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【自己来做饭】家常菜。

木梳 2010-07-22
我就是先开个贴。占个位。

咱的小组要样样精通。

大家把平常做的。都写成文字放上来。

不管是西红柿炒鸡蛋也好。还是紫菜汤也好。

食神都是从这小事开始发展的。。。

交流交流多交流。要不我成天做的饭就是这几样。。我都觉得徐了。。

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回应 (10条) 只看楼主

  • [已注销]
    在学校里第一次也是唯一做的菜是地三鲜

    原料是土豆 茄子 青椒

    每个都切成块状 放在油里炸 炸得刚有点黄就捞起来

    然后炒啊 按一般流程炒..放调料啊 最后洒点葱花。

    虽说我当年炒得黑乎乎的 但是味道超好 嗯。
  • [已注销]
    蒸鸡蛋算不算呀?。。
    糖拌西红柿呢
    哈哈..
  • 阿阮
    偶的厨艺可是很好哦~~嘿嘿~~就是平时在学校没发挥的地方~~

    前几周去好友家,我男人打下手,做了一桌菜~~

    不过离真正的家庭煮妇还有距离~
  • 阿阮
    2010-07-22 21:19:10 .﹎У `.o (为什么拯救地球,是那么容易。) 蒸鸡蛋算不算呀?。。
    糖拌西红柿呢
    哈哈..
    -----------------

    最近我跟鸡蛋杠上了。。。

    昨天是腰果蒸鸡蛋

    今天是红枣蒸鸡蛋

    明天打算牛奶蒸鸡蛋

    o(╯□╰)o
  • 木梳
    【排骨大烩菜】
    原料,排骨,土豆,海带。粉皮。

    首先抄起高压锅,注意。高压锅要会用- -,排骨用水冲下血丝,然后入锅。加水。漫过排骨即可,(这个排骨的高度是放冷冻室的。都是一坨一坨的,所以我说要漫过这个高度,要是新鲜的排骨。加水适量即可),加入大料。橘皮,姜片,酱油,盐,这个都是适量。怎么个适量法。。问爸妈- -

    然后盖好高压锅盖。上火。 待高压锅上的锅鼻儿开始滋滋滋滋冒气,锅开了以后。换小火。继续炖20-30分钟。

    这时候,开始炒那些菜。土豆切块海带切丝。

    起油锅,别要太多油。毕竟一会炖菜需要那排骨汤。哪就够油了。。

    加入豆瓣酱。蒜末姜末。然后土豆加入。

    炒一会然后海带丝加入。 再一会加入排骨汤,下粉皮。放排骨,开炖。

    时间自己把握。菜熟了就好。

    然后加五香粉啊鸡精啊盐啊调味即可。

    排骨大烩菜。出锅~~

    注意事项,高压锅的使用。最后加排骨时候要让那个锅鼻透透里面的气。不然开锅盖。。排骨就飞上房顶了- -

  • 木不语
    【番茄豆腐】
    豆腐一块 面粉少许 鸡蛋清小半碗 西红柿

    豆腐切小块 每一块先沾沾鸡蛋清 再放面粉里滚一圈
    下油锅 炸至金黄色 捞出来
    西红柿 切好
    锅里面油倒出来 留点底 把西红柿放进去炒炒
    再把煎好的豆腐放进去 可以加少量水 放盐 调料
    盖上锅盖 收收汁 关火 出锅


  • [已注销]
    材料:
    橙(1只),鸡蛋(2只),白糖(1汤匙)
    用榨汁机榨出来的果汁量应该刚好够两只鸡蛋,LZ手工榨的果汁,量少,只用了一只蛋


    步骤:
    1.鲜橙洗净拭干水,放在砧板上用手掌轻揉5分钟。
    (此步骤力度不能太大,揉完之后才发觉其实用不了那麽长时间。)

    2.将鲜橙切成两半,掏出橙肉,橙皮做成盛器。
    (我用勺子掏的,下面用碗接着,这个过程会挤出来很多果汁。)

    3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁,滤去果肉渣。
    (单身汉的我哪有那么齐全的设备?哥用两只碗手工挤出来半碗果汁,那个过程。。。。。-_-!)

    4.鸡蛋打入碗内,加入1汤匙细砂糖,打散成蛋液,与橙汁混合均匀。
    (橙汁与蛋的比例:哥用的是一只蛋,半碗果汁,糖放了一小勺,结果表明果汁还是稍微多了点。我勒个擦,早知道哥就不用那么费力榨干最后一滴果汁了!剩下的果肉不要浪费可以用来煮粥。)

    5.分别将蛋液倒入两只橙皮中,倒至八分满便可。
    (图片就是倒至九分满的结果。)

    6.将橙皮蛋液放入盘中,盖上一层保鲜膜待用。
    (此步哥穿越了,挤果汁的时候水早烧开了。)

    7.烧开锅内的水,放入橙皮蛋液,加盖以中火隔水清蒸10分钟。
    (小火,小火,一定要小火!)

    8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋,撕去保鲜膜,即可上桌。
    (没用保鲜膜,卖相稍微差点嘞。)


    总结:
    味道相当不错,舀上一勺放进嘴里,鸡蛋滑嫩,满口橙香,都不忍心吞下去了。这么好吃的东东,身边要再有个MM陪吃就完美了。
  • Stupid!
    干煸四季豆

    一 把四季豆发在微波炉里热一下。因为不容易熟啊。这样比较快。
    二 倒油 ,油要多。加干海椒 干花椒
    三 四季豆下锅。干煸弄干。
    四 加芽菜。
    完了。很好吃。
  • taro
    最近在自己做饭吃!想试试木梳的排骨大烩菜 不过橘皮。。。哪里买得到啊。。。。= =

    自觉西红柿炒鸡蛋做得很好吃 经验就是放点糖 不要盖过盐的味道就好 而且最好不要放葱花呦 我觉得味道会怪怪的 大概因为我不喜欢葱。。。?别的就是普通的炒啦~西红柿这东西味道本身就很鲜 所以味精鸡精神马的也不要放比较好 =v=
  • 静香
    帮顶下 楼主加油,互相支持下

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