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开办自家烘焙工坊的感言-理想中的咖啡馆

咖啡公社 2010-07-25
http://www.wzmag.com/
这座城市的最具有爆炸力的创造力,通常是由咖啡馆几个人的扯屁开始,这些咖啡馆的杯盘、桌椅、豆子、书籍、音乐、电影…….甚至连呼吸的空气,都蔓延着Romantic文化的味道。都让我们Intoxicated在咖啡浓郁的芳香氛围之中
每一家咖啡馆的创始,都有着美妙的背景故事,而咖啡馆的主人,又是承载着咖啡文化发展的灵魂人物,当一家咖啡馆有这样的主人在细心的呵护着时,咖啡馆的文化品味就显得与众不同,特立独行……..
我的第一杯咖啡,是在中考的时候,喝下的雀巢,虽然当时候被他苦的咋牙,但是也没有留下多大的印象。
继续喝咖啡的时候,是工作后的一段时间,当时没有多大的想法,也没有小资的概念,只是在工作前喝一杯咖啡,纯粹是提神的概念,当我的一位好朋友知道我有喝咖啡的嗜好后,将我领到隐居在人民路2楼的锅锅咖啡屋,生平知道了什么才是美味的咖啡,当时候喝咖啡的人毕竟不多,但是在那个时候,我已经在她那里知道了什么是哥伦比亚、巴西、摩卡、曼特宁等存在着奇怪名字的咖啡名,当时把她那里的咖啡喝了个遍,慢慢的也学会了怎么品尝咖啡,虽然是商业豆,但也让我知道了咖啡的美味,而不是一杯提神的苦水。
在那里,我与我的朋友们混过了近四年的时间,也与那家咖啡馆的老板...
http://www.wzmag.com/
这座城市的最具有爆炸力的创造力,通常是由咖啡馆几个人的扯屁开始,这些咖啡馆的杯盘、桌椅、豆子、书籍、音乐、电影…….甚至连呼吸的空气,都蔓延着Romantic文化的味道。都让我们Intoxicated在咖啡浓郁的芳香氛围之中
每一家咖啡馆的创始,都有着美妙的背景故事,而咖啡馆的主人,又是承载着咖啡文化发展的灵魂人物,当一家咖啡馆有这样的主人在细心的呵护着时,咖啡馆的文化品味就显得与众不同,特立独行……..
我的第一杯咖啡,是在中考的时候,喝下的雀巢,虽然当时候被他苦的咋牙,但是也没有留下多大的印象。
继续喝咖啡的时候,是工作后的一段时间,当时没有多大的想法,也没有小资的概念,只是在工作前喝一杯咖啡,纯粹是提神的概念,当我的一位好朋友知道我有喝咖啡的嗜好后,将我领到隐居在人民路2楼的锅锅咖啡屋,生平知道了什么才是美味的咖啡,当时候喝咖啡的人毕竟不多,但是在那个时候,我已经在她那里知道了什么是哥伦比亚、巴西、摩卡、曼特宁等存在着奇怪名字的咖啡名,当时把她那里的咖啡喝了个遍,慢慢的也学会了怎么品尝咖啡,虽然是商业豆,但也让我知道了咖啡的美味,而不是一杯提神的苦水。
在那里,我与我的朋友们混过了近四年的时间,也与那家咖啡馆的老板娘和吧台手成为了好朋友,一直在那里待到经营结束,到现在锅锅咖啡屋虽然已经湮没在嚣闹红尘,而当时候的咖啡老饕们每每提起它时总会在这简单的名字里体味到一种Sacred。
一家理想中的咖啡馆,应该是有其丰厚底蕴与规则存在,咖啡馆不单单只做到售卖ESPRESSO和花式,除了轻食之外还应有多种产地的咖啡存在,就如绿茶中的碧螺春、龙井等一样。
禀承对咖啡的热爱,一直玩咖啡到现在,玩完机器玩豆子,现在对豆子的感觉也稍有所感,忍不住诱惑,购买了烘焙机,进行烘豆的伟大事业。
我的烘焙历程:6天为一个烘焙周期。一般在订单接收到的6天内发货,提供最最新鲜烘焙的咖啡。遇特殊及极少数豆种,需要排单订货以外。一般均能在6天内发货。
烘焙好的咖啡豆包装:采用台湾产半磅装的单向排气阀咖啡豆包装袋
一是保证烘焙好的咖啡豆采用高级袋咖啡的新鲜保存程度。
二是少量包装袋避免开袋影响咖啡的新鲜度。
三无论是商业咖啡馆和个人饮用,均采用半磅装。
如何订购我们的咖啡:
相关活动和信息,请浏览我们的网站:www.wzmag.com
淘宝订购:
咖啡馆与我们自家烘焙作坊的结算方式:每月的25-月末为结算当月产生订单。
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    对了,公布一下联系方式
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