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豆瓣食谱 豆瓣食谱 153893无级厨师

【蔓越莓抹茶玛格丽特】失败的天使是玛格丽特成功之母

莲鲤 2010-07-24

就在刚才,我做了个很失败的天使蛋糕蛋白只需要打到湿性发泡的,却被我一时大意打到了几乎硬性发泡的地步。可怜的抹茶天使蛋糕君,虽然外形不错,可却“内心”坚韧。剩下蛋黄君4个,我正发愁没地方安排,忽然想到了传说中“0失败”的玛格丽特小饼。
蛋黄君从此就有了着落,欢欣鼓舞!
关于玛格丽特小饼,与很多食物一样,背后都有着一个浪漫而忧伤的故事。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。传说很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上,这从此成为了“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。玛格丽特的配方和其他饼干的配方有所不同,因为里面加了一半的玉米淀粉,所以会出现漂亮的裂口。只有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。
今天要做的玛格丽特,我打算给她穿上漂亮的绿色外衣,戴上“红宝石”皇冠,从玛格丽特小姐成为“玛格丽特夫人”,(*^__^*) 嘻嘻……来看看具体做法吧。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_50ad228c0100jqa1.html
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