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豆瓣食谱 豆瓣食谱 153742无级厨师

土豆烧牛肉 超好吃 连续吃了两天了

不高兴小姐2015 2010-07-22
刚刚毕业租房,我对自己捣鼓各种各样好吃的菜充满热情,那天跟lg商量去菜市场买牛肉,想做土豆炖牛肉。回来看看冰箱里还有两个小西红柿,几朵鲜香菇,剁吧剁吧我就一起放进去了。废话少说,说正经的。

主料:牛肉 土豆
辅料:西红柿 洋葱 豆瓣酱 老干妈(不是必须的 主要是我lg是桂林人 他要吃辣 不过放的量很少 煮出来一点都不辣) 姜 葱 十三香 酱油 糖 盐

1)牛肉切成大一点的丁(比划着自己的大拇指 照拇指的一半大小那么切就行)
加少量姜末 葱末 酱油 糖 十三香腌制10分钟

在这期间,切西红柿、洋葱,小块就行,没形状的要求,因为到最后它们也是溶了的。
土豆切小块一点,两块牛肉丁大小就行,好熟。

啰嗦一下:牛肉要逆着纹路切 这样好嚼

2)锅里加一点油,烧热后放姜丝,葱末进去,出香味了就把牛肉放进去,同时放豆瓣酱、老干妈各一勺,酱油两瓶盖,炒匀后放进去西红柿和洋葱。

我买的牛肉可能是注水的,放西红柿和洋葱之后煮一会就会出很多水,所以我一直煮到那些水快没有的时候加一大碗水进去,同时放进去土豆。我用的是家里装汤的那种大碗,一碗就可以。

3)剩下就是等着那些水被煮干就可以了。大约是40-50分钟吧,看火力了。建议用中火煮,最后用大火收一下汤汁。

超好吃...
刚刚毕业租房,我对自己捣鼓各种各样好吃的菜充满热情,那天跟lg商量去菜市场买牛肉,想做土豆炖牛肉。回来看看冰箱里还有两个小西红柿,几朵鲜香菇,剁吧剁吧我就一起放进去了。废话少说,说正经的。

主料:牛肉 土豆
辅料:西红柿 洋葱 豆瓣酱 老干妈(不是必须的 主要是我lg是桂林人 他要吃辣 不过放的量很少 煮出来一点都不辣) 姜 葱 十三香 酱油 糖 盐

1)牛肉切成大一点的丁(比划着自己的大拇指 照拇指的一半大小那么切就行)
加少量姜末 葱末 酱油 糖 十三香腌制10分钟

在这期间,切西红柿、洋葱,小块就行,没形状的要求,因为到最后它们也是溶了的。
土豆切小块一点,两块牛肉丁大小就行,好熟。

啰嗦一下:牛肉要逆着纹路切 这样好嚼

2)锅里加一点油,烧热后放姜丝,葱末进去,出香味了就把牛肉放进去,同时放豆瓣酱、老干妈各一勺,酱油两瓶盖,炒匀后放进去西红柿和洋葱。

我买的牛肉可能是注水的,放西红柿和洋葱之后煮一会就会出很多水,所以我一直煮到那些水快没有的时候加一大碗水进去,同时放进去土豆。我用的是家里装汤的那种大碗,一碗就可以。

3)剩下就是等着那些水被煮干就可以了。大约是40-50分钟吧,看火力了。建议用中火煮,最后用大火收一下汤汁。

超好吃,有西红柿的鲜味和微酸,有土豆和牛肉混合的浓香。

大家试试吧,同时欢迎提供菜谱!!
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回应 (74条) 只看楼主

  • 三生有幸.塔罗
    这几天还在考虑要不要去买牛肉。
    一直觉得牛肉比较难炖烂。
  • ellen
    炖牛肉很容易炖老·有何方法·
  • 不高兴小姐2015
    算起来这道菜要炖一个小时呢 再难炖估计也烂了 我觉得还好 正合适 可以加进去一小片陈皮 就是干橘子皮 这样容易烂 听说的
  • 游豹啤琶
    牛肉炖烂了还好吃吗?????????
  • 不高兴小姐2015
    也不能炖很久吧 我都是炖50分钟 还好啦 不过肉的品种也有关哦 我买的是黄牛肉 南方都吃黄牛肉的
  • 不高兴小姐2015
    也不是要炖烂啦 只是一个形容词 烂在这里的意思就是说 容易嚼 不是炖的都看不出原型啦 你可真逗
  • [已注销]
    哈哈,谢谢LZ.....回家试试~~~
  • 寶ニ
    南方主要是水牛肉吧,北方吃黄牛
  • 守护·自由
    加点醋吧。。可不可以
  • 不高兴小姐2015
    这里也是吃黄牛肉的啊 (黄牛和水牛是不是颜色不同而已啊?嘻嘻)
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