦可以只用黄豆酱
  • 张小太阳
    在北京自己家做的都比外面的好吃多了。。。
    但是熬那个酱要很久好像,还得老去搅合它
  • abububububu
    重点是要多炒一会。。会比较香香。。。
    老公最爱吃我做的炸酱面
  • silence
    黄豆酱+甜面酱+肉丁
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