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做了十几年的“烧烤王”曝内幕 看了这咱还是戒了吧

Q {花卷爱妈妈} 2010-07-23
王先生做烧烤做了十几年,从露天烧烤到有了自己的烧烤店,被人称作“烧烤王”。但他却说:“做了这么多年的烧烤,我自己从来不吃。”他说露天烧烤经营者为了利益,什么方法都会用。

板筋,是双氧水泡的

“所有的露天烧烤卫生情况都不合格。”“烧烤王”说,首先从其原料来说,为了节省成本,很多烧烤食品所使用的原料都是三无产品,有的甚至用工业原料、医用原料等作为烧烤原料。实蛋和毛蛋是用淀粉和色素加工处理而成的。为了使板筋和心管易烂,而且口感好,经营者会在使用前用活碱和双氧水泡制。

加工制作烧烤所用原料的生产厂家大多是无证的黑加工点,其生产加工场所均在城乡接合部,生产加工场所环境之恶劣是难以想像的。污水横流、蚊蝇滋生、生肉上爬满蛆等情况都不足为奇。

变质肉,是可变“香”的

为了使变质的牛肉或猪肉带有羊肉的味道,一些露天烧烤经营者会把切碎的牛肉或猪肉用羊油和一些调料浸泡。更有甚者,为了“节支增效”,经常用未经检疫的廉价肉类,甚至病死畜禽肉从事烧烤经营。

“烧烤王”说,其实让这样不合格,或者变质的肉发出“香”味并不困难,只要往肉里过量添加含有亚X盐的嫩肉粉,原本质量低劣的肉吃起来就细嫩了。然后再多加些调料,经过炭火一烧烤,即使腐烂...
王先生做烧烤做了十几年,从露天烧烤到有了自己的烧烤店,被人称作“烧烤王”。但他却说:“做了这么多年的烧烤,我自己从来不吃。”他说露天烧烤经营者为了利益,什么方法都会用。

板筋,是双氧水泡的

“所有的露天烧烤卫生情况都不合格。”“烧烤王”说,首先从其原料来说,为了节省成本,很多烧烤食品所使用的原料都是三无产品,有的甚至用工业原料、医用原料等作为烧烤原料。实蛋和毛蛋是用淀粉和色素加工处理而成的。为了使板筋和心管易烂,而且口感好,经营者会在使用前用活碱和双氧水泡制。

加工制作烧烤所用原料的生产厂家大多是无证的黑加工点,其生产加工场所均在城乡接合部,生产加工场所环境之恶劣是难以想像的。污水横流、蚊蝇滋生、生肉上爬满蛆等情况都不足为奇。

变质肉,是可变“香”的

为了使变质的牛肉或猪肉带有羊肉的味道,一些露天烧烤经营者会把切碎的牛肉或猪肉用羊油和一些调料浸泡。更有甚者,为了“节支增效”,经常用未经检疫的廉价肉类,甚至病死畜禽肉从事烧烤经营。

“烧烤王”说,其实让这样不合格,或者变质的肉发出“香”味并不困难,只要往肉里过量添加含有亚X盐的嫩肉粉,原本质量低劣的肉吃起来就细嫩了。然后再多加些调料,经过炭火一烧烤,即使腐烂的肉也能挥发出所谓的“香味”。

然而,嫩肉粉食用过量会引起亚X盐中毒,亚X盐中还有使胎儿畸形以及与体内的胺类物质结合后致癌的可能。此外,由于肉串烤制时间短,中心温度达不到杀灭细菌的温度,肉串外熟内生,吃后易患布鲁氏菌病,主要表现是发热,伴有关节、肌肉疼痛,身体乏力、多汗。

扦子,是重复用的

露天烧烤经营者都没有专用的制肉串场所,制肉串都是在自家或是马路边等简陋场所。“烧烤王”说还不仅这样,露天烧烤经营者贮存肉串的冰箱还生熟不分,原料、半成品、成品等均贮存在一起。穿肉的扦子也是重复使用,顶多用自家的自来水冲一冲,根本没有消毒过程,有的连洗都不洗,不知有多少带着细菌的扦子就这样反复使用。

健康证,是从没领过的

没见过有哪个露天烧烤的“烧烤师傅”有健康证,就算有什么疾病也无从得知。他们就是为了追求利润最大化,不办任何手续,连房租都省了,怎么可能关心别人的健康?不管自己是否有传染病,只要能赚到钱,哪还管是否会将病传染给别人。

“我曾经认识一个人,他有很严重的乙型肝炎,但还是每天出摊烤串。”“烧烤王”说,“我并不歧视有病的人,但这样的人确实没有社会公德心。看到在他摊上吃烧烤的人,还真有点担心。”

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回应 (10条) 只看楼主

  • Crystal
    还好我不吃
  • [已注销]
    那么多内幕~~还有什么事能吃的呢
  • 咚宝
    从来就不吃!╮(╯_╰)╭
  • Taishanm小蓝
    吃了也死不了

    中国人向来百毒不侵

    什么毒奶粉啊毒大米啊地沟油啊

    这点又算啥啊
  • 不要看海
    不吃了。。。。。。
  • ﹎尛玲茼學
    我很恐慌~
    我的烤鱼和烤翅,难道我要放弃你们了吗?
  • 條子怪叔叔
    啊哟,又不是经常吃
    人生在世
    这个不能吃那个不能吃
    别的又吃不起
    还活不活了?
  • 王任
    當然都是這樣的
  • 拖鞋不在
    我的烤肉。。
  • 了不起的继文张
    我没有仔细看,文中有没有提到爆料的是哪个地区的?
    要知道珠江流域 长江流域 黄河流域和 松花江流域 商家的道德水准是不同的。
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