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私房菜(公众号:suixinkitchen) 私房菜(公众号:suixinkitchen) 459515馋猫

JMS帮忙啊!为啥我的凉粉凝固不起来啊?

乌鸦 2010-07-24
用的1:5的比例,也加盐了,难道非要放明矾么?
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回应 (3条) 只看楼主

  • youky
    你的凉粉用的是什么芡粉
    我们这里一般用的是豌豆芡粉
    比例是多少我不知道
    反正是在火上多搅和
    然后等它冷就行啦
  • Oxalis
    建议用1:4的比例,就是1杯淀粉:4杯水,
    先用其中的一杯水把淀粉调开,
    剩下的3杯水放锅里烧开,
    沸腾后关小火,把淀粉浆慢慢倒进去,一边倒一边搅拌,
    直到完全透明为止
  • 乌鸦
    谢谢大家,我用的土豆淀粉的说。并且把糊糊一股脑倒锅里搅了,汗~
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