私房菜  去小组页 > 私房菜 467908个成员

我要学习的简单好吃的菜谱(随时发现随时整理)

水獭赖 2010-07-23 22:49:11

白灼芥兰 制作材料: 主料:芥兰 调料:鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油 做法: 1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。 2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。 3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。 4.炒 锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。 5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。 6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。 ========================================= 调料: 醋3勺 酱油1勺 香油少许 鸡精适量 葱少许 花椒少许 干辣椒8个 食盐适量 酸辣土豆丝的做法 1 土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干 2 锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用 3 再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可 注意事项~ 1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。 2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑

...

白灼芥兰 制作材料: 主料:芥兰 调料:鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油 做法: 1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。 2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。 3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。 4.炒 锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。 5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。 6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。 ========================================= 调料: 醋3勺 酱油1勺 香油少许 鸡精适量 葱少许 花椒少许 干辣椒8个 食盐适量 酸辣土豆丝的做法 1 土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干 2 锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用 3 再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可 注意事项~ 1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。 2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。 3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

0
展开查看全文

回应 (1条) 只看楼主

  • 所谓小乔
    这个方法也可以做白灼西兰花···也特别好吃,嘻嘻~
添加回应

推荐小组

豆瓣
免费下载 iOS / Android 版客户端