>
私房菜(公众号:suixinkitchen) 私房菜(公众号:suixinkitchen) 465554馋猫

快教我做麻婆豆腐

小熊儿 2010-07-23
明天家里来客人,快教我做
0

查看更多有趣的豆瓣小组

回应 (13条) 只看楼主

  • 左岸天使
    最简单 最保险的方法
    超市有麻婆豆腐调料 买回来 照着后面步骤做 保准好吃
    我每次都这样做
  • 白夜
    我只负责吃

    至少 豆瓣和肉末是必须的
  • 小熊儿

    主要是我家有郫县豆瓣和豆腐
  • [已注销]
    先变麻婆,然后做豆腐- -!
  • 小熊儿
    。。。
  • 小熊儿
    不是要放牛肉末吗
  • Aura
    2010-07-23 20:57:15 寻你 最简单 最保险的方法
    超市有麻婆豆腐调料 买回来 照着后面步骤做 保准好吃
    我每次都这样做

    +1

    绝对保险,我试过,很好吃。
  • " 夜泽.光

    每条麻婆豆腐的调料那么就要自己准备了

    辣椒粉 辣椒壳 大蒜末 胡椒 花椒 豆瓣酱 肉末(猪肉,牛肉都可以) 当然还有豆腐了 还有葱一些

    先倒入油然后倒入大蒜末 辣椒粉 辣椒壳 胡椒 花椒 然后煸炒两下后就倒入适量的清水 大约一碗 然后等水沸腾。

    这个时候可以倒入切好的豆腐 切记做这个菜最关键的我个人小窍门就是用陶瓷的汤匙来做铲子 这样豆腐不会因为铁铲而破 而且容易控制 出来的豆腐卖相会好很多

    能准备一点点的勾芡汁最好 但是最好不要浓 最后快差不多了后放入豆瓣酱

    大约一勺半到两勺 最后起锅 撒上葱花 OK 完毕

    其实如果用水豆腐 或者日本豆腐来做会更有风味 稍微要麻烦点 哈哈!(我个人无聊搞的 囧!~)
  • 小熊儿
    是啊。。。可是我想自己动手
  • 大眼镜
    豆瓣酱必须先炒.
查看更多回应(13)/  添加回应

推荐小组

值得一读

    豆瓣
    我们的精神角落
    免费下载 iOS / Android 版客户端
    App 内打开