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几句话,如何分辨海虾和养殖虾

擬態笨伯 2010-07-25
虾农辛苦了...可是养殖虾的味道真的是很影响我下厨的成就感啊!

买多了被坑多了,也有点分得清楚自然海虾和养殖虾的特点了:

一、海虾的壳很厚。买虾的时候只要轻轻捏一捏,感觉壳比较硬,很有弹性的就是海虾。养殖虾的钙质应该不够海虾好,所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。

二、海虾色泽亮。海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些,就是讲两种不同的虾摆在一起,就会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅,偏黄。

三、新鲜的海虾,煮熟了以后壳易剥,而且肉质弹口。养殖虾生命力不强,很容易就会死掉,煮熟了以后壳和肉容易黏连,口感真的比不上海虾
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