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香港哪里有比较正宗的撒尿牛丸?

jhtzhou 2010-07-24
想问一下香港那里有正宗的撒尿牛丸吃?就是电影食神里说的那种。还有,如果我想单独买撒尿牛丸带回去自己弄来吃的话吗,哪里有得卖呢?
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回应 (3条) 只看楼主

  • [已注销]
    我只知道《食神》里有。。。哈哈 还是爆浆的。。我还真不知道这是什么东东 身为大陆人的我。。浅薄了。。
  • 乐香港
    回应一下二楼的~

    撒尿牛丸,是有着悠久历史的传统中华美食,早在清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年,风靡港台东南亚,倾倒无数食客。鸦片战争时期,港式牛丸流传到国外,甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸”
    看过周星驰《食神》的观众,一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新,片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。现在大有口福的你大可不必垂涎赏之,在本城就能品尝到正宗的撒尿牛丸,亲自品味那妙不可言的感受。
    传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来又风靡东南亚。
    距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得此名。另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。
    好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉,配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里,轻轻一咬,好意外、好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!
    御封贡丸撒尿牛丸也可用虾仁、腰果等配料烹熘,甜润可口;或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻,外酥里嫩;亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下,清咸爽舌。
    成都颖峰食品厂是一家以生产肉食品为主的新型企业,传承香港撒尿牛丸正宗配方,结合大陆地区大众口味,研制出了既适合大陆民众口味又不失香港风味的撒尿牛丸。现已强势的登陆保定市场。势必会给保定饮食界带来一股美食风暴。


    至于在哪里有得吃,楼主可以到庙街逛逛,那里的小吃店比较多~
  • 賣女孩的小火柴
    看到ls我笑了
    求資料來源...........................
    我在香港生活了這麼久還沒吃過....=___=""
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