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从“学历事件”到“假米事件”:是诚信危机还是安全问题?

清新家 2010-07-23
从“学历事件”到“假米事件”:是诚信危机还是安全问题?
据央视7月12日《消费主张》栏目报道西安某米厂用其他产地大米,再用输液管加入香精冒充五常稻花香,就连五常市本地生产的香米也不是纯正稻花香。
据业内人士介绍,香精调出“五常香米”并不难,把买来的现成大米从抛光机里走一遍就完成了,进入抛光机之前的大米叫做“原粮”。在加工车间的入料口,工人把五小袋仙桃香米倒入,又将两大袋写着五常圆江米的大米,也倒入入料口。这两种米以1:1的比例加入入料口,在机器里封闭式加工后,装进印有“特级稻花香,黑龙江五常香稻种植基地”等字样的包装袋。而香精的加入则是通过医用输液管。通常一瓶香精,能让10吨米变“香”。
吃个米也要辨别真伪,让越来越多人感觉到生存的压力。 “开门七件事,柴米油盐酱醋茶”这一古语形象生动说明了饮食在人们生活中所扮演的角色。然而近年来随着“喝着毒奶粉、吃着地沟油、打着假疫苗、用着毒饭盒……”等诚信问题的出现,人们在进行食品选择的时候,除了一份慎重,也多了一份胆怯。究竟怎样才能吃到最健康的食品?人们对健康食品及个人养生的极大关注在某种程度上也直接催红了张悟本等养生专家。
“食品安全不仅仅是企业,更应该是全社会的责任。”沪上高...
从“学历事件”到“假米事件”:是诚信危机还是安全问题?
据央视7月12日《消费主张》栏目报道西安某米厂用其他产地大米,再用输液管加入香精冒充五常稻花香,就连五常市本地生产的香米也不是纯正稻花香。
据业内人士介绍,香精调出“五常香米”并不难,把买来的现成大米从抛光机里走一遍就完成了,进入抛光机之前的大米叫做“原粮”。在加工车间的入料口,工人把五小袋仙桃香米倒入,又将两大袋写着五常圆江米的大米,也倒入入料口。这两种米以1:1的比例加入入料口,在机器里封闭式加工后,装进印有“特级稻花香,黑龙江五常香稻种植基地”等字样的包装袋。而香精的加入则是通过医用输液管。通常一瓶香精,能让10吨米变“香”。
吃个米也要辨别真伪,让越来越多人感觉到生存的压力。 “开门七件事,柴米油盐酱醋茶”这一古语形象生动说明了饮食在人们生活中所扮演的角色。然而近年来随着“喝着毒奶粉、吃着地沟油、打着假疫苗、用着毒饭盒……”等诚信问题的出现,人们在进行食品选择的时候,除了一份慎重,也多了一份胆怯。究竟怎样才能吃到最健康的食品?人们对健康食品及个人养生的极大关注在某种程度上也直接催红了张悟本等养生专家。
“食品安全不仅仅是企业,更应该是全社会的责任。”沪上高端超市华一生机小镇负责人说,所以我们在供应商的选择上,也更加重视前期的调查审核,所有进驻的商品必须持有相关的证件,我们还将承担监督人的责任,尽自己的全力给消费者塑造最健康的市场环境。
至于健康米的选择,华一生机小镇也给出了合理的建议:
1、是看光泽,好大米有光泽,而且色泽均匀正常。
2、是闻气味,取少量的大米并向大米哈一口气,或者用手摩擦发热,然后迅速闻一下气味。合格大米有清香味,不会有异味儿。
3、是用手抓,抓起来一把然后放开,观察手中的米是否粘有糠粉,合格的大米还有少量或者基本没有糠粉,因此不粘手。
4、好米具天然的米香味,放置容器中散发气味稳定,留香时间长;水洗后香味不减。香精处理的伪香米,开始时香气浓烈,放置时间长就散发很快,水洗后米上香味留不住,反而水中明显有溶解的香精。
如何鉴别大米是否经过“抛光打蜡”?
一闻:闻闻大米有没有油味;
二看:观察大米是否光鲜、饱满;
三用水检验:少量热水浸泡大米,用手捻之有油腻感,严重的甚至在水面上有油斑;
另外,因为上油抛光会导致大米颜色不均匀,仔细观察会发现米粒上有一点浅黄色。
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