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私房菜(公众号:suixinkitchen) 私房菜(公众号:suixinkitchen) 459677馋猫

鲫鱼豆腐汤~

ME 2010-07-25
可能大多数人都会做这个菜,那么小妹献丑啦~
材料:
鲫鱼一条(一斤左右)、豆腐一块、香菜五六根、葱花少许、姜、料酒

做法:
1、先将鱼洗净,码一点盐跟料酒,让它腌一会儿(几分钟就行)
2、锅里放油加热到七成,将鱼放入煎一下(只要两面稍微煎一下就可以)
3、直接将水加入锅中,加上姜,盖上锅盖煮,开了之后再多煮一会儿(一定要盖上盖子哦,那样汤出来是白白的!)
4、加入盐,再放入豆腐煮开,加味精或鸡精;洒上香菜跟葱,就香喷喷的出锅啦~

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回应 (34条) 只看楼主

  • 蔚雯
    这个菜我最爱啦~有时候能弄上一条野生鲫鱼,做得好,去了泥土气味,那真是一个鲜美呀。。。
  • ME
    哈哈,这是我最拿手的了~
  • 骨头爱猪肉
    不做汤也很好吃。。。。
  • 浪矢杂货铺
    我最爱的一道菜之一(好吧,和鱼相关的菜我基本都爱)
  • 易夏
    嗯,要回家实践下!
  • 幻樱
    我不喜欢用油煎,这一项省略了
  • 小熊儿
    我喜欢这个
  • 小八
    嗯,鲫鱼炖白萝卜也很好喝,做法和楼主的略同。
  • 哈哈好
    乖乖,两斤重的鲫鱼啊?我一般只看得到几两重的,上一斤的都比较难遇上了.
  • 卖女孩的火柴
    鲫鱼煮汤好啊。好鲜甜的。
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